Vegaani uue aasta menüü

Veebis on palju rääkida. Pooled ja õhtusöögid taimetoitlastele ja vegaanidele . Menüüd on selged ja lihtsad.

Esimene tüüpi menüü pakub starterite hulgas tšikkpuu hummust koos krutoonidega, apteegitillaga tahini kastmega, porgandi ja maapähklite koorega. Esimeseks kursuseks soovitab köögiviljakokk ravioliidid sarapuupähkli- ja granaatõunakastmes, salat pestoga. Teise kursina, seitanide morselid röstitud kartulitega,

Maapirni maitsestatud maapirnid. Magus, kiivi sorbet.

Teine menüü? Muidugi! Praetud seesami pioppini, pirni- ja lillkapsaslill, vürtsikas riisi kroketid, artišokikreem, sarapuupähklid ja punased radicchio-riisid, peedi- ja mandli fritterid, seitani ja ananassi varras, martsipanitrühvli, apelsini ja vanilje baklava.

Kas see on sinu vegaani uusaasta jaoks piisavalt? Ei? Vaatame siis midagi muud.

Vegaani valmistamine uue aasta menüüs

Kui oled traditsioonilisem, siis soovite vorsti läätsega . Vegaani versioon? Muidugi saate. Siin on retsept.

Koostis:

400 g paprika maitsestatud seitani

80 g kompaktne tofu

100 g keedetud kartulit

1 supilusikatäis soola (parem suitsusool)

muskaatpähkel

1 tl kaneeli pulbrit

5 jahvatatud nelk

1 tl jahvatatud musta pipart

1 küüslauguküünt

2 teelusikatäit agaripulbrit ja 2 supilusikatäit halvasti peeneks lõigatud agar-agarit

20 cl punast veini

20 cl kuiva marsala

Hangi seitani, muidu kui sa suudad seda ise ette valmistada. Siin on retsept. Kui olete valmis, asetage seani mikserisse kartuli, veini, marsala, soola, agar-agari ja jahvatatud vürtsidega ning segage kõik nii peenelt kui võimalik. Seejärel pange see kaussi, segage purustatud tofu jämedalt kahvliga ja segage kõik hästi. Vormige tainas vorsti valmistamiseks, rullige see tihedalt kõrge temperatuurikindla toidu kvaliteedikile, asetage see veega täidetud pannile, mille põhi on kaetud riidega, et vältida plastikuga kokkupuudet potiga. keema ja küpseta umbes pool tundi.

Pärast keetmist eemaldage see õrnalt pannilt ja laske sellel jahtuda enne filmist eemaldamist. Lõigake see viiludeks ja kandke see paar minutit läätsedega pannile valge hauti või kastmega. Siin on vegaani uusaasta valmis!

Flickr | Mondodelgusto