Nad näevad välja nagu tühjad oad ja kui sa näed neid köögiviljade loenduril, ei osta neid, sest sa ei tea, mida nendega teha.
Tegelikkuses on see soja, proteiinisisaldusega liblikõielised ja mitmete terviseomadustega, kui neid tarbitakse õiges koguses ja mitte-geneetiliselt muundatud kujul.
Eelkõige on need rohelised oad Edamame või sojaoad, mis on koristatud enne valmimist ja keedetud (aurutatud).
Algselt, eriti Jaapanis, müüdi edamame'i oad tänava toiduna ikka veel oma podis otse tehase äsja lõigatud harust. Edamamel on mitmeid eeliseid ja kasutusviise; siin on puu omadused ja see, kuidas seda keedetakse.
Edamame: vara
Arvestades, et soja ja toidu puhul üldiselt on hetkel soovitav valida GMOsid mittesisaldavad tooted, kehtib sama ka edamame kohta.
Seda öeldes on edamamel palju kasulikke omadusi:
> Soole läbisõidu parandamine tänu kõrgele kiusisaldusele. Ärgem unustagem palju juua, kiudude "läbipääsu" lihvima.
> Autovaskulaarne kaitse : tänu isoflavoonidele
> Toetus menopausihäirete korral : tänu jälle isofavoonidele, mille struktuur sarnaneb naiste östrogeenhormoonidega
> Kolesterooli sisalduse kontroll veres : soja ei sisalda kolesterooli, kuid on 85% küllastumata rasva
> Kaitse vabade radikaalide mõju eest antioksüdantide molekulide tõttu
> Ideaalne sportlastele ja veganidele, kuna taimede valgusisaldus on kõrge: umbes 36 grammi 100 kohta
Edamame: kuidas süüa
Kuidas valmistada edamame'i, et see oleks maitsev roog, mida hindavad ka skeptikud? Mõned nõuanded:
> Eelroog: edamame pods on keedetud kergelt soolases vees, seejärel kooritud, soolatud soolalahusega ja söödud aperitiivina või suupistena. Nad jäävad väga krõbedaks
> Pasta või riisi hooajastamiseks : aurustage edamame ube kiiresti oma podis ja lisage need tomatikastmesse
> Suppides või suppides : küpsetamise lõpus lisage eelnevalt oma kaunadesse aurutatud edamame ubad ja kooritud. Me saame täita käputäis päevalilleemneid ja supilusikatäit EVO õli.
> Salatites : pärast aurutamist ja edamame ubade koorimist lisage salatitele kaks supilusikatäit.
Saame teha vegan salatit, kui lisame maitsele tofu, seesami ja päevalille seemneid ja rohelist salatit (võib-olla krõbedad jäämäed ja kuivatatud tomatid) või taimetoitlaste feta ja sibulaga salat või salat keedetud krevettide, peterselli ja salatiga . Hooaja EVO õli.
