Kastanipulber, omadused ja kasutamine



Kastanipulber saadakse kuivatatud kastanite jahvatamisel. Rikkalik valkude, kiudainete ja vitamiinide sisaldusega kastanipulber on kasulik soole bakteriaalse taimestiku ja kolesterooli vastu. Uurime paremini.

>

>

>

Kuidas teha kastanipulbrit

Kastanipulber saadakse kastanite kuivatamisel ja jahvatamisel. See on väga hea, kerge sarapuu värv ja magus maitse, seda nimetatakse ka magusaks jahu.

Seda toodetakse peamiselt mägipiirkondades, mis on alla 900 meetri merepinnast kõrgemal, kus kasvab kodumaise kastani taim.

Kastanjahu omadused ja kasutamine

Kuivatatud kastanid või kastanipuud, millest on saadud jahu, on rohkesti süsivesikuid ja mineraalsooli, nagu kaalium, raud, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor ja kloor.

Kastanid sisaldavad ka kiudaineid, valke ja vitamiine. Olemasolevad vitamiinid on C, PP ja B-grupi vitamiinid (B1, B2, B3, B6).

Puuduste hulgas tuletame meelde, et kastanid soodustavad kõhupõletikku ja neid ei soovitata diabeedihaigetele, kuigi nad on väga kasulikud neile, kes treenivad või on füüsilise või psühholoogilise stressi all.

Kiud hõlbustavad soole transiiti, tasakaalustavad soole bakteriaalset taimestikku ja pakuvad tõhusat abi kolesterooli vähendamiseks. Kastanipulbrit võib kasutada nii magustoitude kui ka soolaste toodete puhul.

Samuti saate uurida kastanite omadusi, kaloreid ja toiteväärtusi

Kastani jahu tooted

Pasta, leiba ja küpsiseid valmistatakse Liguurias ning Toscana, Emilia ja Romagna Apenniinidel. Siin oli kastanipulber minevikus nii tähtis, et olla peamine elatusallikas, niinimetatud nn "kastanid" tsivilisatsiooni perioodil.

Kui kastanid koristatakse, kuivatatakse, puhastatakse ja röstitakse . Lõpuks hakkliha ja valmis müümiseks jahu.

Samuti toodab ta necci (soolatud crêpe'i liike), castagnaccio ja pattona, manafregoli (või magnifregoli), talupoeg roogasid, mis on valmistatud kastanipulbrist, mis on tavaline Garfagnana piirkonnas, magusa polenta piirkonnas. Recco, Liguurias, valmistati kastanijahu trofee.

Teie varruka retsept

Siin on manafregoli, talupoja päritolu roog, halb Garfagnana traditsiooni toit, mis suudab toita maitsega ja lihtsusega.

Koostisosad :

  • Kastanjahu,
  • täispiim (või koor või Ricotta), \ t
  • soola.

Protseduur : keetke vett potis, lisage sõelutud jahu ja paar pisut soola. Küpseta segades umbes pool tundi, kuni tainas on pehme ja homogeenne. Valmistamise lõpus pannakse piimaplaate, lisades piima või koort või ricotta.

Eelmine Artikkel

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali avastamine Senegal on Mauritaania ja Guinea metsade kõrbete vahel, vaatega Atlandi ookeanile, mis paikneb Cabo Verde ääres ning on Aafrika rahvusvähemus, mis on iidse Wolofi impeeriumi peamine etniline rühm. Kuid Wolofid ei ole ainus kohalik kultuuriline mõju, Euroopa jõud, eriti prantsuse ja portugali keel; Põhja-Aafrika kaasmaalased ja islami religioon on jätnud Senegali kultuuri väga tugevale mulje , mis puudutab ka riigikeelt ja kohalikku kööki. Kohalikud ...

Järgmine Artikkel

DIY puuvillased maskid

DIY puuvillased maskid

Puuvill maskid on näomaskid, mis on imbunud funktsionaalsete koostisosadega, mis toimivad nahale, aidates puhastada või parandada selle välimust. Vaatame, kuidas valmistada puuvillast maske kodus . DIY puuvillased maskid Puuvillmaske müüakse juba niisutatud funktsionaalsete ja pakendatud koostisosadega, kuid neid saab valmistada ka kodus. Puu...