Kuraator on Maria Rita Insolera, Naturopath
Songino on meie laudades väga tavaline salat. Sellel on väga madal energiatarbimine, rikas kiudainete, vitamiinide ja mineraalsoolade poolest ning see on kasulik aneemia ja arterioskleroosi ennetamiseks. Uurime paremini.
Songino kirjeldus
Songino ( Valerianella olitoria ) kuulub Cicori perekonda. Tegemist on rohttaimedega, mis kasvavad looduslikult niitudel ja liivastel muldadel, kuid mida kasvatatakse ka köögiviljaaedades. Lilled on valged või sinised ja basaalsed lehed on väikesed, ovaalsed ja roositud.
Songino omadused ja eelised
Songino kasulike omaduste hulgas on aneemia ennetamine ja arterioskleroosi ennetamine. Lauluõpetus takistab kardiovaskulaarsete haiguste tekkimist tänu kapillaar-anumate tugevdavale toimele ja vereringe hõlbustamisele.
See südamele kasulik omadus on B-kompleksi vitamiinide olemasolu, mis vähendavad homotsüstiini kontsentratsiooni veres, st aminohapet, mis suurendab südameinfarkti ja südamehaiguste riski.
Muude valduses olevate omaduste hulgas on meie stimuleeriv toime maksa, neerude ja soolte tegevusele (värskendav toime, seedetrakti tegevus).
Songino on rikas toimeainete detoksikatsiooni ja diureetilise toimega, mis on kasulik rasvade seedimise hõlbustamiseks. Samuti sobib see neile, kellel on koliit või tavaliselt ei seedu salatit.
Tänu lahtistavale tegevusele on laulumürk kasulik ka kõhukinnisuse vastu .
Lõpuks on laululõhnal ka kasvajavastane toime, mis tuleneb selle toimeainete kombinatsioonist.
Songino või lamba salat salatis: avastage retseptid
Kalorid ja toiteväärtused
Songino on rikas kiudainete, mineraalide ja vitamiinide poolest, kuid madala kalorisisaldusega. 100 g toodet tegelikult sisaldab ainult umbes 20 kalorit .
Raua ja kaaliumi sisaldus on kõrge, nagu ka karotenoidide, C-vitamiini, E-vitamiini ja foolhappe kontsentratsioon, samas kui rasvad praktiliselt puuduvad.
Laulus on ka rohkesti inuliini, eriti soodsat soolestiku kiudu, mis annab kogu sigurile mõru maitse. Inuliin toidab immuunsüsteemi stimuleerivat tüüpi baktereid, neutraliseerib kahjulike mikroorganismide kasvu ja soodustab kaudselt B-vitamiinide moodustumist.
Kuidas kasutada laulu
Songino lehed on lihavad, eredad rohelised ja elavad. Kollaseid lehti tuleks vältida, närtsida, tumedamate või märgade aladega.
Üldjuhul on soovitatav toorest tarbida, sest lehed, mis on liiga õrnad, ohustavad kiiret kokkupuudet soojusallikatega. Laulja hoitakse puu- ja köögiviljaosas külmkapis 2-3 päeva.
Retsept koos lauluga
Eemaldage kahjustatud lehed ja juured, peske põhjalikult voolava vee all ja kuivatage puhta lapiga või sobiva salati tsentrifuugiga. Lehed on iseloomuliku ja õrna maitsega ning söödavad salatites toores .