Värsket ingveri juurt saab köögis kasutada magusate ja soolaste retseptide valmistamiseks , samuti seedetrakti ja karminatiivsete infusioonide ja tsentrifuugitud puu- ja köögiviljade valmistamiseks.
Vaatame mõned retseptid, et hakata köögis värsket ingverit kasutama .
Sametine õun ja ingver
Sametine õuna ja ingveriga on hea, tervislik ja täiuslik roog, mis soojaks talvel õhtul.
koostisosad
> viis või kuus keskmise suurusega porgandit
> punane sibul
> kartul
> väike õun
> värske ingverijuur
> 2 teelusikatäit karri pulbrit
> 100 ml köögiviljakreemi
> ekstra neitsioliiviõli
> sool, pipar
kord
Küpsetage peeneks lõigatud sibul kuumas õlis; lisage kartul, porgandid ja õun, kooritud ja kuubikuteks. Lisage ingver, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks, katke rohkesti veega ja küpseta madalal kuumusel umbes kakskümmend minutit.
Küpsetamise lõpus lisage karri ja segage kastmissegisti. Lisage koor, segage lusikaga ja serveerige.
Ingveri küpsised
Ingveri küpsised on suurepärased vürtsikad küpsised, mida nautida teedel külma pärastlõunal: see versioon on ilma piima või munadeta, nii vegaanne ja sobib laktoositalumatusele .
koostisosad
> 300 grammi 2. tüüpi jahu
> 120 grammi magustoidu või magustoiduks
> 120 grammi roosuhkrut
> väike klaas taimset piima
> 2 teelusikatäit värsket riivitud ingverit
> näputäis soola
> näputäis söögisoodat (või 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit)
> vanilje oad
kord
Kaussi segage jahu, suhkur, sool ja söögisoodat. Lõika vanilje oad pikisuunas ja eemaldage ülejäänud koostisosadele lisatavad seemned nuga.
Lisage juurvilja, taimne piim ja riivitud ingver ja sõtke käega, kuni saad homogeense segu.
Tainas valatakse tainas saiaplaatil veerepinnaga, seejärel valmistage küpsised vormi abil ja keetke ventilaatori ahjus viisteist minutit 180 ° C juures.
Seedetrakti tee ingveriga
Kui teil on halb seedimine, kõhuvalu, meteorism, siis võib olla kasulik selle seedimis- ja karminatiivse taimsete teedega imetada .
Seda saab süüa söögi ajal või kogu päeva jooksul: maitse on suurepärane ja teeb teid mõne päeva pärast kindlasti paremaks.
koostisosad
> 1 liiter vett
> supilusikatäis apteegitilli seemneid
> pool teelusikatäit köömne seemneid
> pool kaneeli kinni
> kaks sentimeetrit värsket ingveri juurt
> 20 grammi roosuhkrut (valikuline)
> sidrunimahl
kord
Asetage kõik koostisosad väikese kastruni, välja arvatud sidrunimahl. Lisage vesi ja keema; lase sellel keeda umbes kolm minutit, seejärel eemaldada soojusest ja lasta jahtuda toatemperatuurini.
Tüve ja lisage sidrunimahl.
Puuviljade ja köögiviljade tsentrifuug ingveriga
Tsentrifuugitud puu- ja köögiviljad asendavad tervislikult turul leiduvad puuviljamahlad: neid saab juua hommikusöögi ajal või päeva jooksul, et täita vitamiine ja mineraalaineid.
Värske ingver, mis on tsentrifuugitud, lisab natuke täiendavat maitset ja tervist.
koostisosad
> roheline õun
> selleri varras
> 2 või 3 brokoli lilli
> pool apteegitilli
> tolli värske ingverijuur
kord
Lõika õuna pooleks ja sisesta pool tsentrifuugi; seejärel asetage kõik teised koostisosad lõigatud ja umbes pooled õunad.
Tsentrifuug käivitatakse ja mõne sekundi pärast saate tsentrifuugi jahtuda kohe jooma.
Värske ingver: kasutamine, ladustamine ja selle ostmine
Ingver on taimne kaguosa Kagu-Aasias ja Vaikse ookeani saartel, mida kasvatatakse tänapäeval erinevates maailma piirkondades. Ingveri taime on mitmeaastane taim, mida iseloomustab söödav sibullik risoom. Värske ingveri maitse maitse on sarnane sidruniga, kuid omab iseloomulikku teravat, peaaegu vürtsikat märget .
Ingveri juurt saab osta mahepõllumajanduslikest või etnilistest toidukauplustest ning seal on õhuke pruun nahk ja kollane paberimass.
Värske ingveri juure kasutamiseks köögis on vaja eemaldada koor nuga või kartuli koorimisega, mille järel saab juustu riivida, lõigata väga õhukesteks viiludeks või kasutada suuremateks tükkideks, sõltuvalt retseptidest.
Värske ingverijuur sobib tegelikult taimsete teede, puuvilja- ja köögiviljamahlade, küpsiste ja magusate kookide, risottode, salatite ja muude soolaste roogade valmistamiseks.
Pärast ostmist hoitakse ingverit pikka aega toatemperatuuril, kuid kui see on lõigatud, tuleks lõigatud ala katta ja juur hoida külmkapis.
