Mis on resveratrool

Resveratrool on taimse päritoluga aine, mis taimedes on näidanud remondi- ja kaitsetegevust füüsikaliste mõjurite ja seeninfestatsioonide eest. Täpsemalt on tegemist mitte-flavonoidse fenooliga, mida võib leida viinamarjade marjade nahast, mistõttu räägime sageli resveratrooli ja veini vahelisest suhtest. Selline antioksüdant on siiski kõige rohkem vanade ja üsna vananenud mägede punastes veinides; see on palju vähem noorte punaste ja valgede puhul.

Veinis sisalduv resveratrool on andnud erinevaid voorusi, sealhulgas kasvajavastane toime, kardiovaskulaarne kaitse ja kaitse degeneratiivsete neuroloogiliste haiguste eest.

Resveratrol ja Prantsuse paradoks

Kui räägime resveratroolist ja veinist, südame-veresoonkonna kaitsest ja veinist, ei saa me mainida nn prantsuse paradoksi . See mõiste loodi pärast teaduslikku uuringut, mis täheldas, et Prantsusmaal oli südame-veresoonkonna haiguste (ja isegi aju-veresoonkonna haiguste) esinemissagedus väiksem kui teistel sarnaste toitumisharjumustega populatsioonidel, mis on kogukondades, kus palju toiduaineid, mis sisaldasid küllastumata rasvu. See paradoks oli tingitud veini tarbimisest. Siiski tuleb lisada, et samas Prantsuse elanikkonnas täheldati hooajaliste puuviljade ja köögiviljade suurt tarbimist ning vähest rasvumist.

Sama paradoks avastati ka mõnes Itaalia piirkonnas; tegelikult on vein Vahemere dieedi üheks nurgakiviks koos oliiviõli, puu- ja köögiviljaga.

Veidi terve kriitiline vaim

Kahtlemata sisaldab vein mõningaid aineid, mis on kehale kasulikud ja kahtlemata üks neist. Kui aga me räägime veini kasulikkusest, on alati vaja vaadata mündi teist külge, nimelt, et me räägime alkohoolsest joogist ja seega potentsiaalselt kahjulikest.

Ühest küljest on meil antioksüdante, mis kaitsevad südame ja aju kasvajate ja haiguste eest, teiselt poolt on alkoholi, kehale mürgist ainet, mis pigem soodustab samade haiguste tekkimist. Seega, nagu tavaliselt, siis keskmises stat virtus ja see tähendab, et ilma kiidetamata resveratrooli eeliseid või veini alkoholisisalduse demoniseerimist, on hea klaas söögi ajal rõõm, et me saame kindlasti endale anda ja see võib tuua ka tervisele kasu, nagu suulae; tingimusel, et see on lihtsalt klaas ja mitte rohkem ...