Kas sa tead elusaid piimaensüüme ja kas sa tead, kust neid leida?



Me pole kunagi üksi. Ei, see ei ole filosoofiline moto ega nõrk lohutus, rääkimata sellest, et kuulutati välja maaväliste maade saabumine, vaid teaduslik tähelepanek: meie soolestikus on tõeline "maailm", mis elab koos meiega.

Meditsiin räägib mikrobiotidest kui nende mikroorganismide kogumist ja nüüd on palju teaduslikke uuringuid kinnitamiseks ja toetamiseks. Mikrobiota rakkude arv on kuus korda suurem kui inimese rakkudel ja 4 miljonit (jah, miljon) erinevat liiki. Nii et me oleme isegi vähemuses!

Seal elavad bakterid mängivad meie tervisele olulist rolli - ja kõige tundmatumad - näiteks kaitses meid kahjulike bakterite sissetungi eest, vitamiinide tootmisel ja toidu assimileerimisprotsesside hõlbustamisel.

Me peame nende eest hoolitsema, kui ainult siis, kui nad haigestuvad, haige ka! Parim viis nende ravimiseks on tervislik eluviis koos õige toitumisega . Vajaduse korral peame aga sõna otseses mõttes uuesti mikrobioti taaskasutama. See on see, mida piimatooteid kasutatakse . Mis need on Ja kust me neid leiame?

Elavad piimavahendid: mida nad on

Neid nimetatakse ka probiootikuteks (pro-bios, mis tähendab "elu kasuks") või piimhappeainetest, kuna need esinevad fermentatsiooniprotsessides, mida algselt uuriti piimas.

Need on meie "bakterite sõbrad", need mikrobiota mikroorganismid, millest me varem rääkisime. Näiteks soolestiku tasakaalustamatuse, kehva toitumise, antibiootikumide ja stressi korral on "elanikud" bakterid sõna otseses mõttes hävitatud ning meie tervisele kahjulikud bakteriaalsed või mükotilised liigid (nt seened, nagu Candida) mis võivad põhjustada tsüstiiti, kandidoosi või muud.

On aeg võtta väljastpoolt välja fermente, et pääseda meie sees olevate inimeste päästmisele: me peame kasutama toite või toidulisandeid, mis on rikkalikud "heades elusbakterites ".

Elada, sest nad peavad sellisel viisil tulema - vastupanu mao happelisele keskkonnale ja sapphapete sooladele - kasvab ja paljuneb meie soolestikus, taastades kaitsetõkke ja täites täielikult oma funktsioone.

Vastasel juhul on üldiste mitteprotiootiliste piimhappegaaside puhul võimalik piima fermenteerida ainult siis, kui nad jõuavad soolesse inertsesse (surnud), ei tee nad tervislikku funktsiooni.

Siin on vaid mõned probiootikaliigid, miljonite seas mikrobiotas:

  • Laktobatsillid, mis muudavad piima käärimise ja koagulatsiooni;
  • Bifidobacteria;
  • Enterokokid.

Olge ettevaatlik terminite ohtliku segaduse eest : tegelikult on probiootikumid elusad piimhappeproduktid, samas kui on olemas ka eelbiotikumid või bakterite toitained, nende toit, mis stimuleerib nende paljunemist (koloniseerimine) ja on kasulikud teraapiate toetuseks probiootikumidega.

Näiteks prebiootikum on inuliin, taime kiud, mida meie keha ei assimileeri, kuid millest soolestiku bakterid on väga "gluttonous".

Elus piimavahendid: kust neid leida

Arvestades, et elus piima ensüümid elavad peamiselt meie soolestikus, vaatame nüüd, kus neid hädaolukorras leida või mikrobiota tasakaalustamatuse olukorras (nii et mikrobiota? Lugege paar rida kõrgemal!).

Elusate piimavabade parimate toidulisandite hulka kuuluvad kääritatud toiduained, mida soovitatakse kasutada igapäevases toitumises, et säilitada elanikkonna bakteriaalne taimestik hea tervise juures.

Mõned tavapäraste kääritatud toiduainete näited on:

  • jogurt
  • hapukapsas
  • Kääritatud juustud
  • petipiim

Vähem levinud on meie lauad kääritatud toiduained, näiteks:

  • Miso (soja ja kääritatud teravilja, näiteks odra baasil)
  • Tempeh (kollaste sojaubade kääritamisel)
  • Kombucha (tee tüüp)

Seejärel leitakse turul elusate piimensüümidega rikastatud toidud, nagu piim või jogurt või muud sojapõhised tooted.

Juhul, kui selle asemel on tõsise tasakaalustamatuse tõttu vaja väga silmatorkavat probiootikumide annust, on võimalik kasutada integraatorit kotikestena (kus fermentid jäeti veest ilma ja nad aktiveeritakse, nad ärkavad) "kui me sulame neid vees, kapslites, viaalides, tilgades (eriti lastele) või pudelites, et hoida külmkapis ja tarbida kiiresti, et saada kõige rohkem eluskultuure.

Tähelepanu silmas pidades sisaldavad toidulisandid ainult teatud ensüümide liike (tüvesid). Seega, et teada saada, milline neist on kõige parem kasutada, on alati hea arsti poole pöörduda . Parem vältida selles valdkonnas katsetamist.

Toidulisandeid tuleb alati võtta tühja kõhuga, parem hommikul, et nad saaksid oma soolestikus paremini töötada.

Nii et me pole kunagi üksi. Hoolitse oma külaliste eest, see on sinu tervis!

Eelmine Artikkel

Menstruaaltsükkel, puurimine ja liikumine

Menstruaaltsükkel, puurimine ja liikumine

Lähme koos Kuu juurde. Proovime sinna minna sõna otseses mõttes ja mitte metafoorilises mõttes, et me oleme "sadded" (või oleme esimesed, kes seda kanname), mis on rahutule lähemal kui loodusliku tsükli järgimine. Tsüklile eelnevatel päevadel on pinge, turse ja ärrituvuse tunne tõesti konkreetne. Borage õli...

Järgmine Artikkel

Peppers, suvine köögivilja par excellence

Peppers, suvine köögivilja par excellence

Paprika on suvine köögivilja par excellence ja hakkab tootma juunist septembri lõpuni. Nad lõpetavad vilja just siis, kui temperatuur hakkab langema, samas kui teistes riikides, kus kliima on soojem, on paprika tootlik ka aastaringselt. Paprika on Solanaceae sugukonda kuuluva Capsicum annuum'i taime viljad , nagu tomatid, baklažaanid ja kartulid. Kõi...