Mida tähendab vasocottura



Taldrikud originaalse ja tervisliku köögi jaoks

Nähes ilusas klaaspurgis valitud menüüd, on kindlasti muljetavaldav.

Aga see pole mitte ainult suurte kokkade ja spetsialistide jaoks : saate õppida valmistama klaaspurki, nautides toidu värskust ja saades tervist ja aega; see on see, mida vasocottura meile õpetab.

Olles seda öelnud, pange koostisained purki ja valage ahi; tähelepanu, aga mitte kõik on nii lihtne ja kohene: isegi selle toiduvalmistamisviisi puhul tuleb arvesse võtta mõningaid ettevaatusabinõusid.

Uurime välja, millised on hädavajalikud tööriistad, miks küpsetada sel viisil, millised on eelised ja eelised ning kes on teinud vasokottura tõeliseks köögikunstiks.

Tööriistad vasokotiga keetmiseks

Vasokottura meetodi valmistamiseks kasutatavad tööriistad on kõigepealt hermeetiliselt suletud purgid, klassikalised, millel on metallist kaas või klaasist kork või tihend.

Mõlemal juhul tuleb kõigepealt kontrollida katte tihedust just seetõttu, et risk, mida saab juhtida, on see, et vaakum ei ole piisavalt hooldatud.

Olles viimastel aegadel väga moodne meetod, on turul ilusad vaasipottidele mõeldud vaasid, mis on kena kingituside idee toiduvalmistajatele. Teiseks tuleb erilist tähelepanu pöörata koostisosadele: nad peavad olema täiesti värsked, parimad värsked, ehtsad, hooajal: seetõttu peab vasokottura austama absoluutselt tervisliku toitumise ja köögi põhimõtteid, mis on valmistatud vähestest ja erilised koostisosad.

Kuidas süüa vasokotturaga

Vasokottura abil saate süüa kasutades mikrolaineahju (olge sellisel juhul ettevaatlik, et mitte kasutada kaanega või metallosadega purke)! Klassikaline ahi, kus on bain - marie tehnika või klassikaline ahi koos pannil ja veega. Ja isegi neid, kes küpsetavad nõudepesumasinas!

Mikrolaineahju puhul soovitame tavaliselt umbes 6 minutit - aega, mis varieerub sõltuvalt sellest, mida tuleb keeta - võimsusega 700-800W; asetage purgid pannil või potti 2/3 veega ja jätke purgid sisse, kasutades rätti, et need üksteisest eraldada.

Kui sa kasutad ahju, võib purgid panna küpsetusplaadile, paar sõrme vett ja küpsetamist jätkatakse ventileeritud ahjus optimaalse ajaga 80-90 ° C või kuni 150 ° C juures, sõltuvalt tassi.

Mida saab küpsetada vasokotturaga

Kõik, rohkem. Välja arvatud seened, vabastavad nad toiduvalmistamisel toksiine, mis jääksid toitu sisse. Sama kehtib ka kartulite kohta, mis on alati parem keeta kõigepealt.

See meetod sobib eriti teistele kala- või lihaõppele, mis hoiavad mahla sees, jäävad maitsvamaks ja pehmemaks; kuid see on ka köögiviljade jaoks eriline, kui kehtiv ja loominguline alternatiiv keedukatlale.

Vasocottura on tehnika, mis võimaldab teil maksimaalselt ära kasutada toidu, vürtside ja maitsetaimede looduslikke aroome, kuid mitte ainult: on ka need, kes on eriline ka pajaroogade, maiustuste ja magustoitude valmistamisel vasokottura kaudu.

Milano Pavé kokad ja kondiitritekid panid meid panettone!

Vasocottura eelised ja eelised

Vasocottura on meetod, mis pakub esmajoones klaasi kaudu, kuidas toiduvalmistamine toimub. Teiseks on võimalik süüa madala rasvasisaldusega, saades maitse ja pehmuse.

Vasokottura on ka esteetilisest vaatepunktist väga ilus, loominguline, soosib dieeti, sest portsjonid ei ole kunagi liialdatud ning see on väga naljakas ja originaalne. Kuna klaas on aseptiline materjal, siis kui tassi ei tarbita kohe, võib selle jätta jahtuda ja hoida järgmisel päeval külmkapis.

Toote värskus ja selle tõepärasus on vasokottura preparaatide edukuse hädavajalikud eeldused ; nagu Veneetsia peakokk, üks meie vasocottura pioneeridest, õpetab Cristian Mometti, et toodete kvaliteet ja värskus on otsustava tähtsusega, kuna see tehnika suurendab iga positiivset ja negatiivset maitset.

Raamatud vasokottura õppimiseks:

> " Vasocottura ", peakokk Cristian Mometti;

> " Toit jar ... kõik purki. Palju ideid originaalsetele roogadele, väljas või kontoris lõunasöögiks ja üllatavale kingitusele " Ilaria Mazzarotta.

Eelmine Artikkel

Kaalude märgi omadused

Kaalude märgi omadused

Kaalud puudutavad neid, kes on sündinud 23. septembrist kuni 22. oktoobrini . Kaalud on õhumärk nagu Aquarius ja Gemini ning selle peamine omadus on olla "eeterlik" paindliku, aga ka õhuvoolu voolu mõttes. Teisest küljest võime ka öelda, et Libra on peaaegu võimatu oma tegeliku olemuse jaoks aru saada. Kaalud ...

Järgmine Artikkel

Lubja eeterlik õli: omadused, kasutamine ja vastunäidustused

Lubja eeterlik õli: omadused, kasutamine ja vastunäidustused

Kuraator on Maria Rita Insolera, Naturopath Lime eeterlik õli , mille viirusevastane, kokkutõmbav, desinfitseeriv ja tooniline toime on kasulik väsimuse, söögiisu kaotus, tüükad ja gripp. Uurime paremini. Lubja eeterliku õli omadused Lubja eeterlik õli on märkimisväärset kasu tervisele. Selle põhjuseks on tähelepanuväärsed omadused, mis muudavad selle suurepäraseks vahendiks antiseptilise, desinfitseeriva, toonilise ja viirusevastase ravimina. Seetõttu leidke...