Väärtuslik ja tervislik nagu tofu
Suvi on tulemas ja koos sellega salenevad dieedid. Vegaanide ja taimetoitlaste püsiv punkt, kus on lisakilpe - jah, see juhtub ka neile! - peab sisaldama toidus head annust taimset valku .
Arvestades, et Seitani mood näib olevat suhteliselt vähenenud, eriti gluteeniteguri tõttu, ning et tööstuslikest ümberkujundustest valmistatud lihapallide asemel on alati lihtsam tarbida lihtsaid tooteid, on hädavajalik: loomuliku tofu valmistamine kirev ja kiire.
Siin on mõned näpunäited, kuidas valmistada tofu kiiresti ja maitsekalt, leotades seda mõne muu koostisosaga.
Tofu pannil, eelmäng
Võttes arvesse asjaolu, et ahju ei saa pidada tofu-põhiste roogade toiduvalmistamisvahendiks, peame püüdlema pannide, grillide ja plaatidega. Aluseks, milleks alustada, on teie loomulik tofu kook, olgu see siis omatehtud või ostetud kauplustes või supermarketites.
Esiteks arvestame kogusega: tavaliselt 100-110 grammi, arvestades seda ühe tassi või teise roogana, piisab ühele inimesele. Veidi vähem, kui see lisatakse pastatoitudele (pesto, kuubikud karbaraaris jne).
Siis tuleb võtta oluline samm, st tofu keetmine vees umbes 6-8 minutit . See võimaldab teie kookil olla pehmema tekstuuri, ilma et vihkatud "kartongi efekt" oleks hammaste all.
Grillitud tofu
Esimene lihtne ja maitsev viis on tofu valmistamine restil . Tainas lõigatakse umbes poole sentimeetri paksused viilud ja asetage need kergelt õlitatud grillpannile.
Seejärel saate pühkida teiste koostisosadega: sojakaste, merevetikad ja mõned õline seemned neile, kes armastavad klassikalisi maitseid, paprikat või tšilli koos oregano ja soolaga neile, kes eelistavad Vahemere maitseid, suitsutatud soola, pipart ja rosmariini või muid maitsetaimi neile, kes soovivad varieeruda vähe. Koos tofuga saate sibulad, kabatšokid või baklažaanid õhukesteks ribadeks lõigata, lase tal küpsetada paar minutit mõlemal pool kuumutusplaati.
Tofu kuubikud pannil
Väga kiiresti valmistada tofu kuubikud saadakse eelnevalt keedetud kohvist. Sautige mõneks minutiks pannil värske ingverihelvestega ja purustatud küüslauguküünega (mis seejärel eemaldatakse) või õhukese viiludega sibulaga. Sel moel saab neid kasutada sooja teraviljasalatite või koorikuga, samuti hooajaliste köögiviljade põhjal valmistatud unikaalsete toitude valmistamiseks.
Teise võimalusena võib neid kasta flaxseed, veega, suitsutatud soola, pipra ja peterselliga, et lisada pasta alla carbonara köögivilja või tomati ja tšilli pipariga pastatoodete jaoks.
Tofu kolmnurgad
Pannil lihtsalt soojendage ekstra neitsioliiviõli särki, lisage küüslauguküüs, mis seejärel eemaldatakse, viilutatud šampinjon seened ja tofu lõigatakse kolmnurgadeks. Küpseta umbes 15 minutit, lisades soola ja pipart, lisades peene peotäie värske peterselli .
