Maapirni on mitmeaastane rohttaim, mis võib Vahemere piirkonnas spontaanselt kasvada.
Selle moodustavad varred, mis küpsedes jõuavad kolm meetri kõrguseni ja kollased lilled, mis on väga sarnased kollaste margarettidega.
Maapirni söödav osa koosneb tubli juurtest, mis on väga sarnane ingveri ja kartuliga, maitsega, mis meenutab artišoki.
Vaatame, kuidas maapirni valmistada 3 valguse ja vegani retseptis.
3 kerget retsepti koos maapirni
Salat rohelise maapirniga
Lihtsaim ja tervislikum viis avastada maapirni on süüa seda toores salatites : peeneks lõigatud ja maitsestatud klassikalise rohelise salatiga, külma, maitsestatud vähe õli ja paar tilka sidruniga, see teeb teile erilise konsistentsi ja maitsega mugula.
Toorainete tarbimine hoiab toitumispõhimõtteid tervena ja sidruni lisamine muudab inuliinisisalduse biosaadavamaks.
Vegaani lihapallid maapirniga
Teine võimalus maapirnide kasutamiseks on kasutada seda lihapallide ja krokettide kartulite asendajana ; sel viisil väheneb ettevalmistatud tassi tärkliserikkus, muutes selle sobivaks ka diabeedi probleemidega patsientidele. Ettevalmistus on väga lihtne.
Koostis 6 lihapallile:
> 300 gr maapirni
> 2 salott
> tofu või muu juust
> 2 spl karri
> supilusikatäis oliiviõli
> riisijahu
Ettevalmistus : peske ja puhastage maapirni, koorige ja riivake see. Lõigake sibulad peeneks. Kombineerige kogu kaussi, muretsege tofu (saate seda kasutada nii loodusliku kui ka orbide abil või suitsutatud) või lõigata köögiviljajuust väikesteks viiludeks, lisage näputäis soola, õli ja karri ning segage. Võta üsna kindel taigna, mis on piisav umbes 4 cm läbimõõduga pallide valmistamiseks. Vormige kroketid käega, rullige jahu ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit.
Te saate lihapallide põhivalmistamiseks lisada teisi köögivilju .
Küpsetatud maapirni? Siin on, kuidas seda teha
Sametine topinambur ja artišokid
Maapirni on mitmeaastane taim, kuid eelistatavalt koristatakse seda sügisel ja talvel . Hoolimata talvehooajast on see siiski võimalik leida aasta jooksul .
Kui soojadel kuudel saab seda maitsestada salatites ja toores toidu külmades toitudes, siis külmemates perioodides on maapirn ise sametine ja supid.
Selle kombineerimine kevadel artišokkiga võimaldab nii köögiviljade kui ka vere puhastamisomaduste võimendamist.
Koostis 4 inimesele:
> 500 gr maapirni
> 4 tervet artišokki või 6 artišokk süda> ½ liitrit vett
> 1 salott
> supilusikatäis oliiviõli
> pipar
> näputäis soola
Valmistamine : keeta vesi. Eraldage pannid eraldi ja küpsetage neid veidi õlis. Koorige maapirnid ja puhastage artišokid ja viilutage need peeneks, lisage tassile ja pange lühidalt. Lisage vähehaaval keeva veega, suurendades kogust vastavalt järjepidevuse eelistustele.
Lisage soola või taimse puljongi preparaat ilma glutamaadi või pärmita. Keeda 30 minutit. Kuumutamise ajal reguleerige soola, lisage pipar ja segage segunemisega segisti. Maitsesta toorõli tuhmumisega, kurkuma ja kuuma.
Nautige sööki!
