Hekikirsid, unustatud viljad



«Ma tahaksin sinuga teha, mis kevadel on kirsipuudega» Pablo Neruda .

Tihti juhtub, et jalutatakse lasteaedades ja leiavad hekitaimede või üldisemalt aiataimede, põõsaste hulgast, mis on võimelised tootma tavalisi kirsse sarnaseid puuvilju ja mõnikord nendega seotud.

Teades, kuidas neid põõsaid ära tunda, on võimalik luua aedades hekke või rohelisi täpid, mis on väga kasulikud neile, kes on huvitatud unustatud maitsega maitsestamisest, või palju sagedamini ignoreeritakse ; mitte ainult värskete puuviljade puhul, vaid ka lõpmatu arvu toodete puhul, mida on võimalik saada alates ekstraktidest jäätiseni kuni moosi.

Cayenne Cherry

Cayenne'i kirss ( Eugenia uniflora ) on tuntud ka Brasiilia nimega « pitanga » või ingliskeelse nimetusega « suriname cherry », mis on väikeste mõõtmetega puu, mille kalduvus kujuneda põõsasvormiks.

See kasvab ja areneb kiiresti ja ilma paljude probleemideta ning on seega täiuslik hekitaimede või lillepeenarde täitmiseks . See toodab puuvilja, mida nimetatakse ka pitangaks või kirsiks Cayenne'iks, sarnaselt vahase pinnaga kirsile ja omapärasele kujule, millel on omamoodi kaheksa pundi, mis sarnanevad kõrvitsade ribidele.

Seemnete ümber on puuviljal vähe paberimassi, kuid tugeva aromaatse ja õie maitsega, mis on väga püsiv, mis säilitab suu tundliku lõhna.

Tegemist on C-vitamiini väga rikkaliku puuviljaga ja selle fütokompleksis on aineid, mis muudavad selle antioksüdandiks, põletikuvastaseks, antihüpertensiivseks, antimikroobseks, seenevastaseks, diabeedivastaseks, valuvaigistavaks ja vähivastaseks .

Puuvilja küpsusastet saab leida tänu värvile: seda tumedam on puu, seda rohkem on küps ja seega magus.

Kirss, maitsev ja tervislik puu

Nanking kirss

Erinevalt Cayenne'i kirsist kuulub Nankino kirss tõeliselt perekonda Prunus, nagu kõik õiged kirsipuud, tegelikult on selle teaduslik nimi Prunus tomentosa .

Ta eelistab areneda põõsasvormiks, mis harva ületab kolm meetrit, mis muudab selle suurepäraseks hekktaimedeks, väga kaunistavaks, kui see õitseb valge.

Kuigi Hiinas kasutatakse neid peamiselt mee jaoks, on läänes võimalik palju lihtsamalt Nankingi kirsside kogumiseks, punaseks, veidi väiksemaks kui tavalised kirsid, mis tavaliselt toidavad paljusid linde.

Need on vitamiinide ja antioksüdantidega rikkad puuviljad, nad on rehüdreeruvad, antibakteriaalsed ja kui nad on kuivatatud, sobivad nad ideaalselt hingamisteede probleemide vastu võitlemiseks.

Paljude viljade kogumine, mis rahvahulga põõsaste madalad harud on väga lihtne ja maitsev selle hapukas magusus on suurepärane suvel suvi.

Muud hekikirsid

Hekikirsside kontseptsiooni võib lisada ka kõikidele nn hapukirsside võimalikele sortidele, nagu hapukirssid, morello kirsid ja hapukirssid ; kuid ka haruldasemad kirsid nagu kollane moscatella (või Jaapani kirss) või valge durone ; lõpetada erinevate hübriidide ja ristidega nagu suregio (ploom- kirssipuu ) või kirsi ja amolo vahel.

Hapukirsid, mida mõnikord nimetatakse kibesteks kirsideks või mis on valesti kokku pandud hapukirsside nime all, vastavad Prunus cerasuse teaduslikule nimele.

Need puuviljad on väärtuslikud, kuna need on rikkalikud melatoniini ja paljude vitamiinide ja antioksüdantide, näiteks antotsüaniinide poolest.

Kollane moscatella, kui see on korralikult kärbitud ja töödeldud, areneb põõsas vormis ja toodab tüüpilisi kollaseid kirsid, mis on Muscati maitsega, mis ilmneb pärast sajandite kadumist.

Hübriidide hulgas mainitakse suregio, intrigeeriv rist ploomi ja kirsi vahel, mida sobiva tööga saab muuta elegantseks heki elemendiks.

Omadused ja kasutusalad

Kõiki ülalkirjeldatud puuvilju on tavaliselt kerge valida taime põõsastunud struktuuri tõttu.

Erinevalt nõuetekohastest kirsidest on hedge kirsid väiksema suhkrusisaldusega või sisaldavad suhkruhaigete jaoks vähem sobivate muude suhkrute asemel huvipakkuvaid levose ja fruktoosi segusid.

Ka vitamiinide valik on tavapäraste kirsside omast üldiselt laiem, kuigi neil võib üldiselt olla B-vitamiini või kõrgema A-vitamiini tipp.

Kui te ei ole harjunud kõige metsamaimate maitsetega, saate need puuviljad alati suurepäraseks moosiks muuta või neid kasutada lisaks muudele puuviljadele või muudele köögiviljadele tsentrifuugitud ja ekstraheeritud.

Avasta unustatud puuviljade seas torkekarrite ja hapukirsside omadused

Eelmine Artikkel

Kuidas hoida näonahka toonides

Kuidas hoida näonahka toonides

Toonitud nahk on natuke murettekitav, me ravime kortse, hoolikalt valime täitefaktiga kreeme ja mõnikord isegi sileda ja hästi hooldatud naha, funktsioonid on lõdvestunud, kael ilma toonita, silmalaugud ja rasked silmad. . Mida me saame teha, et hoida näonahka toonides ? Toonitud nahk säilib seestpoolt Esmalt pidagem meeles, et meie keha heaolu on näha nahal . Kui n...

Järgmine Artikkel

Kas sa tead elusaid piimaensüüme ja kas sa tead, kust neid leida?

Kas sa tead elusaid piimaensüüme ja kas sa tead, kust neid leida?

Me pole kunagi üksi. Ei, see ei ole filosoofiline moto ega nõrk lohutus, rääkimata sellest, et kuulutati välja maaväliste maade saabumine, vaid teaduslik tähelepanek: meie soolestikus on tõeline "maailm", mis elab koos meiega. Meditsiin räägib mikrobiotidest kui nende mikroorganismide kogumist ja nüüd on palju teaduslikke uuringuid kinnitamiseks ja toetamiseks. Mikrobiota...