Me teame juba mitmeid asju kõrvitsast : see tühjendatakse ja kasutatakse Halloweeni laternana, see on maitsev risotto, supp või üksi, ahjus ja lastele meeldib see magusale maitsele.
Me teame paberimassi ja kõrvitsaseemnete eeliseid, kuid kuna alati on midagi õppida, võib-olla on kõrvitsaseemneõli ja selle terved voorused veel teadmata. Parandame lünga kohe.
Kõrvitsaseemneõli kolesterooli vastu
Üldiselt kasutavad taimed seemneid " embrüo " hoidmiseks ja seemiku kasvatamiseks selle elu algstaadiumis; sel põhjusel on nad kõik nii rikas rasva .
Taimimaailmas on meie kõige tervislikumal kujul kõige enam rasvu ( küllastumata rasvhapped ); kõrvitsaseemned on eriti rikkad ning saadud õli omab palju kosmeetilisi omadusi, samuti suurepärane maitse.
Esimestest tehtud uuringutest selgub, et kõrvitsaseemneõli on võimeline alandama LDL-i, "halva" kolesterooli taset (näiteks, mis ummistab meie artereid), tõstes HDLi ( "hea") taset. , mis puhastab verd). Selle eest vastutavad oleiinhape, linoolhape, E-vitamiin.
Tundub, et efekti näib võimendavat betasteroolide nimetusega molekulid: tänu nende lipofiilsele komponendile (see tähendab, et nad on seotud lipiidide või rasvadega) toimivad "barjäärina", vähendades kolesterooli imendumist soolestikus.
Kolesteroolivastast toimet soodustab ka küllastunud palmitiin- ja linoleense rasva väike sisaldus, mida nimetatakse kolesteroloogiliseks, sest meie keha sees on need kergesti kolesterooliks.
Pikaajaline "pühkimisarteri" toime on kasulik vereringele, südamele, kogu kardiovaskulaarsele süsteemile ja aterosklerootilistele patoloogiatele.
Kõrvitsaseemneõli, omadused ja lihtne retsept
Kõrvitsaseemneõli: kas teadsite seda?
Kõrvitsaseemneõli saadakse seemnete külmpressimisel ; see protseduur tagab kasulike toitumispõhimõtete säilimise, mis pärast avamist jäävad aktiivseks ainult siis, kui õli hoitakse pimedas jahedas ja kuivas keskkonnas.
Parem on seda kasutada salatite ja erinevate maitseainete jaoks, vältides toiduvalmistamist, mis hävitab tervisele väärtuslikud ained.
Austrias (eriti Steiermarki piirkonnas) on Sloveenia, Horvaatia ja Ungari traditsiooniline kulinaarne eriala .
Seda kaitseb Euroopa Liit IGP tähisega (kaitstud geograafiline tähis).
Selle täpne koostis küllastumata rasvhapetes sõltub kasutatud kõrvitsatüübist, kuna erinevatel sortidel on veidi erinevad seemned, mida annavad ka erinevad viljelustehnikad ja mulla omadused.
Sellel on palju muid kasulikke tervisemõjusid, näiteks:
- reguleerib vere pH
- toetab tsüstiidi juhtumeid
- see on põletikuvastane
- reguleerib hüpertensiooni ja alandab vererõhku
Seda kasutatakse ka kosmeetikas, peanaha taaselustamiseks ja juuste taastumise stimuleerimiseks; näo kortsudevastastes kreemides ja sebumi tootmiseks .
Betasteroolid klassifitseeritakse fütosteroolideks, nende struktuur on sarnane inimese androgeeni ja östrogeenhormoonide struktuuriga ning sel põhjusel on neil ka kasulik mõju nii eesnäärmele (hüpertroofia korral) kui ka menopausi häirete leevendamisele.
Kõrvitsaseemneõli: integreerime selle tänapäeval dieeti !
