Talv läheneb ja oma ettevõttes kõik need viljad, mis toidavad meid, hoiavad meid tervena ja on teada, et nad eemaletõmbavad haigusi ja erinevaid tervisehäireid.
Me räägime kapsastest, kapsastest, spargelkapsastest, kapsast ja lillkapsastest, aiakaupadest, mis on loetletud vähivastaste ravimite seas.
Talvekultuuride maagilises maailmas on tore sukelduda, jättes ruumi kujutlusvõimele: siin on lihtne, maitsev, kiire ja taimetoitlik retsept, mis põhineb brokolil, mis võimaldab teil oma toite rikastada.
Brokkoli ja hirsshamburgerid
Lihtne ja suurepärane retsept teise vegaani tassi jaoks .
Siin on lihtsad koostisosad 4 inimesele:
> tass hirss,
> 200 grammi aurutatud brokoli, \ t
> valget veini või õlut,
> vajadusel riivsai ja nisutüve helbed,
> magus paprika,
> sool, pipar, ekstra neitsioliiviõli.
Valmistamine : kastmes keedetakse hirss veega umbes 20 minutit, lisades veidi soola. Heitke ja laske jahtuda. Lisage eelnevalt aurutatud õli ja paprika ning brokkoli, veini või õlut, riivsaia ja nisuid, soola ja pipart.
Levitage kõike küpsetuspaberile, moodustades burgereid. Küpseta umbes 20 minutit 180 ° juures, keerates burgereid üks kord teisel poolel. Serveeri värske salatiga, mis on suurepärane, näiteks spinacino ja valerianella või songino, ja väike veg majonees.
Krõbedaks tofuks brokkoli ja ingveriga
Teine vegaani retsept, maitsev, toitev ja tervislik, koos brokkoliga, originaalkastmega ja krõmpsuv tofu. Valmis vähem kui pool tundi, suurepärane ühekordne kursus.
Nelja inimese koostisosad :
> naturaalne tofu,
> pool tassi maisitärklist,
> bikarbonaat,
> pool tassi 00 jahu,
> paar brokoli,
> sojakaste,
> suhkru teelusikatäis,
> teelusikatäis seesamiseemneid,
> paar purustatud küüslaugu rasva,
> supilusikatäis värsket riivitud ingverit,
> 6 salott,
> pool sidruni koor ja tl mahla,
> valge vein,
> sool ja pipar.
Ettevalmistus: kuivatage tofu süvend absorbendiga köögipaberiga, lõigake see ruudukujulisteks detailideks, mis on umbes 2 kuni 3 cm kummalgi küljel. Mine tofu taignas, mis on valmistatud pool tassi maisitärklist, pool jahu, pool tl söögisoodat ja soe vesi ning sool.
Vahepeal kuumuta paar supilusikatäit õli pannil ja lisa tofu ükshaaval, esmalt kastetakse taignasse, keerates tükki, kuni see on kena, karge ja kuldne.
Vahepeal valmistage kaste valge veini, sojakastme, suhkru, soola ja pipra, sidrunimahla ja koorega ning paar teelusikatäis maisitärklist. Viska ja vajuta.
Võtke pannil ja pange brokkoli, eelnevalt keedetud al dente, väikeses õlis, lisage purustatud küüslauk, ingver, šalott, pruunid need kõrgema kuumuse ja seejärel küüslauguküüntelt. Seejärel lisage tofu, seesamiseemned ja eelnevalt valmistatud kaste, muutes selle paar minutit paksemaks. Serveeri kuumana pearoogana, mida võib-olla koos India naaniga.
Broccoli pallid, juust ja kartul
Siin on selle asemel juustu ja munaga valmistatud taimetoitlaste valmistamine.
Nelja inimese koostisosad :
> 500 grammi brokoli,
> 250 grammi kartuleid, \ t
> 40 grammi pecorino või riivitud parmesani,
> 3 spl.
> väike mozzarellajuust,
> scamorza või muu karvane juust,
> muna,
> küüslauguküünt,
> ekstra neitsioliiviõli, sool ja pipar.
Valmistamine : keedetakse või aurutatakse brokkoli ja kartulid, lastakse jahtuda ja püree neid kahvliga või kartuliga; lisage muna, juust, sool ja pipar ning veidi peeneks hakitud küüslauk.
Keeda, kuni saadakse üsna paks konsistents; moodustavad väikesed pallid, sulgedes keskel juustu; küpseta umbes 20 minutit soojas ahjus 180 ° juures, puistades veidi oliiviõli ja keerates need paar korda. Serveeri kuumalt salatil, raketil või laululaval .
