Toidu püramiid: kirjeldus, ajalugu, Vahemere dieet



Toidupüramiid on viis, kuidas sünteesida graafiliselt õiget dieeti ja soovitab toiduainete tarbimise õiget osakaalu, mitmekesisust ja mõõdukust . Uurime paremini.

Mis on toidu püramiid?

Toit ei ole täielik, ükski toit ei sisalda kõiki toitaineid, mida keha vajab, nii et tervislik ja tasakaalustatud söömine oleks võimalikult suur.

Toidupüramiid koondab kolme tervisliku toitumise põhiomadust : see viitab õigele proportsioonile, samuti toidu tarbimise mitmekesisusele ja mõõdukusele .

Seetõttu on katse kokku võtta ühes pildis võrdlusgraafilise mudeli abil sagedus, millega erinevaid toiduaineid tuleks kasutada toitumisharjumustes, ning seega suunata toitumisvalikuid nii lühikese aja jooksul (üks päev) kui ka keskpikas perspektiivis (üks nädal).

See on suunatud kõigile täiskasvanutele, kellel on täiskasvanueas ja kus on erinevaid tüüpe, kuid üldiselt on põhimõte, millega nad on ehitatud, sama: baasil on toidud, mida tuleb iga päev tarbida ja tippu minna. erinevate toiduainete tarbimise sagedus väheneb; lisaks vastab iga toit soovituslikule tarbimise sagedusele.

Toidu püramiid võtab siiski arvesse aegade ja ühiskonna arengut, rõhutades füüsilise tegevuse tegemise tähtsust, eelistades hooajatooteid, tunnistades õiget tähtsust söögi meelepärasusele; juua ka palju vett, vahelduvaid värve ja köögiviljade ja puuviljade sorte, kasutage maitsetaimi ja vürtse, et vähendada soola lisamist, piirata alkoholi tarbimist.

Toidu püramiidi päritolu ja ajalugu

USA Põllumajandusministeerium (USDA) lõi 1992. aastal ametlikult toidu juhendi eesmärgiga näidata lihtsal, visuaalsel ja kohesel viisil tervisliku ja õige toitumise aluseid ning seega vähendada krooniliste haiguste ohtu elanikkonnas .

Alusel asetati teraviljad, nende derivaadid ja mugulad (mida tarbitakse iga päev rohkesti), teisel tasemel märgiti suurtes kogustes võetavaid puuvilju ja köögivilju, mis on ikka veel tarbitavad plasttooted (liha, kala, munad, juustud). mõõdukalt ja piigi maitseainetega rasvad ja lihtsad suhkrud, mida tuleb väikestes kogustes sisse viia.

American Food Pyramid a ei ole siiski suutnud vähendada selliseid seisundeid nagu rasvumine ja südame-veresoonkonna haigused, kuna mitte kõik toitumisalased andmed olid õiged. Oleks olnud korrektsem soovitada komplekssete süsivesikute tarbimist tervetest toitudest .

Lisaks on meil piiratavate toiduainete hulgas maitseained ja rasvad, mille jaoks peame tegema vajalikke erinevusi; tegelikult on margariinides või küpsetamisel saadustes sisalduvad küllastunud rasvad loomse päritoluga ja trans-küllastumata rasvad meie tervisele ohtlikud . Selle asemel avaldab õige kogus taimsetes taimeõlides sisalduvaid küllastumata rasvu kaitsev toime südame-veresoonkonna süsteemile.

Kuid isegi nende vigade korral sai Ameerika toidupüramiid ikooniks kogu maailmas ja isegi Itaalias kasutati püramiidi näiteid laialdaselt toiduõppe tegevuste kontekstis.

Itaalia Toidupüramiid töötati välja 2005. aastal Rooma ülikooli "La Sapienza" toitumisspetsialistide poolt, eesmärgiga kujundada meie riigi jaoks konkreetne toidumudel, mida korrigeeriti toitumisest ja austades Vahemere toidu traditsioone.

Toidupüramiid pakub õiget elustiili, muutes kvantiteedi heaolu (QB) nii sobivad toiduained, mida tuleb iga päev sisse viia, kui ka mootori aktiivsust, mida tuleb teha nädala jooksul.

Tervislikkuse säilitamiseks peame seetõttu kasutama QB-d toiduna ja vallutama QB liikumise kujul. Iga toidu QB vastab sellele osale.

Püramiidi põhjas leidub taimse päritoluga toiduaineid, mis on rikas mitte-energiliste toitainetega (vitamiinid, mineraalid ja vesi) ning kaitsvaid aineid; Ülespoole tõusmine on kõrgema energiatihedusega toidud (maiustused ja maitseained), mida tarbitakse mõõdukalt ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste vältimiseks.

Toidu püramiid, mis põhineb Vahemere dieedil

Tänapäeva elustiili iseloomustab suur toidu kättesaadavus ja üha laialdasem istuv elustiil, kus eluea pikenemist iseloomustab ka toiduga seotud haiguste riski suurenemine.

Kõige kuulsam toidu püramiid ja kindlasti üks esimesi loodud, põhineb Vahemere dieetil. Seda toidumudelit, mis aitab meil saavutada täielikku ja tasakaalustatud toitainete tarnimist, inspireerivad Vahemere piirkonna riikide (eelkõige Itaalia, Lõuna-Prantsusmaa, Kreeka, Hispaania, aga ka naaberriikide) toidutraditsioonid. Ida- ja Põhja-Aafrika).

Vahemere toidu traditsioonide "peategelased" on oliiviõli, teravili (Itaalias eelkõige pasta, riis ja leib), vein, kaunviljad, puuviljad ja kõik köögiviljad. Vahemere dieet ei ole aga ainult taimetoitlane; õige koguse loomsete saaduste (liha, eriti veiste, piima, munade, kala, juustude) lisamine tagab kehtiva, tasakaalustatud toitumise, mis sobib igale vanusele ja võimaldab oluliselt vähendada haiguste ohtu. "meie vanusele iseloomulik heaolu".

Lisateavet Vahemere dieedi kasulikkuse ja vastunäidustuste kohta saate

Eelmine Artikkel

Mõista mahepõllumajandusliku toidu lendude tähtaega

Mõista mahepõllumajandusliku toidu lendude tähtaega

Mahepõllumajandusliku toidu lõppemise kolm valemit Koos koostisosade loeteluga on teave selle kohta, et toote nimetus, kogus, tootepartii, tootjaettevõte, säilitamismeetod ja allergeenide olemasolu, mahepõllumajandusliku toidu aegumine või mitte see peab olema märgitud orgaanilise või tööstusliku toidu märgisele. Enne toot...

Järgmine Artikkel

Apnoe jooga: päritolu, praktika, eelised

Apnoe jooga: päritolu, praktika, eelised

Apnoe jooga aitab kehal mõista, et hingamisteede aktiivsus on tugevalt seotud psühhofüüsilise tasakaaluga . Scorpiamolo parem. Apnoe jooga tähendus Sõna apnea tuleneb kreeka άπνοια , "rahulikust", "hingeldusest". Apnea jooga ühendatakse iidse distsipliini tehnikad sukeldumisega. Apnoe jooga...