Veel: omadused, toiteväärtused, kalorid



Murakad, nii looduslike rümpade ( Rubus ulmifolius) kui ka kultiveeritava ( Rubus canadensis ), kuuluvad Rosaceae perekonda . Tegelikult on need rikkad ja maitsvad puuviljad ning sisaldavad foolhapet ja vitamiine. Uurime paremini.

>

Murakate kirjeldus

Murakad valmivad suvel, tavaliselt juuli alguse ja septembri keskpaiga vahel. Need on puuviljad, mis ei ole meie laudades väga kohal ja üsna alahinnatud.

Metsikuid saab korjata metsas ja maapiirkonnas, isegi mööda tee servi, kuid me peame pöörama tähelepanu äärmuslikele teravate nugade olemasolule. Kultiveeritud bramble sortidel ei ole okte.

Murakad on magus-hapu maitsega, kuid maitsvateks sa pead neid hästi küpseks süüa.

Murakate omadused ja eelised

Nagu kõik marjad, sisaldavad nad ka antotsüaniine ja flavonoide, kahte antioksüdant. Lisaks on murakad diureetikumid, janu kustutamine ja puhastamine .

Tänu oma tegevusele aitavad nad artereid puhtana hoida ja seetõttu on need südame-veresoonkonna ennetamise liitlased. Nad on üsna kiudainesisaldused ja aitavad seega kaasa soole heale toimimisele .

Murakad sisaldavad foolhapet ja aitavad reguleerida homotsüsteiini taset, mis on kaks väga olulist ainet, eriti raseduse ajal. Foolhappe puudumine ja kõrge homotsüsteiini kogus raseduse esimestel kuudel võib tegelikult põhjustada lootele isegi väga tõsist kahju.

Nad on C-vitamiinirikas ja sisaldavad A-vitamiini.

Kalorite ja murakate toiteväärtused

100 g mustikat sisaldab 36 kcal / 149 kj.

Lisaks on meil iga 100 g toote kohta:

  • Vesi 85 g
  • Süsivesikud 8, 1 g
  • Suhkur 8, 1 g
  • Valgud 1, 3 g
  • Kogu kiu 3, 2 g
  • Naatrium 2 mg
  • Kaalium 260 mg
  • Raud 1, 6 mg
  • Kaltsium 36 mg
  • Fosfor 48 mg
  • Vitamiin B1 0, 03 mg
  • Vitamiin B2 0, 05 mg
  • Vitamiin B3 0, 07 mg
  • A-vitamiin 2 µg
  • C-vitamiin 19 mg

Veel, liitlased

Süda, arterid, sooled, kõri.

Avastage murakate ja marjadega valmistatud taimeteed

Uudised mustikatest

Turul on raske leida värskeid murakaid, eriti suuremahulises jaotuses, sest need on kergesti riknevad puuviljad. Samuti on need üsna kallid ka seetõttu, et kogumine toimub käsitsi.

Itaalia, põhja ja lõuna vahel, on täis metsasid ja mägiseid radu, kus saab heaid murakesi korjata ; seetõttu, kui võimalik, on soovitav minna korviga piknikule ja võtta need otse bramberidest.

Alternatiivselt võib murakesi külmutada, mis on tavaliselt pakitud koos teiste marjadega.

Teie varruka retsept

Murakesi valmistatakse traditsiooniliselt mooride valmistamiseks, kookide ja jäätiste valmistamiseks, tarretiste valmistamiseks, puuviljasalatite rikastamiseks.

Ja siin on Blackberry moosi retsept .

koostisosad

  • pool kilo murakaid,
  • sidrunimahl,
  • õun,
  • 300 grammi suhkrut (suhkru kogus sõltub sellest, kui palju soovite, et moos oleks magus, nii et seda on võimalik maitse järgi suurendada või vähendada).

kord

Pärast murakate pesemist ja suurtesse kastritesse asetamist lisage väikesteks tükkideks lõigatud õuna, kuid mitte kooritud, ja sidrunimahla. Keeda puuviljad mõneks minutiks, eemaldage see soojusest ja laske sellel jahtuda; seejärel lisage ainult suhkur ja pange soojust pidevalt puust lusikaga pidevalt kokku, kuni saadakse soovitud konsistents.

Valage kuum eelnevalt valmistatud ja steriliseeritud purgid.

Sulgege tihedalt sobivate kaanega ja asetage purgid tagurpidi tasasele pinnale nii, et need on vaakumpakendis. Hoidke neid paar tundi tagurpidi.

Blackberry moosi võib hoida aasta jooksul ja see sobib suurepäraselt pirukate valmistamiseks või leiva söömiseks.

Murakad looduslike värvainete ekstraheerimiseks puuviljade hulgas: avastage teised

Eelmine Artikkel

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali avastamine Senegal on Mauritaania ja Guinea metsade kõrbete vahel, vaatega Atlandi ookeanile, mis paikneb Cabo Verde ääres ning on Aafrika rahvusvähemus, mis on iidse Wolofi impeeriumi peamine etniline rühm. Kuid Wolofid ei ole ainus kohalik kultuuriline mõju, Euroopa jõud, eriti prantsuse ja portugali keel; Põhja-Aafrika kaasmaalased ja islami religioon on jätnud Senegali kultuuri väga tugevale mulje , mis puudutab ka riigikeelt ja kohalikku kööki. Kohalikud ...

Järgmine Artikkel

DIY puuvillased maskid

DIY puuvillased maskid

Puuvill maskid on näomaskid, mis on imbunud funktsionaalsete koostisosadega, mis toimivad nahale, aidates puhastada või parandada selle välimust. Vaatame, kuidas valmistada puuvillast maske kodus . DIY puuvillased maskid Puuvillmaske müüakse juba niisutatud funktsionaalsete ja pakendatud koostisosadega, kuid neid saab valmistada ka kodus. Puu...