Ladina tassist "Cu" on lühend, mida kasutatakse vase identifitseerimiseks, mis on siirdemetallide rühma keemiline element.
See on looduses väga levinud nii mineraalide kui ka loomade, taimede ja seente erinevate riikide vahel. Looduses leidub see ka oma emakeelena, mis on puhas, üsna tempermalmi kujul, oranžpunane (täpselt vasevärviline).
See on inimese elu jaoks elulise tähtsusega ja iga organism säilitab minimaalse koguse, mida tuleb pidevalt hoida, et vältida puudusi . Enne kõigi oluliste funktsioonide süvendamist, milles vask on keerdunud, vaatame kõigepealt toitu, mis sisaldab kergesti assimileeritavas vormis rohkem.
Kuid pidagem meeles, et vask leidub alati jälgedes ja pole kunagi üheski toidus peamine element.
Toiduained on rikkamaks rikkis
Kõigepealt on loetletud veiseliha maks : veidi alla 100 grammi seda toitu katab iganädalane vajadus vase järele.
Isegi austrid ei ole üldse halvad: 100 grammi annavad 3 päeva piisavalt vask. Järgneb taimsed toidud, päevalilleseemned, mida omakorda järgivad muud seemned nagu mandlid, läätsed, seesami, kašupähklid . Järgmine on kuivatatud aprikoosid ja ploomid, tume šokolaad, melass, seened, naeris ja spargel . Väärib märkimist ka kitsejuust ja tempeh .
Vase funktsioonid
Vask on mõnede valkude ja mõnede ensüümide koostise oluliseks elemendiks, mistõttu on see asendamatu erinevate inimkudede õigeks moodustumiseks, alustades luukoest ja lõppedes sidekudega.
Vask on seotud punaste vereliblede tootmisega, tegelikult vase puudulikkusega või mis tahes geneetilise probleemiga, mis suudab määrata selle imendumise probleemi, nad on tihedalt seotud teatud aneemia ja rauapuuduse vormidega (imendumisraskused).
See ei ole seotud ainult punaste verelibledega, vaid ka priastriinidega, kuna hea vase tase aitab kudedel paraneda, säilitada immuunsüsteemi, eriti nakkuse ja põletiku korral. Nii tõsine puudujääk kui ka märkimisväärne vaskhulk on ohtlikud : lisaks 5 mg kilogrammile tekib vask toksilised omadused.
Üldiselt on vananedes vaskvarude vähenemine, eriti vanemas eas tuleks rohkem vase tööle võtta.
Vase ja tsinki sünergia
Siiski on hea olla teadlik, et mikroelemendid, eriti vask, ei tööta kunagi üksi, vaid on alati seotud teiste mineraalsooladega, et ainevahetust õigesti täita.
Oleme juba maininud seost piisava hulga vase ja hemoglobiini tootmiseks vajaliku raua imendumise vahel . Teine element, millega vask on alati olnud harmoonilises suhetes, on tsink.
Statistika näitab, et see elementide paar on tasakaalustamata 25% elanikkonnast, eriti vanusega, ja see võib põhjustada väsimust, depressiooni kalduvust, halva paranemise võimet, juuste väljalangemist, ärevust, probleemi seedimise ja nahaprobleemide, peavalu, söögiisu puudumise, mälukaotuse.
Tavaliselt peab kahe mineraali vaheline suhe olema umbes 10: 1 tsink-vask või 10 mikrogrammi tsinki iga mikrogrammi vase kohta . See protsent leitakse kõigist looduslikest eluvormidest.
Viimastel aastatel on oluliselt vähenenud vase sisaldav ja tsinki sisaldav toit, mis kahjustab õige sünergiat ja inimese immuunsüsteemi taset .
