Kui räägime novembris puu- ja köögiviljadest, tulevad meelde kapsad ja õunad, kuid me ei tohi unustada vähem kasutatavaid, vaid võrdselt väärtuslikke puu- ja köögivilju.
Vaatame, mida me ei tohiks jätta.
Novembri puuviljad
Novembri puuviljakorvil tulevad pildile õunad, pirnid, käärid, kiivid ja kastanid . Samuti saabuvad esimesed tsitrusviljad, näiteks klementiinid. Me ei tohiks jätta meeles neid ebaõiglaselt unustatud sügis puuvilju nagu granaatõuna ja kudoonia, mis on rikas toitainete poolest ja on väga väärtuslik meie tervisele.
Õunad ja pirnid on sügislaudade kõige levinumad puuviljad, nad on rikkalikud kiudainete ja vitamiinide poolest ning aitavad soolel püsida ja tervena hoida. Nad sobivad sügisel kookide valmistamiseks ja on suurepärased nii keedetud kui ka toores.
Kudoonia on omamoodi hübriid õuna ja pirni vahel. Tegemist on väga alahinnatud puuviljaga, mis ei ole meie toitumises väga kohal; see on siiski väärtuslik eelkõige tänu pektiini suurele sisaldusele, lahustuvale kiudainele, mis soodustab soole korrapärasust, glükeemia ja kolesteroleemia kontrolli . Neid süüakse eelkõige keedetud ja need sobivad suurepäraselt omatehtud moosi ja maiustuste valmistamiseks.
Hurmad on väga rikkalikud mineraalid ja aitavad meil silmitsi esimese külmaga entusiasmiga.
Kiivid toovad nii palju C-vitamiini ja aitavad kaasa immuunsüsteemi nõuetekohasele toimimisele.
Granaatõuna, mis on pikka aega ebaõigesti unustatud, naaseb "moes". See on puuvilja, mida tuntakse eelkõige antioksüdantide omaduste poolest ja sobib ideaalselt looduslike ja tervislike mahlade valmistamiseks.
Lõpetuseks ei saa me kastanite vahele jätta. Nad ei ole tegelikult viljad; tegelikult on nad kastaniseemned ja me peaksime neid käsitlema erinevalt puuviljast. Kastanid sobivad söögi süsivesikute osa asendamiseks, nii et neid tuleks süüa näiteks pasta, leiva, riisi asemel. Nad on väga rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest, aga ka kalorite poolest.
Novembriks ei ole veel ideaalne tsitrusviljade süüa, mis on detsembri laua peamised peategelased, kuid klementiinid, seedrid ja mandariinid saavad kindlasti kiusata.
Avastage lapse retseptid novembri toodetega
Novembri ummistused
November köögiviljad
Eriti on novembriks igasugune kapsas. Proovime neid kõiki: lillkapsas, roheline ja punane kapsas, must kapsas, brokkoli ... nad kõik on rikkad mineraalide, antioksüdantide ja vitamiinide poolest. Neil on ka hea klorofülli sisaldus ja järelikult aitavad nad organismil tekitada hemoglobiini ja võidelda aneemia vastu.
Ärgem unustagem isegi lõunapiirkondadest, mida kasutatakse eriti lõunapoolsetes piirkondades, suurepäraste tervislike ja looduslike esimeste kursuste ettevalmistamiseks.
Novembris on ka kuu kõrvits, mis tänu oma õrnale maitsele sobib paljude roogade valmistamiseks alates eelroogidest kuni magustoitudeni. Seal on palju kõrvitsatüüpe, millest igaühel on oma omadused, lõbutseda rohkem kui paaride avastamisega. Kõrvitsad on kõrgel küllastava võimsusega silmitsi kalorite vähesusega ning aitavad meil ka mõne naela kaotada . Äärmiselt seeditav muudab need sobilikuks väikelaste ja eakate toitmiseks.
