Kuidas teha filo-saia



Mis on filo kondiitritooted

Fillo tainas (kuid ka fyllo ja phillo!) Kas itaaliakeelne nimi phyllo pasta või „leaf” pasta, mis on valmistatud Ida-Euroopa ja Lähis-Ida piirkondades, nagu Kreeka ja Türgi, ja kasutatakse mitmesuguste preparaatide, sealhulgas maiustuste, rullide ja soolaste pirukate puhul.

Seda nimetatakse seetõttu, et selle kasutamiseks on makarontoodete super-kerged lehed üksteise peale asetatud, harjatakse väikese oliiviõli või maisitärklise või maisitärklisega.

Filo-kondiitritooted, kergem tainas

See võib meelde jätta, kui see on õhuke, kuid see on rasva puudumine, mis muudab täidise pasta erinevaks ja kergemaks.

Sarnaselt lehtköögiviljadele ei ole kerge ette valmistada, seetõttu on paljud Itaalia kokad varustatud spetsiaalsete pastatootmismasinatega, kuid soovid panna, kui palju silmapaistvam ja põnevam on näha, et see valmistub traditsioonide järgi, nagu see Makedoonia naiste video võitlevad väga spetsiaalsete joonistustehnikate ja veeretavatega?

Vaatame, kuidas teha omatehtud filo-saia.

Kodune phyllo pasta retsept

Koostisosad umbes 10 lehele

> 300 g jahu 0 (või soovitame ka Manitoba jahu, paremini toimiv)

> 130 g kuuma vett

> 1 tl ekstra neitsioliiviõli

> 1/2 teelusikatäit valget äädikat

> 1 tl soola

> 1 väike teelusikatäis kohvi pärmi leiva või pitsaga

ettevalmistamine

Segage kõik kaussi märgitud koostisosad käega, saades ühtlase ja homogeense pasta.

Katke plastikpakend ja laske jahtuda 2 tundi jahedas kohas. seejärel jaotage tainas kümneks osaks, tainas tainaslauale väga hästi, väga õhukeseks ja peaaegu läbipaistvaks - proovige imiteerida kreeka tehnikat või veeretada hästi jahvatatud tainast rullvardal ja ise - andes talle soovitud kuju.

Ühe lehe üksteisele virnastamine enne selle kasutamist peate hoolitsema selle eest, et see piserdaks maisitärklist või maisitärklist ja hoia neid hästi kaetud plastikpakendiga, hoides neid külmkapis mõneks tunniks. Isegi kui sa seda külmutada, on soovitatav kohe kasutada filo-saia .

Rolling pin : see on 60-80 cm pikk ja väga õhuke, 11 kuni 15 mm paksune, see on tõeline trikk, et tõmmata see väga õhuke, samuti palju energiat!

See on kergesti leitav võrgus umbes 5 eurot. Seda saab teha ka puusepp.

Viidete raamat : "Vefa köök", Vefa Alexiadou, kus ilmub rohkem kui 300 traditsioonilist retsepti.

Loe ka 3 retseptit, mis sisaldavad filo-kondiitritooted >>

Eelmine Artikkel

Teepuuõli kandidaadile

Teepuuõli kandidaadile

Nüüdseks teame, et me teame teepuu eeterlikku õli (teepuuõli) , mis on saadud Melaleuca Alternifoliast . Tänu oma paljudele omadustele on see vahend, et hoida käsi, et võidelda nende väikeste tervisehäiretega, mis võivad meie päevi rikkuda: rooshaavandid, haavandid, küünte seen ja jalad, laigud, kõri laigud ja teised. Teepuuõli on...

Järgmine Artikkel

Meditsiinilised seened kõhukinnisuse vastu: mis ja millal neid võtta

Meditsiinilised seened kõhukinnisuse vastu: mis ja millal neid võtta

Toimetanud Ilaria Porta, Iridology Naturopath Ravimid on kasulikud kõhukinnisuse vastu, sest neil on tervislik mõju soolele, loomulikud lahtistid ja toimivad peamiselt närvisüsteemil, leevendades käärsoole lihaseid. Uurime paremini. > > Kõhukinnisuse kirjeldus ja põhjused Kõhukinnisus või kõhukinnisus on soole talitlushäire, mis tuleneb erinevatest teguritest, mõnedest veel tundmatutest, mida iseloomustab väljaheite evakueerimise raskus, ebapiisav roojamine, harva või ebaregulaarne roojamine või ebaregulaarse rektaalse tühjenemise tunne. Hinnanguliselt ...