Hiina kapsas on tuntud ka kui Pekingi kapsas või pak choi või bok-choy, samas kui tema teaduslik nimi on brassica pekinesis .

See köögivilja kuulub krutsiferae sugukonda nagu teised kapsaliigid, aga ka rakett ja naeris. Selle päritolu kaob Hiina ja Ida-Aasia Aasia maades, kus on võimalik leida üle 30 selle hiina kapsasordi.

Praegu hakatakse seda harima veidi üle kogu maailma, sealhulgas Euroopas.

Hiina kapsas on korvi kuju, mis võib kaaluda kuni 1, 5 kg. Me võime ära tunda selle sarnasuse suhkrupeediga isegi siis, kui lehtede korv on suletud ja selle pikad lehed lehed konsistentsid on väljastpoolt eredad rohelised ja seejärel kergendavad helerohelise poole peaaegu valge poole.

Ribid on pikad ja nende pöördete värvus on valge või hõbe . Nii rannad kui ka lehed on söönud.

Hiina kapsas köögis

Hiina kapsas, kuigi see ei ole veel väga hästi teada, muutub kohe teretulnud köögiviljaks niipea, kui hakkame seda meie lauale tooma.

Tegelikult on selle maitse näidustatud nii keedetud kui ka toores roogade valmistamiseks salatidest suppidele, küpsetatud soolveega, pannilt ahju ja ka teiste köögiviljade või muude koostisosadega.

Selle mitmekülgne maitse muudab selle tõeliselt suurepäraseks köögiviljaeks eksperimenteerimiseks ja isegi ainult auruga keedetud on maitsev vaid mõelda kevadrullide headusele, mis näevad seda peamise koostisosana. Lisaks sellele muudab selle krõbedad lehed õrna ja vaid veidi kibeda maitsega suurepäraseks toor-köögiviljana segasalatite ja cruditée jaoks.

Hiina kapsa omadused

Hiina kapsas on rikas vitamiinide, näiteks A-, B2-, C-, K- ja foolhappe poolest . Samuti koosneb see paljudest mineraalsooladest ja sisaldab eriti kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja väävlit. Selle koostis sisaldab head taimset kiudaineid ja toimeaineid, nagu polüfenoolid, antioksüdandid ja karotenoidid .

Hiina kapsa omadused ja eelised

Hiina kapsa koostis teeb sellest suurepärase toitainena rikkaliku köögivilja, kuid samal ajal diureetikumi ja keha detoksikatsiooni. Mineraalsoolade olemasolu teeb Hiina kapsast suurepäraseks täienduseks ja isegi õnnestub olla kasulik aneemia vastu võitlemiseks, kuna see stimuleerib punaste vereliblede tootmist.

See kompositsioon annab ka tõhusad omadused veepeetuse vastu võitlemiseks ja seega tselluliidi ja teiste kehavedelike stagnatsiooni probleemide vastu võitlemiseks.

Veelgi enam, mineraalsoolade, nagu kaalium ja kaltsium, olemasolu, vaadake hiina kapsas, mis on kasulik vererõhu vähendamiseks. Tegelikult on see taimne toit soovitatav rõhu kontrolli all hoidmiseks, võttes arvesse ka naatriumi vähest esinemist Hiina kapsas.

Hiina kapsas on rikas ka antioksüdantidega, millel on vananemisvastane toime ja mis seetõttu võitlevad meie kehas ringlevate vabade radikaalide vastu ja vastutavad rakkude vananemise eest.

Seega on see köögivili suurepärane keha noorte hoidmiseks ja eriti aitab kaasa jäätmete detoksifitseerimisele, kõrvaldades need ringlusest ja muutes naha ja kõigi kudede tervemaks.

Kiudude olemasolu muudab Hiina kapsas ka soolestiku hea regulaatoriks, soodustades soolestiku peristaltikat ning head väljaheidet ja väljaheite tühjendamist. Kõhukinnisuse ja soole ebaregulaarsuse korral muutub Hiina kapsas suurepäraseks liitlaseks, kui see kuulub meie toitumisse.

Lisaks tugevdab hiina kapsas immuunsüsteemi, olles samal ajal rikas C-vitamiiniga ning aitab kaitsta tüüpiliste hooajaliste haiguste, nagu nohu, gripi ja köha eest.

Selle kompositsioon koos 19 kcal iga 100 grammiga muudab selle suurepäraseks madala kalorsusega toiduks ja sobib seetõttu neile, kes tahavad kerget dieeti, mis aitab kaalust alla võtta.

Hiina kapsas sisaldab ka paljusid polüfenoole ja teisi toitaineid, mis muudavad Hiina kapsas suurepäraseks toiduks vähivastaste omadustega. Lisaks õnnestub see isegi vähendada veres ringlevat kolesterooli ja seega aitab kaasa teiste degeneratiivsete haiguste tekkele.

Lõpuks, see hiina kapsas on ka loomulik põletikuvastane toime tänu olulistele rasvhapetele nagu omega-3, mis võimaldavad põletikuliste seisundite vähenemist kõigil tasanditel alates autoimmuunhaigustest kuni südamepuudulikkuse vastaste haiguste vastu.