Piiniapähklid on Pinuse liigi puude seemned. Rohkesti vitamiine, eriti E, on täiuslik toonik stressi ja väsimuse ajal. Avasta need paremini.

Pine pähklite peamised toitained

Piiniapähklitel on kõrge rasvasisaldus (50%), peamiselt küllastumata, olulise osa linoolhappest (Omega 6).

Nendel seemnetel on hea valgusisaldus ja kiudainesisaldus .

Piiniapähklid on ka suurepärane vitamiinide (eriti E ja PP) ning mineraalide (eriti kaltsiumi, fosfori, raua ja kaaliumi) allikas.

Avasta teised rasvhapete poolest rikkad seemned

vara

Nagu kõik õliseemned, on ka männipähklid väga energilised ja kalorsed, seega ideaalsed toonikuna neile, kes treenivad spordiga või seisavad silmitsi stressi ja väsimuse perioodidega .

Just nende suure kalorsuse tõttu tuleks neid tarbida säästlikult, eriti neile, kes kannatavad diabeedi all või on ülekaalulised.

Piiniapähklitel on ka antioksüdatiivsed mõjud: nad hoiavad nahka noorena ja keha tervena .

Ajalooliselt peetakse männi pähkleid väärtuslikuks aphrodisiaciks ja stimuleerivad viljakust .

Phrygiansi iidse elanikkonna hulgas kasutati joovastava ja aphrodisiac veini valmistamiseks Kreekas männi käbisid viljakuse sümboliks ja Rooma kirjanik Pliny kirjutas sellega seoses: "männipähklid kustutavad oma janu, rahuliku mao põletamise ja võidu meeste osade nõrkus ”.

Pine pähklid köögis

Koos basiiliku, küüslaugu, oliiviõli ja parmesaniga moodustavad männipähklid pesto, kuulsa Liguuria päritoluga pastakastme, mis on nüüdseks tuntud kogu maailmas.

Neid kasutatakse laialdaselt kastmetes ja vürtsides, kuid nende maitsvat maitset kasutatakse eelkõige kondiitritoodetes: küpsised, jäätised ja koogid (vanaema kook) on sageli selle magusa ja pehme seemne poolest rikastatud.

Väga väärtuslik sidumine on see, et mändide ja rosinate vahel on suurepärased magustoidud, kuid ka lihakülgede kombinatsioonid liha põhikursustel või eksootilise maitsega roogade valmistamine.

Autor Stefania Puma