Tee kasvatamine
Kõik tee kasvatamise etapid määravad kindlaks selle kvaliteedi. Tea kasvatatakse peamiselt Aasias ja Aafrikas, kus troopiline kliima soosib taime head arengut. Teised tegurid aitavad kaasa ka hea lõpptoote tagamisele: põõsaste istutamiseks kasutatud meetoditele ja koristusmeetodite ja -perioodide valikule.
Parim kliima tee kasvatamiseks
Tee pärineb puidust põõsast, peamiselt Camellia Sinensis'est ja Camellia Assamica'st, mida tavaliselt leidub jahedas ja mõõdukas piirkonnas, näiteks Aasia piirkondades. Hiina, Sri Lanka, Taiwan, Jaapan, Nepal, Türgi, Kenya, Tansaania, India, Laos, Vietnam on suurepärased riigid tee kasvatamiseks. Mõned neist kasvatavad ainult teatud tüüpi teed, näiteks rohelist teed Jaapanis, vastavalt iga taime tüübi ideaalsetele pinnase- ja kliimatingimustele. Optimaalsed temperatuurid teepinna kasvatamiseks vahemikus 10 ° C kuni 30 ° C. 20 ° C on ideaalseks taime idanemiseks, kui selle asemel langevad temperatuurid alla -5 ° C, võib ta ohtu surra .
Kõrge niiskustasemega piirkonnad soodustavad veelgi rohkem põõsaste heaolu, mille minimaalne vajadus aastas on 1000 mm. Üllataval kombel on näha, et tee kasvatamine on parem kõrge kõrgusega piirkondades, kus on jahe ja niiske kliima ning kus temperatuur on vähem muutuv, mitte nendes piirkondades, kus liiga palju soojust võib kahjustada tee kvaliteetset kvaliteeti. . Tuleb märkida, et Camellia Sinensis, mis on tunnustatud oma väikeste lehtede pärast, eelistab külma kliimat, samas kui Camellia Assamica, oma suuremate lehtedega, tahab troopilist kliimat. Mõlemad taluvad tuule- ja lubjakivi muldasid.
Tee istutamine ja koristamine
Tee kasvatamise esimene etapp on istutamine. Saagikoristus sõltub taimede kõrgusest, samuti kalade ja lehtede kvaliteedist. Vahemaa ühest tehast teise on umbes üks meeter ja tuleb võtta ettevaatusabinõusid taime kaitsmiseks päikese või tuule eest. See kaalutlus on oluline, sest näiteks tee päikese käes olevatest lehtedest on sündinud Sencha tee, samal ajal kui hämaras valguses kasvatatud lehtedest tuleb Gyokuro tee, mida on tihti kaitstud bambuse suhkruroo või riisiga. Mida nooremad ja õrnamad on lehed, seda rohkem on see tee kõrgem ja nõrk saak koguses, sest lehed on veel väikesed. Saagikoristus kestab umbes kaks nädalat, see on käsitsi tehtud töö, mida teostavad peamiselt naised. Kogutakse umbes 2000/3000 teelehte, mis võimaldavad toota kilo väärtuslikku jooki. Kogutud lehed transporditakse kohe ja töödeldakse istanduste kõrval asuvates tehastes. Lehekülgede ümberkujundamine kestab umbes 36 tundi.
Uudishimu : teetaimi saab kasvatada Itaalias isegi pottides või aias; Maggiore järv on tuntud oma Camellia sortide, kaasa arvatud Sinensis, poolest, mida kasvatatakse panga kallastel.
