Kuidas teha filo-saia



Mis on filo kondiitritooted

Fillo tainas (kuid ka fyllo ja phillo!) Kas itaaliakeelne nimi phyllo pasta või „leaf” pasta, mis on valmistatud Ida-Euroopa ja Lähis-Ida piirkondades, nagu Kreeka ja Türgi, ja kasutatakse mitmesuguste preparaatide, sealhulgas maiustuste, rullide ja soolaste pirukate puhul.

Seda nimetatakse seetõttu, et selle kasutamiseks on makarontoodete super-kerged lehed üksteise peale asetatud, harjatakse väikese oliiviõli või maisitärklise või maisitärklisega.

Filo-kondiitritooted, kergem tainas

See võib meelde jätta, kui see on õhuke, kuid see on rasva puudumine, mis muudab täidise pasta erinevaks ja kergemaks.

Sarnaselt lehtköögiviljadele ei ole kerge ette valmistada, seetõttu on paljud Itaalia kokad varustatud spetsiaalsete pastatootmismasinatega, kuid soovid panna, kui palju silmapaistvam ja põnevam on näha, et see valmistub traditsioonide järgi, nagu see Makedoonia naiste video võitlevad väga spetsiaalsete joonistustehnikate ja veeretavatega?

Vaatame, kuidas teha omatehtud filo-saia.

Kodune phyllo pasta retsept

Koostisosad umbes 10 lehele

> 300 g jahu 0 (või soovitame ka Manitoba jahu, paremini toimiv)

> 130 g kuuma vett

> 1 tl ekstra neitsioliiviõli

> 1/2 teelusikatäit valget äädikat

> 1 tl soola

> 1 väike teelusikatäis kohvi pärmi leiva või pitsaga

ettevalmistamine

Segage kõik kaussi märgitud koostisosad käega, saades ühtlase ja homogeense pasta.

Katke plastikpakend ja laske jahtuda 2 tundi jahedas kohas. seejärel jaotage tainas kümneks osaks, tainas tainaslauale väga hästi, väga õhukeseks ja peaaegu läbipaistvaks - proovige imiteerida kreeka tehnikat või veeretada hästi jahvatatud tainast rullvardal ja ise - andes talle soovitud kuju.

Ühe lehe üksteisele virnastamine enne selle kasutamist peate hoolitsema selle eest, et see piserdaks maisitärklist või maisitärklist ja hoia neid hästi kaetud plastikpakendiga, hoides neid külmkapis mõneks tunniks. Isegi kui sa seda külmutada, on soovitatav kohe kasutada filo-saia .

Rolling pin : see on 60-80 cm pikk ja väga õhuke, 11 kuni 15 mm paksune, see on tõeline trikk, et tõmmata see väga õhuke, samuti palju energiat!

See on kergesti leitav võrgus umbes 5 eurot. Seda saab teha ka puusepp.

Viidete raamat : "Vefa köök", Vefa Alexiadou, kus ilmub rohkem kui 300 traditsioonilist retsepti.

Loe ka 3 retseptit, mis sisaldavad filo-kondiitritooted >>

Eelmine Artikkel

Petipiim, retsept

Petipiim, retsept

Mis on petipiim Petipiim, nagu nimigi ütleb, on piimast saadud toode, mille konsistents on vedel ja valkjas seerum, läbipaistvam kui piim. Praktiliselt on või tööstuslikul tootmisel see, milline vedelikujääk on just petipiim, kreemi rasvase osa jäätmed , kindlasti õhem ja kergem. Peaaegu ilma proteiinita sisaldab petipiim mineraalsooli, piimhappegaasi ja tal on vähe kaloreid. Petipiim ...

Järgmine Artikkel

Koliit, homöopaatilised looduslikud abinõud

Koliit, homöopaatilised looduslikud abinõud

Dr Francesco Candeloro Koliit on haiguste hulk, mis ulatub kõhupiirkonna valudest kuni soolte funktsioonide muutumiseni . Tüüpiline ärevus, see võib sõltuda ka toitumisest ja kehvast toitumisest . Me avastame homöopaatilisi ravimeid, et seda ära hoida ja ravida. Koliidi põhjused ja sümptomid Koliit on üldmõiste, mis viitab sageli häirete seeriatele, mille hulgas on kõige sagedamini krampvalu ja soole funktsioonide varieeruvus, kus nüüdseks on kõhulahtisus , nüüd kõhukinnisus . Need on häired, mi...