Kuidas asendada parmesani



Kui olete otsustanud muuta oma toitumisharjumusi ja valida vegaani dieeti, siis aitab parmesani asendamine maitsega oma toidud kindlasti aidata.

Tegelikult on taimseid koostisosi, mis annavad maitse ja mida saab kasutada parmesani asemel vegaaniretseptides: vaatame, mis nad on.

Asendage parmesan pärmiga

Helvestes või helvestes sisalduv toitumuslik pärm on kuivatatud pärm; see on Saccharomyces cerevisiae ja on valgu, B1-vitamiini või tiamiini ja B6-vitamiini sisaldav looduslik saadus. B12-vitamiini sisaldus on teatav helbedepärmide marki pakendil, kuid see toode ei ole B12-vitamiini allikas.

Parmesani asendamiseks võib köögis kasutada pärmihelbed : tegelikult on see maitsev ja kergelt soolane toode, mis annab maitsele palju retsepte.

Kuigi selle toote pakendil soovitame kasutada toores pärmi ja mitte toiduvalmistamiseks, et säilitada oma toitumisomadusi, saate taimsete lihapallide, kaunviljade burgerite ja soolaste pirukate edukaks valmistamiseks kasutada helbedega pärmi, kuna organoleptilised omadused toiduvalmistamise ajal ei kao toode ; puistatakse lasagne'il, timbalidel ja muudel ahjus keedetavatel toodetel, mis võimaldab ka pärmi saada.

Kui soovite maitsvat toores pärmi, võite lihtsalt lisada paar tl pasta, salatitesse või suppide maitsmiseks ja segada risottos.

Võite valmistada ka küpsetatud kodustatud bahhelikastmega, kartulipuderiga või valmistada laotavaid paiku, segades 5 supilusikatäit pärmi pool klaasi ekstra neitsioliiviõli ja aromaatsete maitsetaimedega.

Helbed toidu pärmi müüakse mahepõllumajanduslikes toiduainete kauplustes ja selle hind on tavaliselt vahemikus 3 kuni 5 eurot 200 grammi pakendi kohta.

Piimaasendajad, just need on

Parmesani asemel on maitsestatud sojakaste

Sojakaste on maitseaine, mida kasutatakse laialdaselt Aasia köögis: see on vedel kääritatud kastmes, mis on saadud sojast, nisust, veest ja soolast. Lisaks sellele, et sojakaste on maitsev kastmega, on see vitamiinide, ensüümide ja fermentide poolest rikkalik ning seetõttu on see hea toode, kui see on valitud kvaliteetse ja toorainena .

Sojakaste sisaldab glutamaati, mis on parmesani soolase maitse eest vastutav koostisosa; kuigi sojakaste on parmesani maitsest väga erinev, on see väga kasulik maitseainete valmistamiseks, eriti tofu maitsestamiseks.

Toful on tavaliselt neutraalne maitse, kuid see imab kergesti vedelaid koostisosi, näiteks sojakastet: sel viisil muutub see suurepäraseks näiteks pirukate või omatehtud ravioolide täitematerjalide valmistamisel. Sojakastet saab kasutada ka suppide, suppide, riisi, köögivilja ragu, praetud köögiviljade ja kikerhermajahu maitsestamiseks ja maitseks.

Arvestades suurt soolasisaldust, ei soovitata sojakastme liigset tarbimist madala naatriumisisaldusega dieediga inimestele.

Sojakastet ostetakse mahepõllumajanduslikest ja etnilistest toidupoodidest ning enim tarnitud supermarketites : hinnad varieeruvad vahemikus 3 kuni 5 eurot 250 ml pudeli kohta.

Vegani juustud: kuidas neid teha

Eelmine Artikkel

Söö tervislikult tervena elamiseks

Söö tervislikult tervena elamiseks

Igaühel meist on võimalus valida, kuidas enda eest hoolitseda, kuid kahjuks on meie harjumused ja traditsioonid hästi juurdunud ja raskesti muutuvad. Erinevalt teistest kultuuridest ootame enne sekkumist haigust ja mõnikord on juba liiga hilja. Tervet toitumist tuleb pidada kõigi degeneratiivsete ja mitte-degeneratiivsete haiguste ennetamiseks ja raviks. Mei...

Järgmine Artikkel

Maitseained: omadused, kasutamine, toiteväärtused

Maitseained: omadused, kasutamine, toiteväärtused

Pimento on Pimenta dioica taime viljadest saadud vürts. Grillitud liha hooajamiseks kasutatakse laialdaselt seedetrakti , karminatiivsete ja antiseptiliste omadustega. Uurime paremini Tehase kirjeldus Pimento marjad on Pimenta dioica kuivatatud viljad, Myrtaceae perekonna taim, mis on pärit Jamaicast. ...