Fütosteroolid: mida nad on ja milleks nad on

Fütosteroolid on taimsete lipiidide ühendid, mille keemiline struktuur on väga sarnane kolesterooli ja loomade lipiididega.

Fütosteroolidel on võime inhibeerida teatud lipiidide imendumist soolestikus, vähendades kolesterooli kontsentratsiooni veres.

Fütosterooli tarbimine ja tervis

Paljud uuringud on näidanud, et fütosteroolide tarbimine nii toidulisanditena kui ka toitumises võimaldab vähendada LDL- kolesterooli kontsentratsiooni veres, võimaldades seeläbi säilitada südame- ja veresoonte süsteemi tervist ning reguleerida kaalu.

Hiljuti on arstide, tervishoiutöötajate ja sektori ettevõtjate soovitus fütosteroolide täiendava tarbimise lisandina suurenenud.

Need viimased võimaldavad nende tervete ainete suuremat panust lühikese aja jooksul, kuid pikas perspektiivis ei tekita nad kasulikku haridust oma heaolu tervisele ja hooldusele, millest ei saa ignoreerida, kui otsustatakse elada kaua ja hästi.

Toitumise integreerimine võib toimida nii kaua, kui te ei saa oma elustiili parandamiseks vajalikku teavet koguda.

Lõpuks ei saa toidulisandid, kuigi need on kasulikud piiripuuduse korral, asendada mitmekülgse ja tervisliku toitumise arvukaid ja suuremaid eeliseid .

Paljud heade fütosteroolide sisaldusega toiduained on terved, tänu millele on lisatud ka teisi aineid, mis just toitumispõhimõtete sünergia tõttu optimeerivad nende imendumist, suurendavad kasu ja kõrvaldavad vastunäidustused.

Fütosteroolid: kus need on leitud

Fütosteroolid on toidulisandite kujul, kuid eelkõige looduses kõikidele kättesaadavad toidud .

Kõrgema fütosteroolisisaldusega toidud on õliseemned ja pähklid:

> Pistaatsiapähklid : pistaatsiapähklid on need, millel on kõige rohkem fütosteroole, eriti soolamata;

> seesami- ja päevalilleseemned ning linaseemned : seesam on peamine fütosteroolide allikas. Kasutatakse kuivana, salatites, gomasio vormis, röstitud ja ka tahiinis, mistõttu seesami kasutamine võimaldab toidu kaudu kergesti jõuda suurte fütosteroolide kogusteni. Päevalilleseemneid võib kasutada ka õli kujul, pressides tahketesse ainetesse ja ilma praadimiseta;

> maapähklid : maapähklid sisaldavad heades kogustes fütosteroole ja pärast pistaatsiapähkleid on need kõige kontsentreeritud kuivatatud puuviljad;

> kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid, männipähklid : kõik kuivatatud puuviljad sisaldavad üldiselt fütosteroole ja neid söömine mõõduka koguse jooksul päevas on lihtne.

Fütosteroolid esinevad ka rohelistes lehtköögiviljades, puuviljades ja krutsifeerides nagu kapsas ja brokkoli .

Igasugused liha on peaaegu fütosteroolideta.