Farmageddon, kui maailma lõpp on meie plaadil

Maailma Põllumajanduse Assotsiatsiooni kaastunde tegevdirektor Philip Lymbery on juba rohkem kui kolm aastat reisinud ja töötanud, et selgitada välja, mis on suurte loomakasvatusettevõtete taga, ning on näinud loomakasvatussektori laastavat mõju mees, loomadel ja planeedil.

Tulemuseks on hiljuti avaldatud raamat Farmageddon, üleskutse ja teadvustamine kõigist probleemidest.

Toidujäätmed, tervisekahjustused (vt hiljutist Briti küsimust antibiootikumide kohta), keskkonnareostus ja julmus loomadele: need on päevakorras rohkem kui kunagi varem. Siin on Philip ütleb.

Philip, kuidas sa said idee alustada sellist rasket ja rasket uurimist?

Uus intensiivsema lihatootmise laine võib tuua maapiirkondade ja seega ka meie toidu tervise tagasi.

CIWFi president, Valerie James, vaidlustas 2011. aastal, et selgitada välja, miks tööstus, mis alustas kõigi heade kavatsustega - rahvaste ja maailma toitmisega - siis käitus valesti ja pani kasumi enne seda inimeste toitumine .

Kuidas mõjutasid inimesed, loomad ja planeet ja mida saaks teha? Seega sündis selle raamatu idee.

Niisiis läksin teekonda, et näha oma silmaga tegelikkust "majandusliku" liha turustamise patina taga, et teada saada, kuidas asjad muutusid, millised hoiatused meile anti ja mis juhtus meie toiduga.

Juba rohkem kui kaks aastat sõitsin koos Sunday Timesi toimetajaga Isabel Oakeshottiga ja grupiga operaatoreid, et uurida keerulisi põllumajandus-, kalapüügi-, tööstustoodangu ja rahvusvahelise kaubanduse seadmeid, mis hõlmavad meie plaadile jõudvat toitu . Oleme koostanud nimekirja riikide ja kohtade kohta, mis põhinevad nende osalusel toiduainete globaalses maailmas.

California oli ilmselge valik, mitte ainult selle "kultuurilise" ekspordi tõttu, nagu Hollywood, vaid ka sellepärast, et mõned näevad oma põllumajandusmeetodeid futuristlikuna.

Hiina on meeste ja sigade kasvav jõud ja kõige rohkem asustatud riik planeedil. Argentina on loomasöödaks kasutatava soja suurim eksportija.

Ma tahtsin oma silmaga näha, kuidas inimesed, kes sageli elavad äärepoolseimates piirkondades, kuid kes pakuvad meie toitude toitu, koostisosi või toitu, mõjutavad maapiirkondade hullu industrialiseerimine . See on nende lugu nii palju kui minu.

Mahepõllumajandus: tootmine ja kasu

Kas see oli riskantne? Ma kujutan ette, et põllumajandustootjad ja põllumajandusettevõtete omanikud ei olnud nii ühistud. Mis on sinu ja teie kaastöötajatega juhtunud halvim asi?

Mõnikord kohtasin vastupanu, kuid mul õnnestus alati kuulda põllumajandustootjate ja intensiivse põllumajanduse poolt kahjustatud inimeste ütlusi .

Mõnikord kasutasin raamatus neile inimestele vale nimesid, et säilitada nende anonüümsus.

Üks meeldejäävamaid kogemusi minu jaoks oli Hiinas . Muyuani seakasvatus, mida me lootsime külastada, lükkas meie taotluse tagasi ja alguses ei pakutud meile isegi kohalike valvuritega tutvumist.

Teistes seakasvatusmajandites olles sai meie juht meie hotellilt kõne, kus öeldi, et politsei on huvitatud sellest, miks me filmime.

Jeff hoiatas meid, et me võiksime leida, et nad ootavad meid tagasi. Mul oli väga hea hoiatus, et kommunistlik režiim Hiinas on endiselt erinevates külades mingit kaalu, olenemata sellest, kui kaugel nad on. Nüüd ma tean, et nad ütlesid mulle tõde.

Autos on turvaline, oleme välja töötanud tegevuskava. Me otsustasime olla oma külastuse suhtes ausad ja ausad - et paremini mõista Hiina seakasvatussüsteemi, kuid teha kõik, et kaitsta meie videot.

Meie operaator Jim eemaldas mälukaardi kaamerast ja peitis selle . Sülearvutid, mille märkmed on kõrvale jäetud, et neid mitte näha. Me kõik kujutlesime ühel õhtul Hiina vangla kambris, arreteeriti vabandamise või spionaaži vabandusega - mida me arvasime, ei olnud nii raske ega ebatavaline.

Hotellis pärast sügavat hingeõhku tegime oma parima, et teeselda, et midagi ei juhtunud, kuid meie närvid ei aidanud, kui vastuvõttev personal võttis meie passid ära . Nad ütlesid meile, et politsei tahtis kontrollida ja kontrollida, kes me olime. Ma olin mures - et olla Hiinas, et seda uurida ja ilma passita poleks hea. Aga me võime väga vähe teha.

Tund hiljem kohtusime hotelli fuajees õhtusöögiga. Me lasime Jeffil tegeleda haldusküsimustega, sest ta oli ainus, kes rääkis mandariini, samas kui hotell hoolitses meie eest laitmatult, viies meid privaatsesse söögituppa. Me istusime just seal, kui Jeff tungis ruumi suure naeratusega, nagu oleksime võitnud loterii . « Hea uudis !» Ta hüüatas «Meil on õhtusöögil uusi sõpru! Muyuani talust! "

Tema taga oli keskealine mees, kes tutvustas ennast hr Cheniks, üheks Muyuani juhiks. Ta oli kaasas kaks noort naist. « Ma ütlesin talle, et me üritasime nendega ühendust võtta mitu nädalat ja ma veensin neid õhtusöögiks meiega liituma! ». Ilmselt leidis Muyuani ohvitser teda hotelli fuajees, kus Jeffil oli rõõm kutsuda teda meiega liituma.

Naeratades ja sellega, mida ma loodan, olid teretulnud žestid, hüppasin oma jalgadele, leidsin istmeid meie ootamatutele külalistele ja kaasasime neid soojalt lauale, peites seeläbi meie desorientatsiooni. Meie liialdatud külalislahkuse žestid tundusid olevat pingeid purustanud. Enne kui me seda teadsime, oli meie mitteametlik õhtusöök muutunud tõeliseks koosolekuks õlle ja ilmselise rõõmuga.

Kuid naeratuste, seakasvataja ja mina taga me distantseerisime ise, õppides üksteist. Tema uudishimu selle kohta, mida ma oma talu kõrval asuva kaameraga tegin, oli sama suur kui minu vajadust teada, mis tegelikult toimus nende betoonist seintega.

Me mõlemad teadsime, aga olime liiga diskreetsed, et öelda, et selles väikelinnas toimuvad kuulujutud olid selgelt interneti käivitajaks. Seal olid kõik silmad ja kõrvad. See ei olnud juhus, et seakasvataja oli hotellis sellel ööl.

Meie kohalolek oli märganud. Ilmselt tänu meie julgustavatele naeratustele ja sõbralikule röstile Ühendkuningriigile - Hiina koostöö oli lahendatud - me läksime vaatama, mis nende varjualade sees oli. Ja passid tagastati meile.

Milline oli halvim loomakasvatusettevõte, olgu see siis loomad või riik?

Kui ma läksin Kaliforniasse, nägin ma seda, mida ma arvan olevat kõige lehmamate lehmade kasvatamise kõige rõhuvam süsteem .

Et näha, millist mõju avaldavad mega-piimatootjad keskkonnale, läksime taevasse. Väikese lennukiga alustades võisime näha tohutuid samu põllukultuure, mis tõmbasid orgu, mis katkestas julmade armide nägemine . Mega piimatootjad, kes tabasid silma, igaühes sadade lehmadega, mis asusid mudasesse pliiatsisse, ei näinud rohu tera.

Me sõitsime ehk üle maailma suurima piimakontsentratsiooni. Tõepoolest ei olnud maa kindlasti puudu, seega ei olnud põhjust, et nad ei oleks niitude seas. Selline kogemus välistas küsimuse: kas see oli julm abberratsioon või põllumajandusettevõtete tulevane suund? Pärast seda nägi Isabel Oakeshott, et raamat peaks olema pealkirjaga "Farmageddon" ja nimi jäi.

Valikulise aretamise seisukohast on midagi, mis meelde tuleb, on sinised karjad Belgias . Sinised karjad pärinevad Belgiast ja on 20. sajandi teisel poolel tehtud valiku tulemus.

60ndatel oli antibiootikumide kasutamise tõttu suur pöördepunkt, mis võimaldas veistel sünnitada keisrilõike kaudu. Kariloomad on spetsiaalselt valitud selleks, et sünnitada vasikaid ", millel on topeltlihased".

Need vasikad on tegelikult loomulikult sündimiseks liiga suured, seega võib keisrilõigete osakaal isegi tõusta üle 90%.

See geneetiline valik võib tekitada ka vasika probleeme, nagu suu deformatsioon, imemisraskused, mis võivad samuti põhjustada surma; kaasasündinud liigese jäikus võib ka vasikate väga raske või võimatu püsti tõusta.

Lisaks võib see põhjustada südame-hingamisteede probleeme, sest mõned neist surevad 48 tunni jooksul alates sünnist südame- või kopsupuudulikkuse tõttu. See on julm lubada loomal sündida kannatuste elus.

Hiinat käsitlev peatükk (seakasvatusettevõtted) ja loomade kasvatamise viis tundub olevat väga valus. Ma arvan, et Itaalia, kuidas saaksime ühel päeval kaitsta loomi ja tervist?

Itaalias on seadusi, mis kaitsevad sigu põllumajandusettevõtetes. Meie 2013. aasta uuringud näitasid, et intensiivmajandites ei järgita seadusi ja et 2013. aasta tervishoiuministeeriumi kontrolli käigus selgus, et umbes 38% kontrollitud põllumajandusettevõtetest olid ebaseaduslikud . Peame alustama juba olemasolevate õigusaktide tegelikku kohaldamist .

Mis on olukord Inglismaal?

Ma elan Inglismaa lõuna- ja maapiirkonnas, kus karjamaad, põõsad ja metsloomad on osa territooriumist. " Jätkusuutliku intensiivistamise " varjus on välja toodud ka " lahinguväljad "; tööstuslikum lähenemine põllumajandusele, kus on väikesed loomapinnad, peetakse nüüd uuendusliku mudelina.

Lõppude lõpuks peame toita kasvavat rahvastikku - planeedile tuleb mõne aastakümne jooksul toita miljardeid rohkem suu. See tähendab, et kas meile meeldib see või mitte, loomad, kes piirduvad mega-taludega, mis ilmuvad maastikust ja asendatakse keemiliste pestitsiidide ja väetiste abil kasvavate kultuuridega.

Asjad on mõnda aega selles suunas liikunud, kuid nüüd kiireneb. Laceration näitab ennast paljudes asjades; lindud, kes elasid haritud maade vahel, mis olid kordagi levinud Suurbritannias, äkki langesid; mesilaste arv on väiksem kui see, mis on vajalik kultuuride õigeks tolmeldamiseks Euroopas; ja kasvab muret toiduainete kvaliteet supermarketite riiulitel - kust see pärineb, kuidas see on toodetud ja mida see meie tervisele teeb.

DEFRA (keskkonna-, toidu- ja maapiirkondade ministeeriumi) statistika kohaselt on viimase 40 aasta jooksul lindude esinemine kokku langenud enam kui poole võrra, kõige halvem langus 1970. aastate lõpus ja 1990. aastate alguses .

Just sellisel juhul toimus põllukultuuride intensiivistumine, kus monokultuurid olid keemiliste ainetega, segakultuuride puudumine ja pestitsiidide kasutamise suurenemine .

Raske löögi all olid loomad, nagu halli sülearvutid, tuvid, varbad ja maisi tuvid, mis langesid nelja aastakümne jooksul rohkem kui 85%. Viimastel aegadel toimus järsk langus ka teiste liikide, näiteks põlvikute, lapwingside, jõllide ja kestrellide puhul.

Mis on teie arvates parim näide kasvatusmudelist? Mis võiks teie arvates olla tõeline lahendus?

Farmageddoni vältimine on lihtne. Kui me ostsime tooteid ainult maapinnalt kasvatatud loomadest (karjatamine, mahepõllumajandus), eelistades kohalikke tootjaid või turustajaid, kus me usaldame, sööme seda, mida me ostame, samuti vähendame toidujäätmeid ja vältides liha tarbimist, me saame täita oma plaadid, et muuta kampaania kasu, samuti meie tervisele ja loomade heaolule.

Minu nõuanne: osta maalt maad, põllumajandusettevõtte kasvatatud loomadest, mitte tehastest; hindama ja kasutama jääke, et vähendada toidujäätmeid; ja valige tasakaalustatud toitumine, söömata liiga palju liha .