Maisiõli on omega 6 ja omega-9 sisaldav õli, mis on kasulik kolesterooli taseme reguleerimiseks veres ja kõhukinnisuse vastu. Uurime paremini.

>

Maisiõli omadused

Maisiõli ekstraheeritakse Zea mays'e taime seemnepartii idanevast osast (nn idu) , mida tavaliselt nimetatakse maisiks või maisiks . See tehas on Ameerikas kohalik ja on praegu kogu maailmas laialt levinud, kuni see on saanud ühiseks tehaseks, mida kasvatatakse ka Itaalias.

Õlide ekstraheerimise saagis ei ole väga suur, tegelikult on see vaid 15-20% kogu maisikese seemnest. See on piir, isegi kui seda ületab praegu asjaolu, et maisiseemneid kasutatakse laialdaselt tärkliseosa (maisitärklis) saamiseks pakendatud pagaritoodete ja muude töödeldud toodete valmistamiseks, et saada suur bassein, mida kasutada ekstraheerige maisiõli.

Maisiõli värvus on tume, merevaigukollane ja alles pärast rafineerimist omandab see selge ja selge välimuse. Temperatuuri lävi on 140 ° C ja selle omaduse tõttu võib seda kasutada ka küpsetamiseks isegi siis, kui oliiviõli on veel parem; peale selle on toorõlide kasutamine maitseainena alati kõige õigem toitumisvalik, et säilitada kõik omadused muutmata kujul.

Maisiõli omadused ja kasutamine

Selle kompositsioon on rikkalik omega-6 perekonna (30%) ja omega-9 (55-60%) polüküllastumata rasvade poolest . Vastupidi, see ei sisalda omega-3 ja seda kompositsiooni tuleb meeles pidada, kuna on soovitatav võtta õige suhe omega 6 ja 3 vahel (vastavalt 4: 1). See parameeter näitab meile, et kui me tahame kasutada maisiõli toidus, peame integreerima omega 3 teiste toitude, näiteks linaseemneõli.

Maisiõlis ei ole valke ja see võimaldab seda kasutada neile, kellel on probleeme kusihappe liiaga ja kõrge asotemiaga või isegi maksaprobleemide ja mürgistuse korral.

Taimede fütosteroolid on leitud selle koostises ja see toob kasu kolesterooli taseme veres ja seega ka kardiovaskulaarsete haiguste vähendamise seisukohast. Taimsete fütosteroolide keemiline struktuur on sarnane kolesterooli omaga, mis kutsub esile konkurentsi, mis vähendab kolesterooli soole imendumist. Seda omadust nimetatakse kolesteroolitaset alandavaks ja see on tingitud just polüküllastumata hapete olemasolust.

See sisaldab ka head E-vitamiini annust, mis on kasulik teatud dermatooside ja nahaprobleemide, nagu ekseem ja punetus, parandamiseks isegi lastel. E-vitamiin on suurepärane antioksüdant, et vähendada ja võidelda vabade radikaalide vastu, mis vastutavad muuhulgas rakkude vananemise eest. 10 g õlis, mis vastab köögi lusikale, võib meil olla 30% RDA-st (soovitatav päevane annus) E-vitamiinist. Ainsaks hoiatuseks E-vitamiini esinemise kohta on seotud transformatsioonimeetoditega. „õli: kui see on toores, siis õlis on palju rohkem põhimõtteid ja toitaineid, samas kui selle asemel viiakse läbi retikulatsiooniprotseduure, siis järk-järgult kaduvad ained ja kõigepealt hajutatakse vääris-E-vitamiin.

Maisiõli võib sisaldada ka provitamiini A, kui ekstraheerimisõli on toores ja seetõttu võib seda pidada kasulikuks lisandiks, et alati tugevdada ja tasakaalustada nahka ja juukseid.

Mineraalsoolade koostis näeb ette raua ja mõnede teiste mikroelementide olemasolu sõltuvalt õli ekstraheerimisprotsessi etapist.

Maisiõlil on hea lahtistav toime tänu asjaolule, et soole imendumine on vähenenud, mis viib selle eemaldamiseni väljaheitega, mis on pehmem, soodustades mehaanilist tühjendamist ja hõlbustades kõhukinnisust.

Kasutatakse kosmeetika baasina massaažiõlina, toitevale ja kuiva naha kreemidele. Seda kasutatakse ka alusena päikesejärgseteks losjoonideks. Naha suhtes on kõige väärtuslikum omadus anda nahale elastsus ja muuta see pehmeks ja niisutatuks.

Maisiõli puhul on võimalik valmistada seepi, tegelikult on seebistatav fraktsioon 2% ja õli sisaldab steroole, fosfolipiide ja gamma-tokoferooli. Seda saab kasutada seebistamiseks looduslike seebide loomisega, samuti käsitsi valmistatud käsitsi. Ainult maisiõlist saadud seebi konsistents on tavalisest seepist pehmem, isegi kui see sisaldab selle õli tüüpilisi omadusi; see on ka väga stabiilne. Maisiõli seep annab naha niisutamiseks, delikatessiks ja hea pehmendavate omadustega.

Taastuvenergia valdkonnas kasutatakse maisi bioetanooli ja biokütuse tootmiseks sõltuvalt sellest, kas see on muundatud või kasutatud otse biomassi kujul.

Lisateavet maisi omaduste, kasutamise ja eeliste kohta saate

uudishimu

Maisi taim on Maya rahva üks sümboleid ja juba 3000 eKr. Üks Amariche põlisrahvaste põhitoidu. Euroopas imporditi see pärast Christopher Columbuse avastamist ja selle levik võttis aega; selle nimi GranTurco rõhutas selle eksootilisust, tunnistades eurooplasi kui välist toitu: kummaline türklaste nisu, kuigi Türgil ei olnud mingit pistmist selle toidu päritolupiirkonnaga.

Maisi jahu omadused ja eelised

DIY seebiretsept maisiõliga

Külma omatehtud seebi valmistamine maisiõlist ei ole nii raske, kui te järgite hoolikalt ohutuseeskirju, sest koostisosad sisaldavad kaustilist sooda.

Koostis: 1 kg maisiõli, 300 g vett, eelistatavalt destilleeritud, 136 g kaustilist sooda. Valikuline 10-15 tilka teie valitud eeterlikku õli, supilusikatäis jahu, et parandada olemust ja looduslikku värvi.

Hoiatused: naatriumhüdroksiid on üsna ohtlik, nii et peate kandma prille, maski, kindaid ja kasutama plastmaterjale, klaasi või puitu iga etapi jaoks (mitte kunagi metallist). Valage naatriumhüdroksiid alati veega ja mitte kunagi vastupidi!

Toimimisviis: Kaaluge maisiõli ja valmistage kastrul, et kuumutada pliidi temperatuurini 45 ° C. Samal ajal võtke ämber-tüüpi mahuti ja valage 300 grammi vett, kaaluge naatriumhüdroksiidi ettevaatlikult ühekordselt kasutatava plastikust tassiga ja valage seejärel sooda vett. Praegu on meil reaktsioon, mis vabastab soojust kuni 80 ° C.

Ootame, kuni lahus langeb temperatuurini 45 ° C, seejärel lisage 45 ° C juures õlis uuesti leeliseline lahus ja visake segamismasinaga. Me alustame seebistamisprotsessi, seda nimetatakse lintfaasiks, mis tekitab koorele sarnase konsistentsi ja me saame lisada eeterliku õliga immutatud jahu ja võimaluse korral ka loomuliku värvi (kurkum, safran, kaneel). Me valame segu vormidesse nagu silikoonist kondiitritooted või piima ja plastikust jogurtist purgid ja mahutid. Me pakendame villased tekid ja jäame 2 või 3 päeva puhkama kuivas ja soojas kohas.

Seejärel ekstraktime vormidest ja lõpuks lõigatakse moodustunud seep viiludeks ja jäetakse vähemalt 2 kuud küpsema, nii et jäägid jääksid jälle. Tõend on valmis seebi proovimisel ja nägemine, et nahk jääb pehmeks: kui see peaks pärast pesemist tõmbuma, tähendab see, et seep peab veel mõne nädala jooksul hooajastuma.