Kui me kaalume drastilist muutust toitumises, peame alati informeerima end kõige täielikumalt, avastades kõik võimalikud plusse ja võimalikke miinuseid .
Mitte ainult seda, et on oluline neid nii lühikeses kui ka pikas perspektiivis hinnata. Tegelikult suudavad paljud dieedid anda lühiajalisi positiivseid tundeid ja tulemusi, kuid neil on pikaajalised kõrvaltoimed; või, vastupidi, mõnel juhul toitumine, millel näib olevat negatiivne mõju kohe, annab tulemuseks kasulikud tulemused pärast keskmise pikkusega kohandamisperioodi.
Toores või toores toiduvalik, mida peetakse paar aastat tagasi nalja või parimal juhul utoopia, on tänapäeval üha enam sotsiaalselt aktsepteeritud: me näeme seda ka sportlaste, dietoloogide, teadlaste, arstide poolt.
Üheskoos hindame täielikult toores dieet, täielik toores toit, mis ei lase meil keedetud või kogenud toitu sööta.
Pärast aastaid kestnud eksperimente hakkame nüüd mõtlema ka sellele, mis juhtub kehaga ja selle pikaajalise tervisega.
Toores toitumine: Ph ja dieetkiud
Üldiselt on vähe erinevusi 100% toores ja 80/20 dieedi vahel, nii et kui see protsent on saavutatud, on keha sundimine kasutu, kui see muudab meid vähem õnnelikuks ja stressis.
Toores toit tähendab peaaegu eranditult köögiviljade söömist, kuna enamik põhilisi toiduaineid nagu pasta, leib, kartul, teravili, tofu ja erinevad kaunviljad on välja arvatud, samuti liha, kala, munad ja piimatooted.
See tähendab, et on rohkem võimalusi puuviljade ja pähklite tarbimiseks , väga oluliseks õlide ja antioksüdantide allikaks, mis suudavad säilitada organismi pH-d, mis on oluline tingimus paljude vähkide ilmnemise vältimiseks koos suure köögiviljasisaldusega toidu kiudude sisaldusega, mis aitab meil hoida arterid ja sooled puhtana.
Kuid see suur hulk kiudaineid, eriti seetõttu, et seda ei ole keedetud ja seetõttu mingil moel eelnevalt ette valmistatud, võib vallandada käärimisprotsesse, soolestiku tootmist ja seedehäireid.
Toores integralistlik toitumine: rasvade küsimus
Räägime lipiididest või rasvadest. Me kõik teame hästi, et taimsed rasvad, küllastumata rasvad on tervisele parimad ja võivad väga hästi asendada nn halva kolesterooli.
Siiski on oluline, et toores toit oleks tasakaalus nende kaevude tarbimisele: oliivid, avokaadod, pähklid ja muud seemned saaksid koos rasvade tarnimisega tuua palju kaloreid, samas kui me oleme ettevaatlikud, et me ei söö liiga palju kaloreid, võiksime minna tervislike lipiidide reservi. .
See toores toitumine peab olema hästi kalibreeritud ja me peame sellest alati teadma, sageli juhtub, et tervisliku ja positiivse toidu kaalumisel meie tervisele teeme vea, et sööme liiga palju. Nii kogus kui ka kvaliteet peavad alati olema hästi tasakaalustatud.
Toores integralistlik toitumine ja valgud?
Proteiinide leidmise probleem toores köögiviljamaailmas on see, mis tõmbab paljusid inimesi peatuma 80% lävega, nii et nad võivad loota 20% protsendist, et nad saaksid tarbida vajalikke valke kaunviljade, liha, kala ja toodete kaudu. loomset päritolu.
Me teame, et paljud pähklid ja seemned sisaldavad valke, kuid jälle peame tasakaalustama oma toitumist nii, et see ei ületaks ja ületaks kaloreid.
Tuleb öelda, et hüpoproteiiniravim on alati parem kui kõrge valgusisaldusega ja et valgu puudumise tõttu on tõeline füüsiline probleem vaja vähendada alatoitumuse taset.
Toores fundamentalistlik toitumine
Loomulikult toores toores söömine hõlmab vitamiinide, mineraalide, valkude ja ensüümide imendumist, mis on toiduvalmistamise ja kulinaariliste protsesside puudumisel nende kehasse sisenemine parimates imendumistingimustes: paljud vitamiinid ja paljud ensüümid on termolabiilsed või oksüdeeruvad äärmuslikult kerge valmistamise ja töötlemise ajal.
Praegu meile kättesaadavate andmete põhjal tundub, et ideaalne ja ohutu toitumine, kui te ei ole täielikult teadlik keha vajadustest ja teil ei ole kättesaadavaid esmavaliku koostisosi, on see, mis vaheldub kogu toores toitu, mis on segatud ajavahemikega mis langeb vähemalt 20% keedetud toidu protsendini.
