Andide ( bot. Lepidium meyenii ) maka on praktiliselt naeris, kuid mitte ükski naeris, seda võib nimetada isegi supertoiduks.
Kõigepealt tuleb teada, et see kasvab vaenulikes maades, kõrgustel vahemikus 2500 kuni 5000 meetrit Peruu ja Boliivia Andide Cordillerat, kus äärmuslikud ekskursioonid ja maa kõvadus on meistrid.
Kolumbuseelsed hõimud pidasid seda jumalate tõeliseks kingituseks, kuid meile on vähe teada : see teeb organismile väga hästi, elavdab ja tugevdab, kuid mitte ainult.
Maca juur on rikkalike aminohapetega (10, 2%), mineraalsooladega (kaltsium, raud, seleen, jood, kaalium, vask ja tsink), vitamiinidega (vitamiin E, A-vitamiin, C- ja B-vitamiinid)., süsivesikud, rasvhapped ja kiud .
Maca eelised
Tänu oma koostisosadele on maca stressivastane ja väsimusevastane juur, mis on suurepärane, kui peate silmitsi pingeliste töö- ja füüsiliste pingutustega. Tegelikult on see kõigepealt energiseeriv taim , mis elavdab ja suudab tugevdada raskeid või nõrgestatud ülesandeid läbinud organismi.
Just selle rikkuse tõttu on see täiuslik juur neile, kes kannatavad rauapuuduse või aneemia all: see aitab reguleerida hemoglobiini taset veres.
Toon närvisüsteemi jaoks on ka maka kasulik immuunsüsteemile, tugevdades seda ja aidates tal võidelda gripi ja palaviku, köha ja nohu vastu.
Maca kasulikkus ei piirdu nendega: taimedel on tänu alkaloididele ja steroolidele ka erakordne tasakaalustav toime hormonaalsele süsteemile (hüpotalamusele, neerupealistele, kõhunäärmele) ja tundub olevat võimeline edendama nii naissoost kui naissoost viljakust mees.
Aminohapete olemasolu annab ka anaboolsed omadused, see tähendab, et see aitab ja stimuleerib ainevahetust, eriti lihasmassi suurendamisel.
Looduslik aphrodisiac, maca on tuntud ka kui Andide Viagra või Peruu viagra : meestel soosib see seemnekoguse suurenemist, suurendades sperma kogust ejakulatsiooniga ja parandab selle liikuvust; naistel toimib see stimulaatorina Graffi folliikulite küpsemiseks ja endomeetriumi laienemiseks.
See on väga kasulik kõigile nendele naistele, kes kannatavad palju enne tsüklit ja selle ajal : see vähendab menstruatsioonieelset sündroomi, rahustab menstruaalseid valu ja reguleerib tsüklit.
Lõpuks on sama oluline ka vananemisvastane jõud : maca on ka antioksüdant ja vananemisvastane lisa.
Maca, juure vastu kevadstressi
Kuidas kasutada maka
Maca peetakse tõeliseks toiduks, seda müüakse kuivatatud või jahu kujul. Iga päev kasutatava makaadiannus ei ole veel rangelt standarditud ja võib erineda vastavalt isiklikele vajadustele . Keskmiselt on soovitatav päevas kasutada 5 kuni 20 grammi kuivatatud juur- või makajahu või maca-pulbrit.
Parim kvaliteetne maca pulber on bioloogiline, päikesekuivatatud ja käsitsi jahvatatud, et säilitada selle elujõulisust ja toitumisstruktuuri.
Seetõttu võib seda tarbida soojas, külmas või kuumas vees või lisada jogurtile, smuutidele ja looduslikele mahladele. Seda saab kasutada ka magustoitude või leiva koostisosana (allpool pakume maka leiva retsepti) .
Maca müüakse ka lisandina kuiva ekstrakti kujul, parafarmakatsioonis või taimsetes ravimites tablettides, kapslites, pulbris ja soovitatav on söögi ajal võtta umbes 800-1000 mg kuiva ekstrakti.
Isegi kui ei ole mingeid konkreetseid vastunäidustusi (kui mitte raseduse ja imetamise ajal, - ebakindlate arvamustega selle kohta - kilpnäärme või eriti allergia all kannatavate inimeste puhul), on alati hea kuulda usaldusväärse ravimtaimi või spetsialisti arvamust. .
Maca jahu ja kamut leib
Nelja inimese / leiva koostisosad :
> 250 grammi kamuti jahu,
> 70 grammi maca jahu,
> 1 tl terve merisoola,
> 1 spl ekstra neitsioliiviõli,
> 1 spl vahtrasiirupit või mett
> Umbes 160 ml vett,
> 20 grammi värsket õlle pärmi, \ t
> erinevad õliseemned maitse järgi.
Toimimisviis : laske veel jahtuda, kontrollides, et see ei ületaks 40 °. Lisage siirup või mesi ja lahustage värske õlle pärm, segage kõik.
Eraldi valmistage kondiitritahvlil kaks jahu ja õli; seejärel valage aeglaselt vedel osa ja sõtkuge käed, lisades soola just nüüd. Kärpige kõike vähemalt kümme minutit, kuni moodustub pehme konsistentsiga pall, millele te graveerite ristiga nuga ja katke niiske lapiga ja jäetakse puhkama vähemalt kolm tundi.
Seejärel võta hapukas tainas ja sõtke seda mõnda aega, lisades soovi korral õliseemneid, nagu lina seemned, chia seemned või seesami seemned. Looge mõnda leiba, mida nuga graveerige, lase neil puhata pool tundi enne küpsetamist umbes 30 minutit kuumas ahjus (250 °).
