Toidujäätmed on üks keskkonnaalase olukorra halvenemise põhjusi, mis mõjutavad meid kõiki, eriti aasta ajal, näiteks jõulude ajal, mil toidulaua arvukus peegeldab sageli välditavate ja mittevajalike prügi täis mahutit .
Seda tüüpi jäätmete andmed annavad meile ülevaate meie valikute ja meie tegevuse tähtsusest: esimeses FAO aruandes toidujäätmete ja kadude kohta (2011) teatatakse ülemaailmsest toidujäätmetest 1, 3 miljardit tonni aastas, mis vastab kolmandikule inimtoiduks ettenähtud toidust.
2013. aastal avaldas FAO veel ühe raporti, mis kujutab endast esimest uuringut toidujäätmete keskkonnamõju kohta, avades sel viisil üksikasjalikuma stsenaariumi. Selle uuringu kohaselt kasutatakse 250% ³ värsket vett sinistelt või pinnaveekogudelt, 1, 4 miljardit hektarit põllumajandusmaad (umbes 30% põllumajandusmaast), et toota seejärel toidujäätmeid. kogu maailmas) ja 3, 3 miljardit tonni kasvuhoonegaase .
Need on tõesti muljetavaldavad arvud. Aga millised on meie kohustused ja mida me saame teha, et oluliselt vähendada nende jäätmete ulatust?
Kodused toidujäätmed
Euroopa Komisjoni poolt 2010. aastal toiduainete jäätmete kohta esitatud andmete kohaselt tekivad suurimad kahjud kodumaisel tasandil (42%), millele järgneb tootmise tase (39%), toitlustus (14%) ja turustamine (5%). Seetõttu on meil tarbijate jaoks oluline roll.
Koduste toidujäätmete peamised põhjused on:
- toiduga seotud vähene väärtus,
- teatud toiduainete osade eelistamine, mis toob kaasa teiste \ t
- ostude planeerimata jätmine,
- teadmiste puudumine toodete kohta, \ t
- ebapiisav ladustamine ja pakendamine, \ t
- segadust näidustuste "tarbida soovitavalt" ja "tarbida" vahel.
Õnneks on probleemi olemasolu korral ka lahendus. Kindlasti on oluline õppida ostude sooritamist ratsionaalselt, vältides ostmist rohkem kui vaja, kuid kui me ei suuda tarbida kõike, mida meil on külmkapis või sahveris, võite kasutada toidu jagamist.
Ökoloogiline ja jäätmete tekitamise keetmine: siin on
Toidu jagamise esimesed kogemused
Toidu jagamine sündis kolm aastat tagasi Saksamaal Kölnis, tänu Valentin Thumi ja Stefan Kreutzbergi algatusele. Mis puutub toidujäätmetesse, mis olid isegi enne FAO andmete avaldamist, otsustasid nad tuua ülejääke koos inimestega, kes on huvitatud nende kasutamisest platvormi kaudu, millele igaüks saab registreeruda.
Algatuse tugevus seisneb selles, et see ei ole suunatud ainult üksikisikutele, vaid ka ettevõtetele, kaubandusettevõtetele ja restoranidele . Lisaks on selle reeglid lihtsad, piisab sanitaarnormide järgimisest (näiteks aegunud toidu jagamine ei ole võimalik).
Lisaks internetipõhise platvormile, mis annab võimaluse luua omamoodi virtuaalne külmik, töötab Food Sharing Saksamaal ka vähem tehnoloogilistel viisidel, mis võimaldavad nutitelefoni või internetiühenduseta inimestel vahetada liigne toit. Näiteks Berliini linnaosas Kreuzbergis on paigaldatud kaks suurt külmikut, millest on võimalik erinevatesse toiduainetesse tasuta ladustada .
Avasta Itaalia jäätmevastane projekt Last Minute Market
Toidu jagamine Itaalias
Saksa kogemuse järel on isegi Itaalias alates 2013. aastast lähenemas vähe toiduainete jagamist . Vaatame mõningaid võimalusi neile, kes soovivad tasuta annetada ja / või osta ülejäägid toiduainetest.
- S-muutus toit on platvorm, mis võimaldab toiduainete vahetamist ja jagamist sõprade, naabritega ja võõrastega mitte ainult jäätmete vähendamiseks, vaid ka naaberriikide sotsiaalsete suhete tugevdamiseks.
- NextDoorHelp, mille on loonud neli noort inseneri, töötab läbi geolokatsioonisüsteemi, mis võimaldab teil vaadata toitu, mis on saadaval nelja kilomeetri raadiuses.
