Laktoositalumatus : mis siis, kui see ei ole haigus? Inimkeha ei ole "programmeeritud", et seedida piima pärast puberteeti. Sest ta ei vaja seda. Kas see on šokeeriv? Ja kas see oleks tõesti nii? Imetajad, täiskasvanud, ei söö piima. Inimkehas laktoosi lagundav ensüüm laktaas toodetakse nooremate nooremate nooremate annuste all.
Põhjus, miks me jätkame piima ja derivaatide söömist isegi täiskasvanueas, on kultuuri-evolutsiooniline : umbes 10 000 aastat on loomakasvatuse areng olnud positiivne eelis inimestele. Tänu loomade aretusele muutus nende piimast saadud toit veelgi kättesaadavamaks. Inimorganismi puhul on see "paremini kohandatud" selle olukorraga, tootes ensüümi laktaasi, et seedida piima ja derivaate isegi täiskasvanueas.
Seega, tänapäeval, isegi kui täiskasvanud, sööme me piima ja piimatooteid, kuid me võime piimatooteid halvasti seedida . Siiski nimetame seda laktoositalumatuseks. See toob kaasa täpsed sümptomid ja selle vältimiseks ei ole mingit toitu, mida vältida.
Laktoosi talumatuse sümptomid
Esiteks, me teame, et peategelane: laktoos on piimas leiduv suhkur . Meie kehas on see lagunenud soolestiku rühma pinnal lagunenud koostisosadeks, galaktoosiks ja glükoosiks .
Kui ensüümi laktaas puudub või puudub soolestikus, läheb laktoos mitte-purunenud vormi ja seda ei saa imenduda. Seetõttu oleks õige rääkida sallimatuse asemel " laktoosi malabsorptsiooni sündroomist ".
Tavaliselt nimetatakse, see põhjustab mitmeid rohkem või vähem tüütuid ja tõsiseid soole sümptomeid :
- Kõhuvalu ja turse
- Meteorism ja kõhupuhitus
- Kõhukinnisus või kõhulahtisus
- iiveldus
- Peavalu
- väsimus
- Naha lööve
Hoiatus: mitte kõik laktoosiga malabsorptsiooniga isikud ei esine alati kõiki sümptomeid.
Lisateavet toidu talumatusest ja testidest saate nende tuvastamiseks
Toidud, mida tuleb laktoosi talumatuse korral vältida
Mitte ainult piim . Need, kes on laktoositalumatud, peaksid pöörama tähelepanu pakendatud toodete etikettidele, toidulisandeid ja ravimeid, sest laktoosi kasutatakse paksendaja ja abiainena .
Seetõttu on laktoositalumatusega toitumine hõlmatud kõikide laktoosi sisaldavate toodete, piima ja derivaatide väljajätmisega ning prebiootikumide kasutamisega tervisliku bakteriaalse taimestiku taastamiseks .
Siin on peamiste toiduainete nimekiri, mida vältida:
- Piim, mis on tuletatud (lehmapiim, kitsepiim, lambapiim, eesli piim ...)
- Piimapulber
- Piima derivaadid nagu või, koor, vadak
- Juustud : mozzarella, robiola ja kõik värskelt kergelt maitsestatud juustud
- Vorstid üldiselt, eriti keedetud sink (alati pöörake tähelepanu koostisosade loetelule)
- Šokolaad ja piimakommid
- Kõik konserveeritud toiduained, milles piim sisaldub koostisosade hulgas (ka seerumi või piimapulbri kujul). On palju rohkem, kui sa arvad!
