Kastanid ( Castanea sativa ) on puuviljad, mis sisaldavad palju kiudaineid, mineraale ja foolhapet, mis on kasulikud raseduse ajal ja aneemia ja väsimuse korral. Uurime paremini.
Kastanide kirjeldus
Kastanid on loodusliku Castanea sativa puu viljad. Neil on väga erinev kuju, suurus ja maitse, isegi kui neid toodab sama puu ja seetõttu on kogu tootehaldus keerulisem.
Seevastu kastanite puhul tähendab see, et kultiveeritud puust valmistatud tooted, millel on rohkem standardseid omadusi, on väärtuslikumad, head, kallimad.
Pol Henry tutvustas 1960-ndatel aastatel süstemaatilist uuringut tuletatud pungade kohta teaduskeskkonnas. Tema uurimistöö objektiks oli ka gemmoterapico Castanea vesca (kastanipuu).
Teadlane rõhutas korduvalt kastanipuude kasu veenipuudulikkuse ja tselluliidi raviks ning üldiseks kuivendamiseks venoosse lümfisüsteemi tasemel.
Kastanide omadused ja eelised
Patsiendid, kellel on palju kiudaineid ja mineraale, mis on kasulikud aneemia, vaimse ja füüsilise väsimuse korral, tänu nende suurele kalorsusele (umbes 287 kalorit 100 grammis) ja veel raseduse ajal, võttes arvesse nende foolhappe tarbimist, mis takistab loote väärarenguid.
Komplekssete süsivesikute rikkus muudab need teravilja toiteväärtuse poolest sarnaseks: need on sobimatud intolerantsuse korral ja katavad täielikult söögi süsivesiku osa.
Kastanid vähendavad kolesterooli, tasakaalustavad bakteriaalset taimestikku. Kastanites sisalduvate vitamiinide hulgas leidub: A-, B1- (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), B5, B6, B9 (foolhape) , B12, C ja D. asparagiinhape, glutamiinhape, arginiin, seriin ja treoniin.
Kastanid sisaldavad ka kaaliumi (antiseptilised, tugevdavad lihaseid ja näärmeid), fosfor (kaltsineerimine, närvirakkude moodustumine), väävel (antiseptiline, desinfitseerimisvahend, luustumist soodustav), naatrium (seedimiseks ja assimilatsiooniks kasulik), magneesium (toetab luustiku moodustumist ja toimib närvide regeneraatorina), kaltsiumi (luud, veri, närvid), kloori (luud, hambad ja kõõlused).
Kastanide kalorid ja toiteväärtused
100 g röstitud kastanid sisaldavad 193 kcal / 808 kj.
Lisaks on meil iga 100 g toote kohta:
- Vesi 42, 4 g
- Süsivesikud 41, 8 g
- Suhkur 10, 7 g
- Valgud 3, 7 g
- Rasvad 2, 4 g
- Kolesterool 0 g
- Kogu kiud 8, 3 g
Kastanid, liitlased
Soole, närvisüsteemi, lihaste, luude, vereringe.
Kastanjahu omadused, eelised ja kasutamine
Kastanide uudised
- Kastani nimetatakse "leivapuudeks", sest see on kujutanud endast olulist toiduvarude allikat kogu põlvkonnale, eriti raskustes.
- Umbrias, Spoleto linnas, Martani mägede mägikogukond ja Serano koostöös Perugia Ülikooli põllumajanduskõrgkooliga, korraldas 1. Rahvusvaheline Kastanide Kongress ja asutas Castagna Umbra tootjate konsortsiumi (Co P.Ca.U.).
Teie varruka retsept
Toscana tüüpiline retsept, mis põhineb tüüpilisel sügisel "juveelil": castagnaccio .
Koostis:
- 300 g kastanipulbrit,
- 30 g suhkrut,
- 2 spl männi pähkleid,
- 2 spl rosinaid,
- 5 pähklit,
- 3 spl oliiviõli,
- näputäis soola
- 1 oksi rosmariini.
Menetlus: kastke rosinad sooja veega, et seda pehmendada. Vahepeal sõelutakse jahu ja sõtke see 1 liitriga vee, suhkru ja näputäis soola abil, et saada paks ja homogeenne segu. Määrige hallitust ja valage segu ühtlaselt jaotades. Piserdage pind mändide, rosmariini nõelade, tükeldatud pähklite tuumade ja pressitud rosinatega. Küpseta väga kuumas augu 200 kraadi juures umbes 1 tund. Serveeri koos ricotta'ga, kui soovite.
Muud kastanipuud: \ t
> Kastanid: helded puuviljad