Talviviljade omaduste avastamine.
Talvised köögiviljad: apteegitill
Apteegitüdruk areneb tegelikult aasta teistel kuudel, kuid tavaliselt on need aias sügisel ja talvel.
Fennel on talvekultuuride hulgas Vahemere piirkonna kõige tüüpilisem. Seda kasutatakse söögi lõpus seedimise hõlbustamiseks või segatud salati rikastamiseks. Seda saab süüa kas toores või keedetud.
Fennel, hooajaline köögivili, mis on saadaval ka märtsis, on tuntud oma seedetrakti omaduste poolest, kuid toimib ka kõhugaasi ja kõhu kokkutõmbumise vastu. Sellel on põletikuline võimsus ja puhastavad omadused, eriti maksa ja veri vastu, ning neile, kes talvel söövad dieediga, on see väärtuslik liitlane: väga väheste kaloritega on tal hea küllastusvõime ja õiglane osa vitamiinidest ja mineraalid.
Avasta ka talvise puuvilja omadused
Talvised köögiviljad: kapsas ja brokkoli
Brokkoli, naeris, kapsas ja lillkapsas kuuluvad kõik samasse perekonda ja on tõelised talvekultuuride peategelased. Sobib suurepäraselt esimeste kursuste maitsestamiseks ning sobib ideaalselt ka maitsvate pirukate täitmiseks mõeldud kerged kõrvaltoidud.
Nagu kõikidel köögiviljadel, on neil ka erinevad omadused : nad on rikkalikud mineraalides ja sisaldavad B-vitamiine, C-vitamiini ja head osa kiudaineid; aidata vältida kõhukinnisust ja veepeetust.
Kapsastel on hea foolhappe osa ja see stimuleerib immuunsüsteemi; naeris on eriti kasulik naha heaoluks; kapsas on vähe kaloreid ja tal on kõrge küllastusvõime ning hea vitamiinide ja mineraalainete sisaldus.
Muud talv köögiviljad
Aga see pole siin; talv köögiviljad on endiselt üsna erinevad ja nende hulka kuuluvad spinat, peet, radicchio, salat, peet, millest igaühel on oma omadused ja omadused.
Näiteks spinat on silmade, lihaste, soole ja südame suurepärane liitlane, kuid selleks, et täielikult ära kasutada kõiki toite, mida nad saavad pakkuda, oleks parem neid toitu, salatites, vähe soola, oliiviõli ja mahla maitsega süüa. sidrun.
Teisest küljest puhastab jaanuaris saadaval olev hooajaline köögivilja, mis pakub väärtuslikku abi kõhukinnisuse ja seedehäirete all kannatavatele inimestele; see sisaldab ka trüptofaani, ainet, mis soodustab uinumist.
