Seal on palju muutujaid, millel on nii palju väljamõeldud nimesid, kuid alus on sama: stimuleerida meie keha leidma rasvavarudest süsivesikuid . Maagia? Ei, ketogeenne toit on lähtekontseptsioon. Valkudele on keelatud süüa leiba, pastat ja teravilja . Pöörake tähelepanu: inimorganism ei ole pikka aega niimoodi töötanud. Suured ko...
Kui toitumine ja naturopaatia kõndivad koos, jälgivad nad teed, mis tasub kõndida meie omakorda. Sa ei tea kunagi, teed mööda, võiksime mõningaid müüte hävitada. Seetõttu küsisime Veronica Pacellale , Perugia ülikooli "Toitumisteaduste ja inimeste toitumise" doktorile, "Toitumise biomeditsiiniliste uuringute metoodika ja rakenduste eksperdiks". Pärast lõpe...
Toidud lihasmassi laskmiseks annavad alati suure osa valkudest, kuid valgud ei ole nende dieetide ja toitumise ainus oluline komponent. Dieet massi panemiseks: mitte ainult valgud Süsivesikuid ja rasvu on vaja ka lihasmassi suurendamiseks. Samuti on hea teada, et samal ajal on kaalu ja massi väga raske kaotada ; massi panemise toitumine on tegelikult üsna kaloriline . R...
Chickpea kook See retsept tšikkipähklile, mida tuntakse ka kui Cecina , on tüüpiline Toscana piirkonnale Livornost kuni Pisani Luccast Cecinasse. Chickpea kook on oma koostisosades väga lihtne, kuid südamest on väliselt krõbedaks ja pehmeks, vajame selles protsessis veidi ettenägelikkust. koostisosad > 1 liiter külma vett; > 400 grammi kikerherjahu; > 1 klaas ekstra neitsioliiviõli; > qb sool. ettevalmi...
Ajavahemikus augusti lõpust kuni novembrini on Itaalia põhja-põhjaosas , eriti Apenniini tasemel, ikka veel võimalik leida välimust, maitset ja kulinaarset konkreetset seeni: surnute trompetid, teaduslikult Craterellus cornucopioides . Nime, millega see on Itaalias kõige paremini tuntud, viitab selle välimusele, mis sarnaneb musta trompetiga, mis pealegi kannab vilja oma tippu surnute mälestamise päeval. See on ...
Kašupähklid: toiteväärtused Kašupähklid on väikesed südamekujulised seemned (seega nende nimi, sest "südame" tähendab kreeka keeles "süda"). Selle kuivatatud puuvilja toiteväärtused on väga erilised: > mineraalid : kašupähklid sisaldavad kaaliumi, magneesiumi , fosforit, kaltsiumi ja seleeni . Need mineraali...
Kurkum , tuntud ka kui " safran of India ", on üks kehale kõige paremini sobivatest vürtsidest : võimas antioksüdant ja looduslik põletikuvastane aine , mis on võetud õigete annuste juures, on ka kurkuma kui toidul puhastav ja kasulik toime. Kuid vaatame, kui palju see maksab ja kust seda leitakse, märkides, kuidas seda kõige paremini võtta ja millises vormis. Kurkuma v...
Veepeetus mõjutab umbes 30% naistest. Häire seisneb vedelike kogunemises organismis, mis ladestatakse eriti teatud piirkondades, nimelt kõhu, tuharate ja jalgade korral, mille tagajärjeks on turse ja apelsini kooriku välimus. Veepeetus võib olla aluseks patoloogiale , kuid enamasti on see tingitud ebatervislikust elustiilist, mis hõlmab selliseid harjumusi nagu sigarettide suitsetamine , alkoholi ja kohvi liigne tarbimine, harjumus kanda liiga kõrged kontsad ja liiga tihe riietus, istuv eluviis , kehv kehaline aktiivsus ja - ilmselt - ebaõige toitumine . Toitumi...
Samuti on teie jaoks tavaline menüü? Kas sa sööd alati samu asju? Ja millised? Sõltumata toitumisest, mis on tehtud kaalust kadumiseks, peaks teie toitumine olema mitmekülgne ja oluline põhimõte erinevatel põhjustel, ühe ühise seisukohaga: oma tervise juures . See ei tähenda, et sundisime meid lillkapsas sööma, nagu mu vanaema tegi (mille tulemusel ma nüüd lillkapsat vihkan), vaid püüan mõista, kui palju toitumine mõjutab meie heaolu . Miks erineb toitum...
Levendimetsat ei ole kerge leida, sest selle mee saamiseks on vaja suuri lavendelõike. Kuigi traditsiooniline lavendel mesi ( Lavandula angustifoglia ja lehtpuu ) toodetakse peamiselt Hispaanias ja Prantsusmaal, kus on juunis kuni septembrini õitsetud väga suured lavendeliväljad, on Itaalias toodetud ainult loodusliku lavendeli mee ( Lavandula stoechas ). Sa...
Mandlid, omadused ja toiteväärtused Mandlid on mandli puu viljad. Tavaliselt lisatakse need toitumisse, et tagada hea taimsete valkude, mineraalsoolade (peamiselt kaltsiumi, magneesiumi ja raua) ja vitamiinide (eriti E-vitamiini) tarnimine. Nad on ka suurepärane allikas olulistele rasvhapetele nagu omega 3, mis aitavad reguleerida "halva" kolesterooli taset veres. M...
Ladina tassist "Cu" on lühend, mida kasutatakse vase identifitseerimiseks, mis on siirdemetallide rühma keemiline element. See on looduses väga levinud nii mineraalide kui ka loomade, taimede ja seente erinevate riikide vahel. Looduses leidub see ka oma emakeelena, mis on puhas, üsna tempermalmi kujul, oranžpunane (täpselt vasevärviline). See o...
Suvi on saabunud , see on kuum ja ma ei ole näljane , ma tahan juua midagi värsket. Kas see on söögiisu puudumine ? Jah, üldjuhul defineeritakse inappetence kui söögiisu puudumine või vähenemine . See ei ole iseenesest haigus: see võib olla soojusest tingitud mööduv nähtus või teise iseloomuga halbuse näitaja . On palju võim...
Tõenäoliselt on Pärsia emakeel ja tohutu kolmnurk Baikali järve ümber, tatar , mida nimetatakse ka " musta nisu " taime ja seemnete värvi tõttu, on pseudo-teravili, mis kuulub Polygonaceae sugukonnale, nagu soola ja rabarber, mitte Gramineae , nagu peamised teraviljad. Tänapäeval kasvatatakse seda rohkelt Saksamaal, Skandinaavias, Venemaal ja Bretagne'is, kus seda tarbitakse väga iseloomulike küpsiste , juustupulbrite, suppide ja suurepärase polenta valmistamiseks. Saraceni p...
Peet on väga rikas vees ja sisaldab palju mineraalsoolasid, eriti kaaliumi; see pakub ka kiudainet, vitamiine, B-rühma liike, valke ja suhkruid. Sellel on värskendav ja remineraliseeriv omadus ning kerge põletikuvastane toime seedetrakti kasuks. See on tervise kontsentraat ja soodustab punaste vereliblede moodustumist. Pe...
Alustagem, öeldes, et maasikas on eelkõige see, mida see sisaldab. Kas te ei kujuta ette, kui kallis see punane karikas on. Maasikate omadused ja eelised kehale Neerude, aju, vere ja ainevahetusega seotud maasika sisaldab: rauda, naatriumi, fosforit, magneesiumi, kaaliumi, väävlit, kaltsiumi. Vitami...
Võib-olla kasutame seda naha koorimiseks või raseerimiseks, sest see on nüüd teada: liiga palju suhkrut - eriti kui valge ja rafineeritud - valus . Aga kas sa tõesti teavad, kui palju suhkrut tarbite päevas? Ei?! Tähelepanu, teades, et see on tervisliku toitumise jaoks hädavajalik. Liiga palju suhkrut valutab Sõnum on osa huvitavast fotoprojektist , mis on väga edukas, mida nimetatakse prantsuse kunstniku-dietoloogi "suhkru salakaubitseja" nime all Dealerdesucre . Projekti...
Sapodilla või sapote , tuntud ka kui närimiskummi, närimiskummi puu , on igihaljas Sapotacae perekonnast, mis on kohalik troopilises Ameerikas, eriti Yucatànis, kus see kasvab metsikult. See on taim, aga ka selle viljad, mida kasvatatakse ja kasvatatakse paljudes sortides üle maailma, nüüd ka Indias - kus seda tuntakse chikoo - Austraalias, Kalifornias, Indoneesias ja Floridas. Kuna ...
Mango ja chia: heaolu peategelased Granita mangoga, mangojäätisega, mango-chutney'ga ja smoothie'ga lõpeta ... Tundub, et sel suvel domineerivad kui puuvilja kuningas on troopiline oranž! Siin te olete, veendumaks, et te ei jäta midagi maha ja viibite tagasi lõõgastavale kuumale ja tühikäigule suvel, mis meid tervitab, isegi retsept retseptina - mingi puding - mango- ja chia seemnetega . Kas te ...
Kaerapiim on köögiviljajoog, mis on valmistatud helvestest või kaerateradest. Selles artiklis näeme, millised on kaerapiima omadused ja retsept selle valmistamiseks kodus . Kaerapiima valmistamise retsept Kodune kaerapiim võib olla valmistatud teradest või kaerahelbedest. koostisosad > 100 g kaerahelbed või suletud kaer; > 1 liitrit vett; > näputäis soola; kord Kaerapiima valmistamine alates kaerahelbest on väga lihtne. Kõigepea...
Kuidas tekkisid makrobiotikumid? Hippokrates kasutas esimest korda mõistet Makrobios viiendal sajandil eKr Lääne-meditsiini isa kasutas seda oma essees, et kirjeldada tervete ja pikaajaliste noorte meeste rühma. Hippokrates kinnitas tervisliku eluviisi tähtsust, mis on kooskõlas keskkonnaga, ning õige toitumise valikut, mis põhineb toidu valikul ja hoolikal ettevalmistamisel. Tema f...
Mis on batata? Punase kartulina tuntud - kuigi apelsini-pasta kõrval on muid sorte, nimelt lilla ja valge - maguskartul või Ameerika kartul, - batata on Ipomea batata liikide hulka kuuluv mugul. Seda kasvatatakse troopilistes piirkondades ja seda tarbitakse paljudes maailma piirkondades, Ameerikast Jaapanini, läbides Portugali, mis on valmistatud mitmel viisil. S...
Pakume jõulude menüüd, mis algab eelroogist magustoituni. Need on kõik tervislikud jõulupetseptid , mis on inspireeritud Vahemere dieedi tüüpilistest toitudest ja koostisosadest. Kõik märgitud kogused on 4 inimesele . Jõulud eelroog Jõulude eelroog peaks olema kerge, arvestades järgnevat lõunat. Me mõtlesim...
Kookospähkli vesi: mis see on Kookosvesi on vedelik, mis loomulikult moodustub kookospähkli sees. Kookosvesi erineb kookospiimast kõigepealt kookospähkli kiudude puudumise tõttu: vesi on lihtsalt vesi, täiesti vedel mahl. Kookospähkli vett valmistatakse puurides augu rohelisse kookospähkli ja lastakse vedelikul voolata, lisamata midagi muud. Kookos...
Tauriin on keemiline aine või pigem konkreetne aminohape, mis esineb paljudes loomsetes kudedes, sealhulgas inimestes. See on aine, mis on algselt isoleeritud pulli sapist, mis on selle nimega võlgu, samuti esinevad mõned bakteriliigid. Aga mis on tauriin tegelikult? Tauriin füsioloogilisel tasemel reguleerib ühelt poolt rakkude mahtu ja teisest küljest sapphappe soola moodustamist. Samu...
Metsikapsas, nagu nimigi juba ütleb, on looduses looduslikult kasvav kapsas ja inimene tunnistab seda teaduslikust nimest Brassica montana . Looduslik kapsas on ka kivide kapsas, mida tuntakse ka Brassica oleracea botaanilise nimetusega . See metsik kapsas kuulub ristikuuluvasse perekonda, nagu ilmselt kõik kapsad, brokkoli, rakett ja naeris, nii et iga neist köögiviljadest on välimuselt sarnane oma lillega, mis on ristikujuline: sellest botaaniline perekond seda nimetatakse ristõieliseks. Lood...
Need, kes tegelevad spordiga struktureeritud viisil, pideva väljaõppega ja mille eesmärk on tulemuslikkuse parandamine, järgivad hüperproteiinset dieeti, et toita lihaseid ja hoida neid toonides . Sageli ei ole selline toit hästi tasakaalustatud ja me näeme liigset loomaliha ja kahjuks ka superenergiliste "jookide" tarbimist, mida alati ei kontrollita ja kalibreeritakse, lähtudes neid kasutavast subjektist ja tema organismi konkreetsetest vajadustest. Loodus...
Kaldrabi on kujundatud sibulana ja on sarnane õunaga. Sellel on lillkapsale meenutav maitse, kuid rohkem aromaatne. Seda võib süüa toores või keedetud ning see on vitamiinide ja mineraalide kontsentraat võrreldes väga piiratud kalorisisaldusega . Turult ei ole seda kerge leida , aga kui näed seda köögivilja- ja köögiviljade hulgas, siis ärge jätke seda maha: see on „arukas” toit , mis on üks neist, mis võimaldavad minimaalsete pingutustega tervislikku sööki lauas tuua. See ei vaja puhastam...
Joonised on puuviljad, mis sisaldavad rohkesti kaaliumi , rauda ja kaltsiumi. Nad toovad nii palju vitamiine, eriti B6-vitamiini . Sageli räägime viigimarjadest kui eriti kalorilistest puuviljadest. Tegelikkuses on nad siiski enam-vähem keskmised ja on vähem kalorilised kui muud magusad puuviljad, nagu mandariinid ja viinamarjad. Te...
Suvi on puuviljade ja köögiviljade rikkaim hooaja, toidud, mida me ise peame ise rehüdreerima ja täiendama vitamiine ja mineraale, mida me kaotame higistamise kaudu. Soojus kutsub meid tarbima kergeid ja värskeid roogasid . Kolm järgmist retsepti on suvised supid, värvilised ja maitsvad, külmutamiseks: > Klassikaline tomati gazpacho ; > Gazpacho arbuusiga ; > Külma porgandi supp . Klassik...
Tundub, et teatud aastaaegadel väsinud tunne või teatud füüsiline või psühholoogiline stress on normaalne; nendel juhtudel võib mõnede nende valik olla kasulik selle kurnatuse tunde ületamiseks ja energia taaskasutamiseks . Uurime, mis nad on. Energia puudumine: teadmine ja selle tunnustamine Väsimus, väsimus, tugevuse puudumine, energia vähenemine, mis võib tekkida lühikese aja jooksul või aja jooksul. Väsimus võib ...
Chufa: mis see on? Chufa on mugul, mis kasvab niisketes ja mõõdukates Vahemere sisemaal. Eriti levinud Hispaanias on see ka Lõuna-Itaalias . Väikesed mugulad kogutakse ja kuivatatakse, neid võib leida turult, seejärel kuivatada või vähendada jahu. Maitse on sarnane sarapuupähklitega, samas kui selle toiteväärtused võimaldavad chufat määratleda supertoiduna, tegelikult on see rikas: > E-vitamiin ja C-vitamiin ; > kiud ; > mineraalid , näiteks: fosfor, kaalium, raud, magneesium; > taimsed valgud ; > küllastumata rasvad . Chufat saab ka...
Perekond Prunus on kahtlemata üks tähtsamaid puuviljataimede liike seoses inimeste toitumisega. Iidsetest aegadest alates on selle perekonna taimed näidanud end olevat suured tootlikkuse poolest, väga kohanemisvõimelised erinevate keskkondadega, väga toitvate viljadega ja suurepärase eelsoodumusega liikide vahel ja geneetilist paranemist. Selle...
Igal aastal registreeritakse sadu seente mürgistuse juhtumeid ja kahjuks on tulemus mõnikord surmav. Ebameeldiv kokkupuude mürgiste seentega on siiski täiesti välditav ja ettevaatusabinõud, mida tuleb võtta, et neid tabelisse viia, on vähe ja lihtne. Siis on veel tähelepanelikud, et tõrjuda teisi üllatusi, mis, kuigi mitte surmavad, võivad olla väga ebameeldivad. Võtke ühend...
Bioenergeetika ja toiduvalmistamine Bioenergeetiline köök , nagu sõna ise ütleb, arvestab aine energiasisaldust , antud juhul toidu puhul, ilma seda väärtust toiteväärtusest lahutamata. Nii nagu energia ja toitumise suhe on terviklik, on toidu enda, ettevalmistuse ja armastuse vaheline seos, mis paneb inimese pliidi taga, olema bioenergia köögis võrdselt terviklik. Energia v...
Kuivatatud aprikooside ajalugu Aastaid tagasi räägiti Hunza , mis on üks kõige kauem elatud rahvastest, saladusest . Buffaloes ja tõdesid kõrvale, ei ole kahtlust, et need rohkelt vanad pakistanlased oma toitumises on alati kasutanud palju külma pressitud puuvilju ja köögivilju , seemneid ja sarapuupähkleid , eelistades taimset toitu . Pikaeali...
Suvel retsept: panzanella Miks pakume panzanella retseptina suvel ? Tüüpiline lihtne ja ajalooline roog , mis on nii tark , rikas ja heaolu taga (söögi ajal, täitke süsivesikuid, vitamiine ja olulisi toitaineid, et seista ülejäänud päevaga energiaga). Panzanella päritolu on vastuoluline. Me võime tõenäoliselt panzanellas tuvastada, et toit, mida Boccaccio nimetas "pan lavato" . Kindel on se...
Kuidas teha tervislikke energiajooke Energiajoogid on need, mis tarbivad suupiste või söögi ja koolituse või võistluse vahelisel ajal või umbes tund enne neid, andes kehale õige koguse suhkrut, et toetada sportlast ja sportlast ka psühholoogilisel tasandil, mitte ainult füüsilisest seisukohast. Ärevus j...
Quinoa: mis see on? Selle pseudo teravilja sordid, millel on palju eeliseid, on arvukad, kuid kõige levinum ja kasutatav on Quinoa Real : see sisaldab väikest protsenti saponiinidest ja on kerge värvusega. Saponiinid on aine, mis katab oad, et vältida parasiitide agressiooni, inimorganismis pärsivad nad kaltsiumi imendumist ning annavad toidule mõru maitse. Aga ...
Juuni juurviljade seas on küüslauk, peet, basiilik, kartul, porgand, kurk, sibul, sibul, oad, rohelised oad, oad, uued kartulid, paprika, herned, tomatid, redis, rakett, roheline seller ja kabatšokid . Ja veel kõrvits ja kabatšoki lilled , salat. Selle asemel leidub juunikuu puuviljad aprikoosid, kirsid, maasikad ja looduslikud maasikad, vaarikad, melonid, loatsid, pirnid, virsikud ja ploomid . Juu...
