Virsikud: omadused, toiteväärtused, kalorid



Virsik on C-vitamiini sisaldav puuvili, mis on värskendav, värskendav, diureetiline ja kergelt lahtistav. Uurime paremini.

>

Taime kirjeldus ja sort

Selle teaduslik nimetus on Prunus persica ja 5000 aastat on seda kasvatatud Hiinas, mida peetakse pika elu ja surematuse sümboliks. See on puu, mis võib ulatuda viie meetri kõrguseni, mis on vastupidav temperatuuridele - 18 ° ja üle 40 ° C. Itaalias koristatakse need piirkonnast ja sordist sõltuvalt maist septembrini.

Peamiselt on olemas kolm liiki virsikuid :

  • tavaline virsik kollase või valge lihaga ja õhuke ja sametine nahk nahal;
  • nektariini- või pähkelpõld, millel on kindel konsistents ja sile nahk
  • toitu, mida iseloomustab kõige järjepidevam paberimass, mida toiduainetööstuse tööstus hindab nende pikaajalise vastupidavuse eest.

Lisaks sellele on aja jooksul paljudes eri tüüpi virsikud valitud keskkonnast sõltuvalt, et paremini kohaneda kliimaga, milles nad kasvavad. Neid eristatakse ka vastavalt paberimassi kergele eraldamisele sarapuupähklist (nn spiccagnole) ja nendest, mis jäävad kleepuvaks (nimetatakse duraciiniks).

Praegu kõrge tarbimisega tagastatud virsik on saturnina, mida kasvatatakse peamiselt Sitsiilias, selle nimi paneb meid ära murdunud kuju nagu Saturni planeedi rõngad ja näitab end valge pulbri ja punaste veenidega, väga maitsev ja aromaatne.

Kalapüügi omadused ja eelised

Virsik on rohkesti vees kuni 90% ja seetõttu kasutatakse seda värskendava, janu kustutamise ja isegi diureetiliste ja kergelt lahtistavate omadustega, mis on kasulikud kõhukinnisuse, neerukivide ja tselluliidi jaoks.

See puuvilja on toitev ja sisaldab kasulikke aineid, kuid vähese kütteväärtusega dieedi puhul kasutatakse seda siiski vähe. Virsik sisaldab mineraalsoolasid, kõigepealt kaaliumi (250 mg), seejärel fosforit, kaltsiumi, magneesiumi ja isegi rauda. Kõik need soolad on suvel suurepärased higistamise loomuliku suurenemise ja sellest tuleneva kaotuse tõttu; eelkõige on kaalium lisaks toonikuks ka toonik, mis aitab kaasa närvisüsteemi ja südame löögisüsteemi funktsionaalsusele.

Oluline element on jood, eriti valgete pastade puhul; jood aitab kilpnäärme funktsiooni ja on seetõttu näidustatud hüpotüreoidismiks. See võimaldab suuremat kilpnäärme hormoonide tootmist, mis kiirendab kõigi seadmete, sealhulgas maksa toimimist, nii et valget virsikut kasutatakse just sellistel kliinilistel juhtudel, kus on vaja äravoolu ja selle organi toetamist.

Vitamiinide hulgas on see C-vitamiinis rohkesti, kuni see hõlmab ainult ühe virsiku puhul 15% päevast nõudmist. C-vitamiin on kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks, luude kangendamiseks ja ka kalanduses leiduva raua olemasolul, meil on C-vitamiini sünergia, et parandada selle väärtusliku mineraali imendumist.

Virsikud sisaldavad A - vitamiini (nn beetakaroteeni) eelkäijat, mis meie kehas muudetakse seetõttu A-vitamiiniks ja täidab mitmeid funktsioone saasteainete vastu, puhastab ja aitab luudel, hammastel ja nahal. Vitamiinid A ja C on ka tugevad antioksüdandid vabade radikaalide vastu võitlemiseks. See sisaldab endiselt vitamiine B, K ja E, mis täiendavad pilti koos taastavate ja mineraliseerivate omadustega. Ainus hoiatus virsikute tarbimise kohta puudutab suhkruhaigetele mõeldud dieeti (suhkrute rikkuse tõttu), mis välistab kollaste pastatüüpide rikkuse suhkrutes.

Kalorid ja kalapüügi toiteväärtused

100 g virsikuid sisaldavad 25 kcal / 103 kj.

Lisaks on 100 g toote puhul:

  • Saadaval süsivesikud 5, 80g
  • Suhkur 5, 80 g
  • Valk 0, 70 g
  • Rasva jäljed
  • Kolesterool 0g
  • Kogu kiu 1, 90 g
  • Lahustuv kiud 0, 78 g
  • Lahustumatu kiud 1, 14 g

Virsikud, liitlased

Kaal, immuunsüsteem, luud, hambad, nahk, süda.

Uudishimu kalapüügi suhtes

  • Virsikud sisaldavad väga kõva tuuma, milles seemned on suletud. See seeme on rikas toksilise ainega, mis sarnaneb tsüaniidiga ja mida ta toodab, et vältida loomade söömist, et tagada laskumine.
  • Need puuviljad on kergesti seeditavad isegi siis, kui nõuanded, nagu kõigi puuviljade puhul, jäävad söögikordadest eemale, et vältida kääritamist ja turset.
  • Mõned inimesed on allergilised virsiku juuste suhtes ja seetõttu ei saa nad neile lähedal ega süüa.
  • Hea uudis peavalu põdevatele inimestele on saadud uuringust, mis teatab valgest virsikust saadud terapeutilise toime; Tegelikult suudab see tänu maksa äravoolule ja diureesi suurenemisele lõhkuda valulikku aju mikrotsirkulatsiooni, vähendades peavalu.

Retsept koos virsikutega

Kuidas kasutada virsikuid? Loomulikult on see mahlane suupiste, puuviljasalatites või üksi. Väljaspool saagikoristusperioodi, aga mitte kaugetest riikidest virsikute ostmise asemel, saame neid valmistada ja hoida neid külmhooajal. Neid saab keedetud ja klaasi alla panna siirupiga (siirupis olevad virsikud), mis on valmistatud moosides, mahlades ja jäätistes ning lõpuks kuivatatud ja kuivatatud kookide ja spetsiaalsete pühade jaoks.

Virsikute valmistamine siirupis: võtke nii palju virsikuid, kui tahame klaasi alla panna. Vaja on kasutada vürtsikaid, see tähendab, et kivi eraldub tselluloosist, sest nende lõikamine tükkideks või veeranditeks on lihtsam. Nad pesta potid mahuga 0, 5 või 1 kg ja steriliseeritakse. Üks võimalus on läbida ahju avatud purgid 180 ° juures 10 minutiks isegi kaanega, mis peavad sobima kuumakindlatele ummistustele.

Pärast jahutamist lõigake virsikud, lõigatakse tükkideks ja surutakse hästi, püüdes tühikuid võimalikult palju täita. Kui jõuad poti ülemisse ossa, valage paar supilusikatäit pruuni suhkrut või linnast või muud looduslikku magusainet (Stevia) ja sulgege kaas hästi. Kasta purgid veega täis pannile ja keeda vähemalt 40 minutit.

Võtke veel kuumad potid ja pange need tagurpidi, et nad moodustaksid vaakumi. Selle valmistamisega saab virsikuid hoida kauem kui aasta.

Virsikud on sportlaste energiajookide koostisosad: avastada teisi

Eelmine Artikkel

Castagnaccio, traditsiooniline retsept

Castagnaccio, traditsiooniline retsept

Castagnaccio on peamiselt Toscana kook , kuid retsept on tuntud ka Piemonte, Lombardia, Veneto ja Liguuria piirkonnas. Raske on kindlalt kindlaks teha, kus see kook on sündinud, sest kastan on laialt levinud kogu Itaalias, kuid kindlasti on kastanikook päris talupoegakultuur ja selle päritolu on tihti pärit Toscanast, kus see on ikka veel väga armastatud, eriti Siena piirkonnas. Sam...

Järgmine Artikkel

Kas kehaline aktiivsus võib meie loovust stimuleerida?

Kas kehaline aktiivsus võib meie loovust stimuleerida?

Tervis? Kahtlemata. Ilu jaoks? Seda on vaja eitada, osaliselt jah. Pingete vabastamiseks? Kindlasti jah. Kohtuda uute sõpradega, kellega jagada kirge? Miks mitte? Sport on kõik see ja veelgi enam, see on hästi teada: see on kehale hea, aitab ära hoida või võidelda paljude tervisehäiretega, edendab tervislikku põhiseadust ning sageli on ka võimalus puhata ja meelitada rühmas. Mitte ai...