Sigurikohv on valmistatud Asteraceae perekonna taime Chicoriumi intybuse juurtest . Väga kasulik seedimise stimuleerimiseks, seda kasutatakse soole funktsiooni reguleerimiseks. Uurime paremini.
Siguritehas
Sigur on looduslik taim, mis on levinud paljudes Itaalia piirkondades ja mida tuntakse Asteraceae perekonna Chicorium intybusena . Tuntud alates iidsetest aegadest, see on põldtaim, mis on koristatud oma tervendavateks ja toiduomadusteks .
Selle lehed moodustavad kevadel aluspõhja korvi või roseti, mis koristatakse, et seda keedetakse sarnaselt spinatile. Mõru maitsest on sigurilehed suurepärased maitsestatud või naturaalsete kookide täitmiseks, mis on lihtsalt keedetud vees ja maitsestatud soola, sidrunimahla ja oliiviõliga. Toidu kasutamine on maapiirkondade traditsioonile iseloomulik ja see on üks levinumaid ja kogutud maitsetaimi maasegude jaoks.
Kevadel kevadel kasvab taim kõrguseni üle poole meetri. Sel ajal moodustub tsentraalne vars, mis kannab indigokollase värvusega lilledest õisikuid. Neid lilli on väga lihtne ära tunda ja neid kasutatakse Bachi lillekaitsevahendi Cicory valmistamiseks .
Õietolmunud lilled loovad väikesed puuviljad, mis on hajutatud tänu tuulevooludele. Lõpuks moodustub sigur väga pikk ja koonus, mis on sigurikohvi valmistamiseks kasutatav osa. Tutvustame seda konkreetset toodet.
Sigurikohv
Sigurijuur koristatakse sügisel ja seejärel puhastatakse, kuivatatakse ja valmistatakse pulbrina, mis muudetakse kohviga sarnaseks joogiks. Tegelikult on sigurijuuril väga kibe maitse ja kuivatamine ning kerge röstimine võtab kohvi suhtes väga sarnase maitse.
Sigurikohv on jook, mida on laialdaselt kasutatud eriti madala majandusega aegadel sõja ajal, kui kohvi ei leitud ja väga kallid või isegi varem, kui kohvi ei olnud meie riigis imporditud. Ikka vanemate ja vanavanemate viimane põlvkond mäletab röstitud sigurijuurte ja veekeetja lõhna puuküttega, millega see kuum jook valmistati kohvi asendamiseks.
Aja jooksul on see jook meeldivale maitsele ja soodsale mõjule kehale tagasi moes.
Itaalias on võimalik seda osta ka laiaulatuslikus jaotuses, otsides seda "sigurikohvina" ja on spetsiaalselt spetsialiseerunud ettevõtteid selle toote valmistamiseks, eriti Toscanas Pisa provintsis. Soovitavalt on 500 grammi kaaluva orgaanilise sigurikohvi kotti keskmine hind 6 eurot.
Kuidas tuvastada ja koguda looduslikku sigurit
Sigurikohvi eelised
Sigur on seedimist stimuleeriv ja suudab reguleerida soole funktsiooni. Need kaks omadust on hädavajalikud, et see oleks pärast sööki suurepärane jook, eriti kui need on rikkalikud. Sigurikohvis sisalduvad ained aitavad kaasa sapi tootmisele ja hõlbustavad seega eriti rasvade seedimist.
Üldiselt peetakse sigurit maksa-sõbralikuks taimeks tänu mõru maitsele, mis stimuleerib maksafunktsiooni ja puhastab verd. Eriti juurel on mõru ained, mis on väga tõhusad ja millel on stimuleeriv toime maksale, aeglustades oksüdatiivset stressi ja vähendades võimalikke maksakahjustusi.
Tegelikult on olemas detoksifitseerivaid aineid, mis lisaks maksa toimimise parandamisele on võimelised reguleerima soole ja neerude funktsioone. Sigurijuur on rikas polüfenoolide poolest, mis on tugevad antioksüdandid, mis neutraliseerivad vananemisvastase mõjuga vabu radikaale ja omavad ka kaitset südame-veresoonkonna süsteemile.
Sigurijuur sisaldab inuliini, mis on lahustuv kiud, millel on tasakaalustav toime soole bakteriaalsele taimestikule ja mis tasakaalustab ka veresuhkru taset. See aine suudab toita soolestikus leiduvat head soolestiku mikrofloora ja sel viisil võimaldab meil tugevdada ja muuta aktiivsemaks meie soolestiku mikrofloora, mis on ka kaitsevahend patogeensete bakterite inimeste vastu suunatud rünnakute vastu. Eelkõige näitas viimane uuring, et sigurijuur on kasulik seenhaiguste ja salmonella puhul.
Sigurikohvi on isegi testitud selle efektiivsuse vastu võitlemisel naha plekkidega ja naha punetuse vähendamisega.
Üks viimane eelis sigurikohvist on kindlasti kofeiini puudumine, mis muudab selle nii suurepäraseks alternatiiviks klassikalisele kohvile. Sigurikohv on dopopasto jook, mis aitab seedida ja annab meile palju positiivseid mõjusid. Proovi seda!
