Muskaatpähkel on Myristica fragrans viljast valmistatud vürts . D seedetrakti, karminatiivse ja aphrodisiac puhul on see kasulik oksendamise, iivelduse ja kõhulahtisuse vastu. Uurime paremini.
Tehase kirjeldus
Myristica fragrans on Indoneesia kohalik puu, mis kasvab troopilise kliimaga piirkondades.
Myristica fragrans'i puuvilju turustatakse vürtsidena: seeme on muskaatpähkel, samal ajal kui see on lihaskate, mis katab seda (muskaatpähkli sarnane lõhn, mida meie riigis kasutatakse vähe).
Muskaatpähkli omadused ja eelised
Muskaatpähkel stimuleerib seedimist, on karminatiivne, antiseptiline ja nõrgestab teatud häireid nagu oksendamine, iiveldus ja on kasulik kõhulahtisuse vastu.
Populaarse meditsiini kohaselt on selle vürtsi vooruste hulgas ka seda, et seda peetakse võimas aphrodisiac .
Muskaatpähklist ekstraheeritud õli on väliseks kasutamiseks efektiivne neuralgiliste ja reumaatiliste valude vastu .
Erilist tähelepanu tuleks pöörata muskaatpähkli kuritarvitamisele. See mutter, kui seda tarbitakse suurtes annustes (me räägime annustest, mis ületavad 5 grammi), põhjustavad teadvuse ja hallutsinatsioonide muutusi ning sõltuvust.
Kalorid ja muskaatpähkli toiteväärtused
100 g muskaatpähkel sisaldab 525 kcal ja:
- Valgud 5, 84 g
- Süsivesikud 49, 29 g
- Suhkur 28, 49 g
- Rasvad 36, 31 g
- Dieetkiud 20, 8 g
- Naatrium 16 mg
Lisateavet aphrodisiac köökide koostisosade kohta saate
Kasutage köögis
Muskaatpähkli maitse on rafineeritud, magus ja eksootiline ning veidi vürtsikas märkus.
Köögis kasutatakse seda magustoitude, kreemide ja pudingite koostisosana, aga ka soolastes roogades, nagu kartulipuder ja keedetud köögiviljad, mis rikastavad vürtsikat lõhna.
Muskaatpähkli piserdamine sobib ideaalselt kokteilide ja alkohoolsete jookide, näiteks kuumade veinide, punchide ja munakaste ( maitsest, liköörist ja munadest valmistatud inglise joogi) maitsestamiseks .
Lähis-Idas on muskaatpähkel laialt levinud ja rikastab liha, munade ja juustu maitset.
Euroopas on see laialt levinud saksa köögis . Itaalias lisatakse see vürts liha, juustu ja spinati baasil valmistatud tortellini ja ravioolide täitmiseks .
Turul võib muskaatpähkel leida juba jahvatatud või tervetesse seemnetesse (pruun või valge). Oma aroomi hindamiseks on soovitatav osta pähkleid ja riivida neid kasutamise ajal .
Muskaatpähkel, nagu kola, närvisööda hulgas: avastage teised
Uudishimu muskaatpähkel
Araabia turgudel pikka aega levinud muskaatpähkel asutati Euroopas juba kuueteistkümnendal sajandil, muutudes nii ihaldatuks ja mõistmaks, et see oli peagi mõrvade vaenulikkuse allikas Lääne võimude vahel, kes üritasid monopoli võita.
Selle aromaatne ja vürtsikas maitse on sõna otseses mõttes lummatud: mõnedes raamatutes väideti, et muskaatpähkel oli võimas põnevus, et seda alati taskus jätkata või sülitada . selle hallutsinogeensed mõjud kahekümnendal sajandil muutusid vaeste hämmastavaks .
Muskaatpähkel oli nii armastatud, et see oli muutunud tavaliseks tavaks tuua pähkli ja väikese riiv, et lisada vürtsile veini või toitu, kui ilmnevad äkilised situatsioonid.
Autor Stefania Puma
