Seal on palju muutujaid, millel on nii palju väljamõeldud nimesid, kuid alus on sama: stimuleerida meie keha leidma rasvavarudest süsivesikuid . Maagia? Ei, ketogeenne toit on lähtekontseptsioon.
Valkudele on keelatud süüa leiba, pastat ja teravilja . Pöörake tähelepanu: inimorganism ei ole pikka aega niimoodi töötanud.
Suured kogused valke kõrvaldatakse suure vaevaga maksa ja neerude poolt ning toodetud ketoonkehad (millest nimi tuleneb) on suured kogused mürgised.
Ketogeenset dieeti ei soovitata terviseprobleemide, eriti neerude, maksa ja raseduse korral .
Kui soovite seda järgida, pöörduge arsti poole ja rääkige sellest oma arstile. Peatage see, kui ilmnevad mõned soovimatud sümptomid.
Siinkohal on siinkohal üksikasjalikult teada, milline on ketogeenne toitumine koos näite ja kahe retseptiga.
Ketogeenne toitumine: mis see on
Praktikas on ketogeenne toit normoproteiinne toit, mis on siiski valkude poolest rikas. See võimaldab kaalulangust umbes 2 kg nädalas ja lähtuda epilepsiavastasest ravist.
Tõepoolest leiti, et epilepsiahaigetel paastumise perioodidel vähenesid krambid tugevalt. Ketogeensed dieedid, mis on peaaegu vabad süsivesikutest, tekitavad samu paastumise mehhanisme kehas, stimuleerides rasvade hävitamist, et toota süsivesikuid, mis on inimkehale hädavajalikud (umbes 200 grammi glükoosi päevas), kuid samal ajal annab see toitaineid, näiteks valke. ja (vähesed) kiud.
Niiviisi läbi viidud süsivesikute muundamine toodab siiski jäätmeid, mida nimetatakse ketoonkehadeks ja mida on väga raske kõrvaldada maksa ja neerude jaoks, põhjustades suurtes kogustes toksilisi koguseid.
Ketogeense toitumise lubatud toidud
Ketogeenses dieedis lubatud toiduainete kategooriad:
- rasvad : maitseained, nagu oliiviõli, või, sojaõli, seesamiõli, searasv, tõelised toidud, nagu need, mis on saadud rasvade ja valkude poolest rohkelt süsivesikuid sisaldavatest juustudest, näiteks näiteks piimhelbed või mozzarella või ricotta. Isegi majoneesi saab tarbida;
- valgud : munad; liha, ulukiliha, praad, lambaliha, kanaliha, vorst, hamburgerid, kalkunid, konserveeritud liha nagu tükid, sink, pancetta, bresaola, suitsuliha. Kala, koorikloomad, lõhe, tuunikala, heeringas, homaar, krevetid, anšoovised;
- köögiviljad (maksimaalselt 500 grammi päevas) madala süsivesikute sisaldusega (suvikõrvits, spargel, seened, brokkoli);
- hea kogus toidulisandeid puuduste kompenseerimiseks: nende hulgas: piimavalgud (et vältida süsivesikute vähenemise tõttu valkude hävimist); Peptiidi glutamiin (kontrastab valgu ainevahetuses tekkinud lämmastikujäätmeid); hargnenud ahelaga aminohapped (et vältida keha lihasvalkude kasutamist); L-karnitiin (ketogeense metabolismi soodustamiseks); mineraalsoolad (mida ei tooda toitumine, vähesed puuviljad);
- vesi : vähemalt 2 liitrit päevas või tee või magustamata taimetee;
- Kuivatatud puuviljad
- Sool, pipar, sinep
Üleliigne valk, tagajärjed
Ketogeenne toitumine: näide
Neile, kes soovivad eksperdi hoolega ja järelvalvega proovida paar päeva ketogeenset dieeti, on siin mõned soovitused hommikusöögi, söögi ja suupistete jaoks.
Hommikusöök soovitused, mis valitakse:
- 2 praetud muna, kahe viiluga või omlett
- Suitsutatud lõhe viilud koorjuustuga rullides
- Munapuder
- Täispiim, 200ml ja breksolaidiga võileib
- Üks terved jogurtid ja üks võileib singiga
Lõunasöögiks valige:
- mozzarellat spinatiga
- Roheline salat kuubikutega juustuga
- Spinati salat munade ja majoneesiga
- Aurutatud tursk suvikorvitsega, pool õuna
- Aurutatud kaheksajalad, baklažaanid, pool pirn
Õhtusöögi soovitused:
- tuunikala ja aurutatud köögiviljad
- Grillitud kanarind koos salatiga, pool õuna
- Grillitud kalkunirind radicchio'ga
Suupistete näited:
- käputäis pähkleid või mandleid
- Parmesani juust kuubikuteks
- Keedetud muna
- Seller koorejuustuga
Ketogeenne toitumine: 2 retsepti
Kala: küpsetatud lõhe
Koostisosad :
- 2 lõhefileed
- 2 hakitud küüslaugu krohvi
- 6 supilusikatäit õli
- tl kuivatatud basiilikut,
- must pipar ja sool
- sidrunimahl
- tl hakitud peterselli
Ettevalmistus : valmistada marinaad, segades tükeldatud küüslaugu krohvi supilusikatäitega õli, kuivatatud basiilikut, musta pipart ja soola, sidrunimahla ja hakitud petersellit. Katke lõhefileed marinaadiga ja laske külmkapis vähemalt tund aega marineerida, muutes need aeg-ajalt. Paigutage fileed alumiiniumfooliumile, katke marinaadiga ja küpseta umbes 40 minutit 180 ° eelses ahjus.
Liha: kana salat
Koostisosad :
> 150 grammi grillitud kana
> selleri varras
> sibul
> 2 supilusikatäit peterselli
> keedetud muna
> pool supilusikatäit tilli,
> hakitud küüslauk,
> 30 grammi majoneesi
> supilusikatäis sinepit
> sool ja pipar
> roheline salat
Ettevalmistus : saiavarsi, sibula ja peterselli tükeldamine toiduvalmistajaga. Asetage kõik salatikaussi ja segage see koos kooritud ja tükeldatud keedetud muna, poole supilusikatäit tilli, hakitud küüslaugu, majoneesi ja sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga.
Valmistage grillitud kana (või kasutage röstitud kana) ja lõigake see tükkideks. Asetage see salatikaussi juba valmis kastmega. Lisage roheline salat.
