Acerola on ilus säravpunane puu, mis on tuntud kui kolmas parim loodusliku C-vitamiini allikas. Võib juhtuda, et mõnes etnilise toiduaineturul leidub salve või mõnel veebisaidil silma peal, mistõttu on hea teada väärtuslikke omadusi, et mitte jätta kasutamata. Uurime paremini.
Acerola kirjeldus
Acerola on Malpighia emarginata, troopilise põõsaseadme, tuntud ka kui manzanita, semeruco, Barbados kirss .
See on kohalik Kesk-Ameerikas, ilmselt Jukatani poolsaarelt, kust see seejärel laiendati Antillitesse ja ülejäänud Ladina-Ameerikasse enne teiste mandriteni levimist.
Selle viljad on muutunud otstarbekaks, kuna askorbiinhape on väga kõrge . Vaatamata sellele, et seda nimetatakse troopiliseks kirsiks, ei mäleta maitse meie kirsi omadust, kuid omab midagi unikaalset: magus ja hape samal ajal, meenutades hibiscus siirupit selle järelmaitsega, mis on ainult troopilistel viljadel.
Acerola kalorid, omadused ja toiteväärtused
100 g acerola sisaldab 33 kcal.
Sellise tuntuse peamiseks põhjuseks on väga suur askorbiinhappe (C-vitamiini) sisaldus selle puuviljades. 1700 mg askorbiinhappega 100 grammi värskete puuviljade puhul on see Austraalia gubingist ja Amazoni camocamost pärast kõrgeimat C-vitamiini sisaldusega teadaolevatest kolmandatest puuviljadest, mistõttu me räägime allikast kahekümne ja kolmekümne vahel rikkam kui oranž.
Kuid selle antioksüdantide potentsiaali optimeerib veelgi arvukate ja väärtuslike polüfenoolide ja karotenoidide olemasolu, mis annavad talle naha, nägemise (eriti võrkkesta) ja DNA kaitsvaid ja degeneratiivseid omadusi, muutes selle üheks parimaks toiduks, kui tegemist on ennetamisega. kasvajad.
Valgusisaldus on samuti suurepärane, kõikudes umbes 5 grammi kilogrammi vitamiine nagu A ja B rühma ning paljude mineraalide hulgast, mille hulgas esineb eelkõige mangaan, millele järgneb magneesium ja kaalium.
Acerola, liitlane
Silmad (võrkkest), nahk, maks, koronaar.
Tugevdab immuunsüsteemi ja aitab vältida kasvajaid ja vananemisprotsesse; aitab kõhulahtisuse, palaviku ja nohu korral. Ideaalne lastele.
C-vitamiini looduslike toidulisandite hulgas on acerola, avastage teised!
Acerola vastunäidustused
Acerola puuviljadel ei ole tegelikke vastunäidustusi, kuid on kasulik märkida, et C-vitamiini kogust on võimalik ära arvata maitse kaudu : puuviljad kipuvad olema happelised ja kaotavad oma happesuse, muutes vananemisega magusamaks, kuid happesus ka enamus C-vitamiinist.
Paljud acerola-põhised tooted, näiteks veetustatud, külmutatud või pulbristatud puuviljad, kaotavad suure osa oma võimudest. Üldiselt on kõrge happesisaldusega toitu süües hea suu võimalikult kiiresti loputada, et hambaemaili ei mõjutaks.
Uudishimu acerola kohta
- Kui avastati oma võimeid, mis suudavad tõrjuda ära, hakkasid navigeerijad kogu maailmas kandma vilja ja istutama taime kõikidesse riikidesse, mis võisid seda majutada.
- Venemaal on luksuslik eriala: viina koos acerola !
- Miks mitte proovida seda istutada? See ei meeldi nullilähedastele temperatuuridele ja tugevatele tuule- dele, samal ajal kui see eelistab kuivatamiseks kiiret pinnast. Mitte midagi ei levi ka meie osades bonsai kujul, mis on see troopiline taim väga hästi.
Kuidas tarbida acerola
Ideaalne on minna riikidesse, kus see kasvab ja nautida seda värskena, sest õige küpsuspunktis on see võrratu delikatess (pöörama tähelepanu kolme vilja kividele, mis on puuvilja keskel).
Värsketest puuviljadest võetakse ka mahlad, püree, jäätis ja graniit, et öelda kõige maitsvamaks. Ekspordikaubanduse puhul töödeldakse puuvilju tavaliselt paberimassi kuivatamise või külmutamise teel, midagi värskete puuviljadega, kuid alati parem kui mitte midagi.
