Läätsed jahu, omadused ja kasutamine



Läätsed jahu saadakse koorimata rohelistest läätsedest. Rikkalikult kaloreid ja süsivesikuid sisaldav läätsjahu omab diureetilist ja galaktogeenset toimet. Uurime paremini.

Kuidas valmistada läätse jahu

Läätsed jahu saadakse töötlemata roheliste läätsede töötlemisel, mida ei ole kooritud looduslikust kivist veskitest. Seda saab teha ka kodus, viies rohelisi läätsed kohviveskisse. Mõned soovitavad jätta need külmikusse üleöö.

Läätsede jahu omadused ja kasutamine

Toitumisest lähtuvalt on liblikõlisid, mis on kaunviljade derivaat, rikas valkude ja süsivesikute poolest.

Samuti sisaldab see vitamiine B1, B2 ja B3. Samuti on see eriti diureetikum, galaktogeenne, mis soodustab piimatootmist ning on rikas lahustumatute ja lahustuvate kiudude poolest, sealhulgas kaks probiootilist kiudu, nagu inuliin ja pektiin.

Suurel määral esineb ka mineraale, nagu kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda ja tsinki. Selle glükeemiline indeks on väga madal.

Lisateavet läätse omaduste, kalorite ja toiteväärtuste kohta

Läätsed jahu tooted

Läätsejahu võib kasutada nii maitsvateks kui magusateks toodeteks, eriti idas. Sageli kasutatakse seda sarnaselt tibu jahu ja nisujahu või riisijahu.

Läätsejahu on meeldiva maitsega, parandab pehmust, suurendab valgusisaldust ja vähendab nende toodete glükeemilist indeksit, millele see on lisatud.

Läätsed jahu saate teha lihapallid, falafel, gnocchetti, tagliatelle. Indias kasutatakse seda palju, valmistatakse pelmeenid, mida nimetatakse mangodiks . Turul on üsna raske leida: ainult väikestes kauplustes, mis müüvad India tooteid ja internetis. Ei leitud supermarketites.

Teie varruka retsept

Läätsekook

Koostisosad :

  • 250 grammi läätsejahu,
  • liitrit vett,
  • sool ja pipar,
  • tosin supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli.

Ettevalmistus : asetage juba sõelutud läätsed jahu kaussi, lisage vesi järk-järgult segades, lastakse puhata umbes viis tundi. Segage sageli, kui saate. Lõpuks lisada sool ja rosmariinilehed. Õli kaks õli mittekleepuvat pannki, põhja põhja õhukese kihi moodustamiseks valage segu kaheks panniks, segades segu õliga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Piserdage pipart maitsega.

Läätsede idu omadused, kasutamine ja eelised

Eelmine Artikkel

Castagnaccio, traditsiooniline retsept

Castagnaccio, traditsiooniline retsept

Castagnaccio on peamiselt Toscana kook , kuid retsept on tuntud ka Piemonte, Lombardia, Veneto ja Liguuria piirkonnas. Raske on kindlalt kindlaks teha, kus see kook on sündinud, sest kastan on laialt levinud kogu Itaalias, kuid kindlasti on kastanikook päris talupoegakultuur ja selle päritolu on tihti pärit Toscanast, kus see on ikka veel väga armastatud, eriti Siena piirkonnas. Sam...

Järgmine Artikkel

Kas kehaline aktiivsus võib meie loovust stimuleerida?

Kas kehaline aktiivsus võib meie loovust stimuleerida?

Tervis? Kahtlemata. Ilu jaoks? Seda on vaja eitada, osaliselt jah. Pingete vabastamiseks? Kindlasti jah. Kohtuda uute sõpradega, kellega jagada kirge? Miks mitte? Sport on kõik see ja veelgi enam, see on hästi teada: see on kehale hea, aitab ära hoida või võidelda paljude tervisehäiretega, edendab tervislikku põhiseadust ning sageli on ka võimalus puhata ja meelitada rühmas. Mitte ai...