Looduslik küüslauk on Liliaceae sugukonda kuuluv metsloom, mis on sama nagu sibul ja sibula ning dekoratiivtaimed, nagu orusõli ja tulp.

Nimi tuleneb asjaolust, et nii lõhn kui ka maitse meenutavad küüslauk tugevalt .

Seda võib leida metsas , kus see kasvab spontaanselt, kuid olge ettevaatlik, kui kogute seda ainult siis, kui olete ekspert või teate eksperti, kes suudab teid teie uurimuses kaasas käia, sest mõned taime sarnased taimed on mürgised.

Kuidas valmistada karu küüslaugu pestot

Metsik küüslaugu pesto valmistatakse sama protseduuri järgi nagu klassikaline genoese pesto ja seda kasutatakse samal viisil, mis on peamiselt pasta või röstitud leiva kastmes.

Pesto purgi koostisained

> 100 g looduslikke küüslaugulehi;

> 50 g röstitud mandleid;

> 70 g pecorino juustu;

> 80 g ekstra neitsioliiviõli;

> soola maitse järgi

Valmistamine mördis

Pesto puristid valmistavad seda ette klassikalise retsepti järgi, mis hõlmab mördi kasutamist.

Sel juhul peske ja kuivatage looduslikud küüslaugulehed, asetage need uhmrisse ja lisage kena näputäis jämesoola.

Start ja nael, purustades lehed mördi seinte vastu ja pöörates pihustit vasakult paremale, mördi pöörates vastupidises suunas. Crush, kuni ilmub ilus heleroheline vedelik .

Lisage mandlid ja jätkake kuni kooreni .

Siis lisage pecorino ja lõpuks ekstra neitsioliiviõli, jätkates segunemist segistiga, kuni koor on hästi segunenud, sile, homogeenne ja pehme.

Segisti või segisti ettevalmistamine

Kui soovite valmistada pestot loodusliku küüslauguga, kuid tahad lühendada mikseri või segisti kasutamist .

Pange kõik koostisosad kokku, välja arvatud õli, mis lisatakse ühtlaselt. Kasutage segistit või segistit, et segu ei kuumeneks, ja töötage soovitud konsistentsiga koore saamiseks.

Pestot loodusliku küüslauguga saab kohe ära kasutada või hoida paar päeva külmkapis . Kui soovite seda kauem hoida, võite selle külmutada.