Levendimetsat ei ole kerge leida, sest selle mee saamiseks on vaja suuri lavendelõike.
Kuigi traditsiooniline lavendel mesi ( Lavandula angustifoglia ja lehtpuu ) toodetakse peamiselt Hispaanias ja Prantsusmaal, kus on juunis kuni septembrini õitsetud väga suured lavendeliväljad, on Itaalias toodetud ainult loodusliku lavendeli mee ( Lavandula stoechas ). Sardiinias õitsemise ajal märtsist maini; tõeline lavendel on merepiirkondade piirkondades, Prantsusmaa, Piemonte ja Liguuria piiril, kust toodetakse mereala Alpide lavendeli mesi .
Tegelikkuses on ühekordse mee tootmiseks mõeldud lavendeliliigid põhiliselt 5, ja olenemata sellest, kas need on spontaansed või hübriidid nagu kraanikauss, turustatakse neid "lavendel mettena", kuigi need varieeruvad värvi, koostise ja organoleptiliste omaduste poolest.
Lavendelimee iseloomustus
Selle mee värvus varieerub: algselt ilmub see vedelal kujul kollasest beežini ja hiljem on selle suhkrute koostise tõttu suhteliselt kiire kristalliseerumine, mis viib keskmise ja väikese kristallide moodustumiseni ning värvus muutub selge merevaiguni .
Värv sõltub siiski alati konkreetsest mesilase õitsemisest, muutes suhkrute ainete ja mikroosakeste koostist, mis muudavad lavendelimee lõpptulemust.
Lõhnaõli on lõhnav, tüüpiline eeterlike õlidega rikaste aromaatsete taimede jaoks. Selle maitse meenutab nii viigimarjade kui ka kirgpuu vilju ning lavendeli tüüpilist maitset.
Seevastu loodusliku lavendel mesi on vähem intensiivne, kuid on peenem ja väga maitsev. Lavendel mesi, mis tuleneb valamu lillede õitsemisest, on kergem, vähem intensiivne aroom ja maitse, nii nõrk, et lavendelimee eripära on vähe tajutav.
Lavendel mesi omadused
Lavendel mesi võtab oma omadused samast lavendelist taimest ja on seetõttu suurepärane närvisüsteemi rahustamisel : see rahustab pingeid nii füüsiliselt kui ka vaimselt ja emotsionaalselt, sest see suudab lõõgastuda ja lõõgastuda.
Samuti kasutatakse päeva jooksul kogunenud pinge ja stressi põhjustatud peavalu rahustamiseks, see on suurepärane pearingluse, ärevuse ja unetuse korral, hingamisteede põletiku rahustamiseks, köha rahustamiseks ja vokaalide toetamine.
Seda on soovitatav kasutada ka valuvaigistina, reumavastase ravina ja seedetraktina, mis on seedetraktis antispasmoodiline .
Lavendel mesi omab ka antiseptilisi ja bakteritsiidseid omadusi, mida annab eeterlike õlide olemasolu ja mida seetõttu kasutatakse tervendava ja desinfitseeriva ainena .
Öko-kosmeetikatoodetes on see kreemide ja maskide koostisosa, millel on taaselustav toime nahale.
Uuri, kuidas teha looduslikke näopuhastusvahendeid mee ja lavendli abil
Lavendelmee koostis
Lavendel mesi sisaldab mitmeid mineraalsoolasid, sealhulgas mangaani ja rauda ning seetõttu on see näidustatud aneemiliste inimeste, kasvavate ja eakate ja sportlaste toitumise jaoks.
Peamine koostis on aga mett, mis sisaldab palju lihtsaid suhkruid, nagu fruktoos ja glükoos, neid on kerge seedida, valmis kasutamiseks energiaks ja seetõttu on need eelkõige ette nähtud hommikusöögiks või suupisteteks enne spordi- või tööalast tegevust, mis nõuab psühhofüüsiline kohustus.
Kuidas kasutada lavendeli mett
Mesi kasutamine köögis on väga vana ja mitte ainult toitumine, vaid ka loomulik tervendav vahend ; tegelikult kasutati seda selleks, et aidata haavade paranemist kompresside ja väliste rakenduste kaudu nahale, mis võimaldas paremat paranemist .
Veelgi enam, lavendel mesi on isegi kasulik putukahammustuste vastu, sest see on valuvaigistav ja märkimisväärse mahuga anti-sügelus.
Köögis on lavendel mesi oma loomulikus olekus ning seda ei tohiks kunagi keeta, et kaotada oma suurepärased omadused . Sageli kombineeritakse seda puuvilja ja juustuga, eriti Sardiinia ja Sitsiilia pecorino ning Montasio'ga, kõik on intensiivse maitsega.
