Õlu: kirjeldus, omadused, eelised



Õlu, mille nimi tuleneb ladina biberest ja olulisusest, on väga iidne jook, mille mõõdukas tarbimine aitab säilitada hea tervisliku seisundi . Uurime paremini.

Mis on õlu

Külm õlu kuumal suvepäeval on üks elu vähe naudinguid. Õlu on tegelikult väga populaarne, mitte ainult Saksamaal. Iga itaalia tarbib umbes 28 liitrit aastas.

See on väga iidne jook ; esimesed andmed pärinevad Babüloonia ajast. Õlu valmistamise traditsioonilised koostisosad on linnased, humalad ja pärm . Linnased, mis seaduse kohaselt ei tohi olla alla 60%, on üldiselt oder, kuid võivad olla ka muud teraviljad, näiteks nisu või mais.

Õlle oluline tunnusjoon on vaht, mis kaitseb seda hapniku oksüdeeriva toime eest ja aitab seega hoida selle aroomi kauem; ilusa stabiilse vahu olemasolu näitab kvaliteeti ja värskust.

Õlu serveeritakse temperatuuril 7–10 kraadi.

Õlle omadused ja eelised

Õllel on palju omadusi, mis tulenevad selle koostisest. See sisaldab hea osa vitamiine ja mineraalaineid ning suurepärase kaltsiumi ja fosfori sisalduse, samas kui naatriumisisaldus on väga madal. Neil põhjustel on see diureetiline toime.

Humal sisaldab erinevaid flavonoide, mis on näidanud, et neil on vähivastased omadused. Eelkõige sisaldab see ksantumooli, ainet, mis tundub olevat kasulik teatud tüüpi kartsinoomide kasvajarakkude proliferatsiooni pärssimiseks. Mitte kõik õlled ei sisalda suurt hulka ksantumooli, vaid ainult neid, kellel on suur humala sisaldus.

Tänu oma polüfenoolide sisaldusele on õlel ka antioksüdantsed omadused .

Siiski tuleb alati meeles pidada, et tegemist on alkohoolse joogiga ja seetõttu tuleks seda tarbida mõõdukalt.

Rikkaim ja seega kõige kasulikum õlu on toores, see tähendab, pastöriseerimata.

Õlu, liitlane

Südame-veresoonkonna süsteem, neerud.

Kõik õlle alternatiivsed kasutusviisid

Teie varruka retsept

Köögis kasutatakse sageli õlu, et valmistada maitsvaid roogasid, klassikaline on kana õllega, mida kasutatakse, kuigi mõnede variatsioonidega, kogu Euroopas. Seda saab valmistada järgmiselt.

Valmistage kastmega porgand, seller ja sibul; Pruuni hakitud kana ja maitsesta soola ja tšilliga. Vala õlu, mis peaks eelistatavalt olema blond, (kogus sõltub kana omast; nelja inimesele sobiva liha puhul kulub tavaliselt pool liitrit õlut).

Keeda kaetud pannil umbes pool tundi, seejärel eemaldage kaas ja jätkake keetmist, kuni õlu on täielikult imendunud.

Uudishimu õlle pärast

Õlle valmistamiseks viiakse odra terad vette, et nad idanevad, kuni nad saavad vajaliku niiskuse ja seejärel idanema. Sel viisil saadakse linnased, mis seejärel röstitakse ahjus.

Õlle kromaatiline jagunemine ja sellest tulenev eristumine blondiks, punaseks ja pimedaks sõltub linnase suuremast või väiksemast röstimisest .

Pärast röstimist jahvatatakse linnased ja pannakse see vette. Seega saadakse viinamarjavirre, mis viiakse keema ja seejärel filtreeritakse; selles faasis lisatakse humalat. Viin jahutatakse ja seejärel fermenteeritakse spetsiaalsetes mahutites.

Fermentatsiooni ajal lisatakse pärm, mis põhjustab ühendis sisalduva maltoosi transformatsiooni etüülalkoholiks ja süsinikdioksiidiks.

Kasutatud pärmi põhjal saadakse madala või kõrge käärimisega õlu . Pärast kääritamist jäetakse õlu mõneks nädalaks küpseks erikonteinerites.

Eelmine Artikkel

Nõelravi menopausi sümptomite raviks

Nõelravi menopausi sümptomite raviks

Mõistet "menopausi" kasutatakse tavaliselt selleks, et näidata seda perioodi, mis langeb kokku menstruatsiooni alalise lõpetamisega, mis on tingitud folliikulite (munarakku sisaldavate struktuuride) normaalse aktiivsuse ammendumisest emasloomade munasarjades. Kõige sobivam termin, mis näitab munasarjade follikulaarse aktiivsuse lõplikku ammendumist (mis on seotud menstruatsioonitsüklitega), on "menopausijärgne", mis on väga oluline füsioloogiline seisund, arvestades, et see on umbes üks kolmandik naisest. Sellest t...

Järgmine Artikkel

Gürootooniline laiendussüsteem

Gürootooniline laiendussüsteem

Gürootooniline meetod Gürootooniline meetod hõlmab arukate liikumiste põhimõttel põhinevaid harjutusi: minimaalse pingutusega on vajalik, et meie kehas oleks võimalik saavutada maksimaalne jõud. Klassikalise tantsu ja ujumise sarnaste ringikujuliste ja hästi kalibreeritud liikumiste kaudu on liigestele tagatud liikumisvabadus, mis võimaldab ühelt poolt töötada sügavamalt sidemete ja lihaste rünnakute vastu, suurendades kogu seadme funktsionaalsust liikuv ja samal ajal idamaise meditsiini põhimõtted, avatakse keha energia peamised lõigud. Ümmargustest lii...