Peet on väga rikas vees ja sisaldab palju mineraalsoolasid, eriti kaaliumi; see pakub ka kiudainet, vitamiine, B-rühma liike, valke ja suhkruid.
Sellel on värskendav ja remineraliseeriv omadus ning kerge põletikuvastane toime seedetrakti kasuks. See on tervise kontsentraat ja soodustab punaste vereliblede moodustumist.
Peet on rohkesti antotsüaniine, antioksüdante sisaldavaid aineid, mis on eelkõige südame ja vere mikrotsirkulatsiooni jaoks sõbralikud.
Sageli on see supermarketis juba keedetud, vaakumpakendis; muidugi on soovitav seda värskelt osta, mis lisaks toitainete rikkamaks muutmisele on isegi maitsvam. Tema hooaja algab nüüd, kuid leiame selle kogu kevadel.
Kuidas valida punane peet
Mitte kõik ei tea, et peedilehed on ka suurepärased, kuid need peavad olema väga värsked . Seetõttu on soovitav osta tooteid, mis ei ole lehedelt ära võetud, pöörates tähelepanu nende välimusele; need peavad olema kindlad ja rohelised ning mitte disketid ja närbunud.
Lehed tuleb küpsetada koheselt, võimaluse korral ostupäeval, samas kui peet saab hoida paar päeva jahedas ja kuivas keskkonnas.
Kuidas süüa punast peedi
Punast peedi võib keeta koos koorega või ilma. Pärast keetmist võib seda lõigata viiludeks ja lihtsalt maitsestada küüslaugu, peterselli, soola ja ekstra neitsioliiviõliga. See on suurepärane keedetud kartulitega.
Seda võib süüa ka toores, näiteks tsentrifuugitud kujul. Nii saad maksimaalse kasu ja kõik selle toiteväärtused on kaitstud.
Loe ka peedi gastriitiks >>
Kuidas süüa peedilehed: retseptid
Punapeet võib töödelda enam-vähem spinatiga. Nad on suurepäraselt eriti kergelt keedetud või röstitud.
Loe peedi lehed
Pärast seda, kui nad on põhjalikult veega voolanud, küpseta neid umbes veerand tundi väikeses soolases vees. Tühjendage hästi ja kaua ekstra neitsioliiviõli ja küüslauguküüntega.
Suhkrupeedi lehed
Peske peedi põhjalikult jooksva vee all ja laske neil kuivada. Siis leotage pannil paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja küüslauguküünt.
Mõne minuti pärast eemaldage küüslauk, katke ja keedetakse umbes veerand tund; vajadusel lisage veidi vett. Kui keedetud, lisage soola.
Vürtsika versiooni valmistamiseks lisage kuivatatud tšilli või mõne värske tšilli tükeldamine.
Magusa versiooni jaoks lisage käputäis varem küpsetatud männi pähkleid ja käputäis rosinaid, mis on leotatud klaasi veega, millele olete lisanud teelusikatäie Benevento likööri.
Keedetud või küpsetatud peedi lehed sobivad suurepäraselt pirukate ja fookuside täitmiseks .
