Mustikad, murakad, vaarikad, maasikad ja looduslikud maasikad: kui tervislikud ja toitvad on need ja kui palju häid asju saab teha metsa viljadega ?
Uurime koos, uudishimu ja kaks retsepti.
Nooremad marjadega: omadused
Looduslikud marjad on tohutu terapeutilise väärtusega toiduainete klass, kõige kuulsamad on maasikad, murakad ja mooruspuuviljad, vaarikad, mustikad, punased sõstrad ja mustad sõstrad ning isegi karusmarjad.
Looduslikud marjad on keha noorte liitlased, kuna need sisaldavad häid koguseid polüfenoole, tegelikke keha kilpe, mis aitavad võidelda vabade radikaalidega, kaitstes seda rakkude vananemise eest.
Seejärel sisaldavad nad elaghapet, mis on üks tugevamaid fenoolseid ühendeid, mis aitab kaasa antioksüdandi ja kasvajavastase toimega; muud orgaanilised happed (sidrun, viinhape, õun, oksal) annavad hapu maitse ja olulised toiteväärtused.
Lõpuks sisaldavad nad lahustumatut kiudaineid, mis aitavad sooles tööd teha, võideldes kõhukinnisuse, kõhukinnisuse ja ebaregulaarsusega .
Mulberry sisaldab ka rauda, samas kui karusmari on rikas C-vitamiiniga.
Kõikidele selle toidugrupi liikmetele on iseloomulik madala kalorsusega sisu, kui valk on peaaegu puudu.
Siin on kaks eriretsepti .
Lisateavet punaste puuviljade ja nende omaduste kohta
Mustika risotto
Lihtne ja delikaatne risotto, mis hämmastab teie sõpru, on siin lihtsas võtmes, kuid saate hästi kombineerida ka seente, eriti roogade seentega.
Koostis 4 inimesele :
> 8/10 käputäis arborio või karnaroli riisi,
> pakend mustikaid (125 grammi salve),
> valge mägede vein sobitamiseks ja riisi (Muller Turgau või Lagrein) segamiseks;
> köögivilja puljong,
> paar sibulat,
> pipar,
> ekstra neitsioliiviõli, \ t
> riivitud Parmesani juust.
Ettevalmistus : tükeldage sibul, praadige seda paar tl õli suures potis, lisage riis ja sauti umbes kolm minutit. Siinkohal pange ennast veidi vähem kui poole pakis olevast mustikast, segades kena klaasi oma lemmik mägiveini (see on nii valge kui ka punane).
Lisage aeglaselt segades keeva köögivilja puljong. Peaaegu keedetud või viis minutit enne keetmist pange ülejäänud mustikad, jättes toite kaunistamiseks kümme. Pöörake see pehmeks ja kergelt alatiseks, segades riivitud Parmesani, pipra ja supilusikatäis oliiviõli. Segage hästi, serveerige ja kaunistage ülejäänud värske mustikaga.
Uuri, kuidas teha punase sõstraga moosi
Vaarika ja ricotta tiramisu
Punase tiramisu valgus ja konkreetne variant, mida me tavaliselt maasikaga leiame, näeb vaarikad peategelastena.
5/6 tassi koostisained :
> umbes 300 grammi Ricotta,
> 250 grammi tailiha kreeka jogurtit,
> umbes kakskümmend ladyfingeri,
> töötlemata sidrun,
Umbes 300 grammi vaarikaid,
> 100 grammi jäätmesuhkrut,
> lusikatäis mett.
Valmistamine : valage värske ricotta kaussi, peeneks riivitud sidrunikoore ja sõelutud suhkruga.
Segu segatakse hästi, sisaldades ka jogurtit, kuni segu on pehme. Peske vaarikad hästi ja segage need, asetades lusikatäis mett ja sidrunit, pannes tosin kõrvale kaunistamiseks.
Vala smoothie tassi ja vala järk-järgult ladyfingers, leotades need hästi. Jagage need tasside põhja, moodustades esimese kihi; jätkake ricotta koore, siis väikese püreega, ühe omaiardiinzuppati, ikka ricotta ja püreega; viimistleda kahe või kolme terve vaarikaga, mis on kaetud suhkruga. Enne serveerimist laske külmkapis paar tundi puhata.
