E-vitamiini sisaldavad toidud, nagu spinat ja mandlid, aitavad võidelda vananemisest põhjustatud kahjude ja vähktõve teatud vormide vastu. Uurime paremini.

Mandliõli E-vitamiini sisaldavate toiduainete hulgas

E-vitamiini omadused

E-vitamiini all mõeldakse 8 rasvlahustuva vitamiini rühma, mis omakorda jagunevad kahte peamisse kategooriasse, mida nimetatakse tokoferooliks ja tokotrienoolideks.

E-vitamiini kasulikkust leitakse keha vananemise ja oksüdeerumise ennetamisel vabade radikaalide abil; Uuringud ja uuringud on samuti näidanud, et E-vitamiini pidev ja korrektne tarbimine võib kaasa aidata südamehaiguste või rünnakute, vähi, näiteks maovähi ja vanusega seotud silmakahjustuste ennetamisele .

E-vitamiin vähendaks ka kroonilist põletikku ja seniilset dementsust.

Peamised E-vitamiini sisaldavad toidud

E-vitamiini kõige olulisemad toiduallikad on: taimeõlid, nagu nisu iduõli, mandliõli, päevalilleõli, oliiviõli, saflooriõli, soja ja maisiõli; mandlid, sarapuupähklid, päevalilleseemned, maapähklid, terved terad, munad on võrdselt rikkad, nagu spinat, spargel, kikerhernes, vesikriis, marroni, brokkoli, tomatid .

Toiduvalmistamis-, külmutamis- ja rafineerimisprotsessid vähendavad E-vitamiini sisaldust toiduainetes ning kokkupuudet valguse ja õhuga. Pressimisega saadud õlid sisaldavad rohkem E-vitamiini kui rafineeritud ja seega on isegi rafineerimata ja täisteratooteid suuremad kogused kui töödeldud. Toiduained, mis sisaldavad suurtes kogustes C-vitamiini, võivad soodustada E-vitamiini imendumist.

Nisu iduõli

Toodet, mida on ostetud puhas, võib kasutada nii sise- kui ka välispidiselt ning see on väga kehtiv E-vitamiini allikas, umbes 133 mg 100 g toote kohta. Tüüpilise maitsega, mis meenutab nisu ja õlgede värvi, on see paks õli, mida tänapäeval kasutatakse peamiselt küpsetamisel ja värske pasta ja teravilja tootmisel. Nisu iduõli kasutatakse looduslikus kosmeetikas väga suure E-vitamiini kontsentratsiooni jaoks, mis on antioksüdant par excellence, mis kaitseb rakumembraanide (LDL või madala tihedusega lipoproteiinid) lipiidide, vabade radikaalide peamiste sihtmärkide eest. Kasutatakse näiteks päevas, näiteks toores salatites, või tarbitakse teelusikatäis päev puhtusena, see on fantastiline E-vitamiini toidulisand.

Päevalilleseemned

Nende vitamiin E sisaldus on tõeliselt hämmastav: umbes 60 mg 100 grammi toote kohta. Õliseemnete hulgas on päevalilleseemned kõige madalama kalorsusega, tegelikult moodustavad nad umbes 45% rasva, 20-28% valku ja umbes 23% süsivesikuid. Lisaks E-vitamiinile leiame vitamiinid B1, B2, B6, A, D. Suurepärane allikas magneesiumi, raua, koobalti, mangaani, tsingi ja vase kehale. Oluliste rasvhapete seas on neil hea klorogeenhappe, linoolhappe ja foolhappe olemasolu. Kasutage neid ka männipähklite asemel pesto valmistamiseks või kastmete ja pasti koostamiseks, mitte tervena.

mandlid

Mandlid on vitamiini- ja mineraalainete poolest rikkad õliseemned. Nad aitavad hoida südame, arterite ja luude tervist tervetena ning kujutavad endast kehtivat loomulikku vahendit aneemia vastu. Mandlid on väärtuslik E-vitamiini reserv (see on umbes 25 mg 100 grammi toote kohta). ) ja mineraalsoolad, eriti magneesium, raud ja kaltsium. Õliseemnete hulgas on need, millel on kõrgeim kiudainesisaldus (12%). See on hea mõte tarbida vähemalt kolm päevas.

lehtsalat

Sisaldab 0, 2 mg E-vitamiini 100 grammi toote kohta. Salat on toitaineid sisaldav köögivili, mis sisaldab ka palju mineraale ja A-vitamiini ning karoteene, samuti K-vitamiini ja C-vitamiini. Tähelepanu toidu hästi kombineerimisel: mõnikord arvatakse, et ta hakkab salatit seedima. sest see pandi kokku teiste raskemate nõudega; igal juhul on see ka väga hea keedetud ja täidetud kastmissegistiga supp, kookospiima lisamisega.

munad

On teada, et munakollane on kõrge bioloogilise väärtusega toode, mis sisaldab väärisvalke ja paljusid mineraale, nagu raud, kaltsium, E-vitamiin, A-, B-, D- ja E-vitamiinid. umbes 100 grammi muna.

Avasta ka E-vitamiini puuduse sümptomid, põhjused ja ravid

Päevane vajadus

Tervetel täiskasvanutel võib E-vitamiini võtta vähemalt 15 kuni 1000 milligrammi päevas .

Üldiselt on täiskasvanute päevane vajadus 15 mg, mis võib suureneda, kui soovid anda kehale käe, et tugevdada immuunsüsteemi ja ennetada vähki või võidelda südame-veresoonkonna haiguste vastu.

Vastsündinutele piisab 4 milligrammist päevas, mis muutub 10-ks lastele ja kuni 30-aastastele noorukitele, samuti rasedatele ja imetavatele naistele.

Rikas E-vitamiini retsept

Pesto koos päevalilleseemnetega

Koostis umbes 4 inimesele:

• 30/40 värsket basiilikut
• ½ tassi päevalilleseemnet
• ½ tassi riivitud Parmesani või pecorino juustu
• paar küüslauguküünt
• 5 spl ekstra neitsioliiviõli
• soola soola maitse järgi
• värske jahvatatud pipar

Protseduur : puhastage puhas ja kuiv basiilik segistis, lisades seemned, juust, küüslauk, õli, hoides veidi kõrvale, lisage lõpus soola ja pipart. Kui küpsetada pastat, kui soovid lisada küpsetatud kartulit ja käputäis rohelisi oad, vastavalt Liguuria traditsioonile, äravoolu, lisage värskelt valmistatud pesto ja ekstra neitsioliiviõli, mis on ka rikas E-vitamiin, toores.