Vahtrasiirup saadakse teatud tüüpi vahtralt . See on magus vedelik, mis on pärit Põhja-Ameerikast ja mida toodetakse peamiselt Kanadas.
Maple SAP koristatakse varakevadel; traditsiooniline meetod hõlmab aukude puurimist Acer saccharum'i ja Acer Nigrumi täiskasvanud puudesse, umbes meetri kaugusele maapinnast, millesse viiakse väike toru, et mahla äravoolu.
Seejärel kontsentreeritakse mahla keedetud . Nii saadud toode võib olla enam-vähem rafineeritud; kõige väärtuslikumad sordid on A-klassi sordid, millel on kollane värv. Siis on ka B-klassi ja C-klassi vahtrasiirup, mis on tumedam.
Et saada liitrist vahtrasiirupit, on mul vaja umbes 40 liitrit mahla. Ja see õigustab ka hinda, mitte tegelikult majanduslikku ega.
Vahtrasiirup, kalorid ja muud omadused
Vahtrasiirup on üks vähese kalorsusega magusaineid ja on teine ainult stevia ja agave mahla poolest. Sisaldab veidi üle 250 kalori 100 grammi toote kohta.
Seda võib pidada kiirelt neelavate suhkrute ja mineraalide lisandiks . See sisaldab õiget kogust sahharoosi ja on rikas eelkõige kaaliumis ja kaltsiumis, kuid pakub ka raua, tsingi, seleeni ja B-rühma vitamiine.
Vahtrasiirupil on antioksüdantsed omadused, mis muudavad selle kehtivaks abiks rakkude vananemise vastu; tundub, et taimed toodavad fenoolseid ühendeid kaitsemehhanismina, kui see on lõigatud mahla ekstraheerimiseks.
Vahtrasiirupil on diureetilisi ja puhastavaid omadusi, mis koos enamike magusainete madalama kalorisisaldusega muudavad selle üheks eelistatud magusaineks isegi siis, kui soovite mõne naela kaotada . Loomulikult peame siiski kogustele tähelepanu pöörama.
Vahtrasiirup: hind ja kust osta
Maple siirup, kuidas seda kasutada
Maple siirup on Ameerika Ühendriikides hommikusöögi üks peamisi koostisosi. Seda kasutatakse eelkõige pannkookide magustamiseks, kuid seda võib kasutada suhkru asendajana kõigis ja kõikides, see tähendab näiteks kohvi, tee ja taimeteede magustamiseks ; koogid, kuklid, küpsised ja muud pagaritooted; kaunistada vahvlid ja pannkoogid; magusa ja hapu maitsega retseptides.
Tänu oma omadustele võib seda kasutada enne spordikoolitust vees lahjendatud, suhkrute ja mineraalsoolade loomuliku lisandina.
Tl lusikatäis vahtrasiirust klaasist soojast veest ja sidrunimahlast, hommikul, tühja kõhuga, on üks tõhusamaid detoxi abinõusid ja võib alati olla kasulik, kuid eriti pärast toidu lõppemist, näiteks pärast Jõulupühad.
Maple siirup on magusaine, mis sobib kõigile ja on palju tervislikum ja loomulikum alternatiiv suhkrule.
Seda võib pakkuda ka lastele alates võõrutamise varajastest etappidest, näiteks imikutoitude ja looduslikust jogurtist magustamiseks.
