Kolesterool, väärtused ja toitumine

Kõrge kolesteroolitase on nüüd kaasaegse ühiskonna mure ja on sageli seotud kardiovaskulaarsete riskiteguritega.

Tegelikkuses ei ole see nii, nagu nad usuksid, ütleme, et kolesterool võib olla murettekitav komponent, kui see on seotud teiste teguritega, nagu näiteks hüpertensioon ja suitsetamine . Igal juhul aitab tervislik elu meid kaitsta meie südametõkete eest.

Aga mis on kolesterool? Millal peaksime hakkama muretsema? Kuidas me saame vältida hüperkolesteroleemiat ?

Ja eelkõige, millised on meie käsutuses olevad vahendid, et aidata meie kehal täita tervishoiuministeeriumi poolt määratud parameetreid?

Loe ka Kõrge kolesteroolisisaldusega abinõud >>

Kolesterool: mis see on?

Me loeme kolesterooli määratlust : „ Vere sisaldus ja organismi õigeks toimimiseks vajalik rasvane aine: ta osaleb mõnede hormoonide ja D-vitamiini sünteesil ning on rakumembraanide koostisosa. Osaliselt on see toodetud maksast, osaliselt on see sisse viidud toiduga: see sisaldub loomsetes rasvades rikas toidus, nagu liha, või, liha, juustud, munakollane, maks . "

Selle parema kolesterooli mõistmine on meie keha põhikomponent, sest tal on mitmeid funktsioone : see on rakumembraanide koostisosa, see on sapisoolade, D-vitamiini ja hormoonide, nagu östrogeen, testosteroon, progesteroon, eelkäija.

Veres sisalduv kolesterooli osa on see, mis meid kõige rohkem muretseb ja mille põhjal uurida: leiame selle keerulistes struktuurides, mida nimetatakse lipoproteiinideks, ja see erineb madala tihedusega LDL- kolesteroolist, väga madala tihedusega VLDL- kolesteroolist ja suure tihedusega HDL-kolesteroolist .

Kuidas nad töötavad? LDL lipoproteiinid vabastavad kolesterooli arteriaalsete veresoonte seinale, mis koosneb seotud endoteelirakkudest, samas kui HDL-id haaravad kolesterooli arteritest ja viivad selle maksasse. Seetõttu on oluline, et HDL-i harja lipoproteiinid oleksid paremad kui LDL, et tagada tervislik puhastussuhe. HDL ja LDL toimivad sõltumatult, kuid HDL-i, nn hea kolesterooli osakaal, on oluline kogu kolesterooli mõõtmiseks.

Kolesterooli väärtused

Kogu kolesterooli / HDL- suhte mehaanika teeb meist aru, et üldkolesterooli väärtus ei ole oluline, kuid hea kolesterooli esinemissagedus kogu! Seda suhet nimetatakse kardiovaskulaarseks risk indeksiks : see väärtus peab olema meestel vähem kui 5 ja naistel 4, 5 .

Nii et kui me vereanalüüside tulemused tagasi võtame ja loeme, et kogu kolesterool on seal 200 ja siis oleme õnnelikud, siis kui me loeme, et HDL on 39, tuleks naeratus välja lülitada, sest 200/39 = 5.128 ... tähendab, et meie indeks kardiovaskulaarse riski risk on pisut üle tähelepanu künnise!

Seda vajalikku eeldust silmas pidades on kolesterooli ja triglütseriidide standardparameetrid, mis leiame meie vereanalüüside tulemustena, järgmised:

> Kogu kolesteroolisisaldus peaks olema alla 200 . Kui see on kõrgem kui 240, on see kõrge riskiväärtusega

> LDL-kolesterool peab olema alla 130% . Kui see on suurem kui 140, on see kõrge riskiväärtusega

> Meeste HDL-kolesteroolisisaldus peaks olema üle 39-aastane, kui naistel on vähem kui 35-aastane.

> triglütseriidid peaksid olema alla 200 . Kui see on suurem kui 400, on see kõrge riskiväärtusega

Toitumine ja kolesterool

Kolesterooli ja toitumise kohta on vale müüt või et ülemäärane kolesterooli sisaldus on tingitud valest toitumisest.

Tegelikkuses on toiduga toidetud kolesterool ainult 20% sellest, mida meil on, ülejäänud toodab meie keha ja osa sellest, mida me süüa, sünteesib maks, nii et 20% osa väheneb veelgi.

Siiski võib toitumist kasutada LDL-kolesterooli kontrollimiseks ja HDL-i soodustamiseks . Vaatame kõigepealt, millised toidud sisaldavad ja pakuvad kolesterooli: munakollane, või, rasvane liha, rasvased juustud nagu zola, pecorino, grana, liha ja mereannid.

Saame vähendada või kõrvaldada kohvi tarbimist, mis üldiselt suurendab kolesterooli taset, vähendab kolesterooli prekursoreid ja vähendab HDL fraktsiooni intensiivse ja pideva aeroobse kehalise aktiivsusega, vilgas kõndimine, jooksmine, jalgrattasõit.

Soovitatav on võtta roheline tee, mis tänu katehhiinide olemasolule on võimeline vähendama LDL-i ja triglütseriide. Me saame kasutada ka fütosteroolidel põhinevaid toidulisandeid, näiteks merepõhjast männi, mis kontrollivad halva kolesterooli väärtusi.

Kolesterool ja triglütseriidid

Need kaks sageli käivad käsikäes! Triglütseriidid on 3 rasvhappe liitumine glütserooliga. Glütserool on suhkrute ainevahetuse tulemus ja rasvhapped tulenevad peamiselt toidurasvade seedimisest. Kui kolesterooli sisaldusele lisatakse liias triglütseriide, mõjutab vereringe voolavus ja võivad tekkida aterosklerootilised naastud, mis on ohtlikud meie südame-veresoonkonna heaolule.