Askorbiinhape: kasu, vastunäidustused, kus seda leitakse



Toimetanud toitumisspetsialist Veronica Pacella

Askorbiinhape või askorbaat on C-vitamiini sünonüüm, mida kasutatakse kui üldist kirjeldust kõigi ühendite jaoks, mis on võimelised vältima või ravima skorbti. Vitamiini domineeriv vorm kudedes ja toidus on askorbaat. Dehüdro-askorbiinhape on teine vitamiini aktiivsusega ühend, kuid selle kontsentratsioon kudedes ja toidus on väga madal. Uurime paremini.

Askorbiinhappe molekuli 3D struktuur

Milleks on askorbiinhape?

See täidab olulisi funktsioone ja suurendab eelkõige immuunsüsteemi ning aitab kehal end kaitsta viirusrünnakute eest. See sekkub raua ainevahetusse ja sellega seotud ainevahetustesse, nagu sidekoe süntees, türosiini (mitme hormooni prekursor) metabolism ja karnitiini (teine ​​toitumispreparaat) süntees.

Vase ainevahetusega osaleb see ka katehhoolamiinide (adrenaliini ja noradrenaliini, neerupealiste poolt toodetud hormoonide) ja peptiidhormoonide (oksütotsiin, vasopressiin, koletsüstokiniin) sünteesil. See osaleb haavade paranemises, on aneemiate vastane abiaine ja see on kasvuks oluline, kuna see tugevdab luud ja hambad.

C-vitamiini marginaalne puudulikkus on seotud biokeemiliste funktsioonide vähenemisega ilma kliiniliste tunnuste ilmnemiseta, ainult kliinilise puuduse seisundis võivad ilmneda klassikalised scurvy sümptomid.

Soovitatav päevadoos on 60 mg / 80 mg.

Kui leitakse askorbiinhapet

Askorbiinhapet leidub tsitrusviljades, kiivides, tomatites, paprikates, kapsas, rohelistes köögiviljades ja üldisemalt värsketes puu- ja köögiviljades. Kontsentratsioonid võivad varieeruda sõltuvalt sordist, küpsusest, säilitusajast ja meetoditest pärast koristamist. Kui toiduaineid ladustatakse või keedetakse, on askorbaadi kiire oksüdatsioon, et eelistada vitamiini auru valmistamist.

Lisateavet C-vitamiini sisaldavate toiduainete kohta saate rohkem

Vastunäidustused

C-vitamiini ülemääraste annuste korral tekib kuseteede oksalaatide tekke võimalus, mõnede patsientide ülemäärane raua imendumine ja negatiivne koostoime B-vitamiini imendumisega.

Eelmine Artikkel

Söö tervislikult tervena elamiseks

Söö tervislikult tervena elamiseks

Igaühel meist on võimalus valida, kuidas enda eest hoolitseda, kuid kahjuks on meie harjumused ja traditsioonid hästi juurdunud ja raskesti muutuvad. Erinevalt teistest kultuuridest ootame enne sekkumist haigust ja mõnikord on juba liiga hilja. Tervet toitumist tuleb pidada kõigi degeneratiivsete ja mitte-degeneratiivsete haiguste ennetamiseks ja raviks. Mei...

Järgmine Artikkel

Maitseained: omadused, kasutamine, toiteväärtused

Maitseained: omadused, kasutamine, toiteväärtused

Pimento on Pimenta dioica taime viljadest saadud vürts. Grillitud liha hooajamiseks kasutatakse laialdaselt seedetrakti , karminatiivsete ja antiseptiliste omadustega. Uurime paremini Tehase kirjeldus Pimento marjad on Pimenta dioica kuivatatud viljad, Myrtaceae perekonna taim, mis on pärit Jamaicast. ...