Agave on agavaceae perekonna ja agave perekonna mahlakas taim, kus on rohkem kui 300 erinevat liiki.
Nad on pärit Kesk-Põhja-Ameerikast, kuigi mõned liigid on Vahemere piirkonnas aklimatiseerunud.
Selle mõõtmed varieeruvad 50 sentimeetrist rohkem kui poolteise meetri kõrgusele; lehed on suured, lihavad ja paksud, rühmitatud basaalsesse rosetti ja väga tihti viitavad tipule ja okkadele selgrooga ka lehe serva ääres; lilled on roosad ja lille vars võib olla 4-8 meetrit kõrge.
Huvitav on teada, et õitsemine võtab kaua aega, tegelikult peavad taimed muutuma "täiskasvanuteks" ja enamik agaveid enne esimese lillede valmistamist võib võtta 8 aastat, samal ajal kui mõned sordid on isegi 40 aastat harvemad.
Mitmeaastaste aasade puhul muutub õitsemine oma vegetatiivse tsükli hetkeks, samal ajal kui monokarpilised agave taimed, kui õitsemine on toimunud, jätavad oma geneetilise pärandi jätkumise lillest arenenud vilja seemnetele.
Kõige tuntumate agavide seas me mäletame agave marmoratat, agave aloe, hiiglaslikku agave, agave võitu ja agave americana .
Agave omadused
Agave't on kasutatud ravimtaimedena juba iidsetest aegadest, eriti traditsioonilises meditsiinis iidse Mehhiko ja Kesk- ja Põhja-Ameerikas.
Selle omadused on sisuliselt seotud lehtedes või lilledes sisalduvate toimeainete rikkusega ; peamiselt kõhukinnisuse ja kõhukinnisuse ja soolestiku ummistuste korral .
Samuti on see kasulik osteoporoosi ja diabeedi ennetamiseks, kuna on olemas aineid, mis reguleerivad mineraalsoolade ja suhkrute transporti vereringesse.
Vastutav aine on inuliin, süsivesik, mis on võimeline kolesterooli alandama, toetama immuunsüsteemi aktiivsust ja madala glükeemilise indeksiga, et hoida diabeet kontrolli all.
Mineraalsoolade ja mikroelementide olemasolu teeb agavast oluliste mineraalide, eriti raua, kaltsiumi ja magneesiumi toonik .
Lisaks on agave sisalduvad süsivesikud võimelised suurendama kaltsiumi imendumist ja seetõttu soovitatakse seda osteoporoosi ja üle 50-aastaste naiste puhul, kellel on suurem risk selle haiguse tekkeks.
Lisaks on need süsivesikud ja kiud probiootilised väärtused, mis aitavad soolestiku mikrofloorat, võimaldades seega paremat seedimist ja soolestiku tootmise vähenemist.
Agave mahl diabeedi raviks
Kuidas kasvada agave
Agave on maalähedane taim päritoluriikides, samas kui piirkondades, kus see on aklimatiseerunud, võib ta kaotada veidi vastupanu just seetõttu, et kliima ei sobi selle kasvuks.
Kuna see armastab kokkupuudet päikesepaistega, on oluline, et see asetataks maksimaalse valguse asendisse ja soovib kaitset tuule ja tugeva tuule eest .
Pot kultiveerimine on võimalik ja seda on soovitatav täpselt parandada, kui välistemperatuuri langetatakse.
Mõnede agavesortide puhul on võimalik kasvatada kohapeal ja talvel on soovitatav kaitsta mittekootud kangaga.
Agavidele sobiv muld on kindlasti natuke kaktusi, millele on lisatud natuke liiva, sest peened ja pikad juured kasvavad paremini lahtises pinnases.
Pottides kasvatamine on tihti kõige enam kasutatav ja suurte taimede jaoks on vaja igal kevadel agavida, samas kui aeglasemate ja väiksema suurusega taimede puhul on võimalik repot teha iga 3 või 4 aasta tagant .
Vaasil on soovitatav kasutada terrakotat, sest see võimaldab säilitada parema termilise ja veekindluse ning kaalu suurema stabiilsuse.
Niisutamisi on vaja taime vegetatiivsel perioodil kevadel ja mõningaid kastmist hinnatakse ka kõige kuumemate hetkede ajal, alates septembrist saab veetamist järk-järgult vähendada .
Agave'i ei ole vaja märgatavalt niisutada, piisab, kui muld on niiske ning ühe jootmise ja järgmise vahel peame alati ootama, et muld kuivaks, sest agave ei talu vee stagnatsiooni .
Ärge unustage, et taimed ja eriti basaallehed ei märgu ega jätaks vett alusele, et vähendada vee stagnatsiooni ohtu, mis ei ole taimedele vastuvõetav: kui lehtede vahele jääb vesi, suureneb seennakkuste ja mädanemise või hallituse oht .
Üldiselt ei ole agavil aga suurt vajadust vee järele, sest see on mahlakas, et harjunud põuaga maades, kus see pärineb.
Agave muud kasutusalad
Agave'i kasutatakse ka kuulsa agave mahla ekstraheerimiseks, mis seejärel muundatakse agave siirupiks, mis on väga loomulik lahustuv magusaine sulamise hõlbustamiseks isegi külmas vees.
Agave mahl on kerge peaaegu läbipaistev, magus ja kergelt viskoosne. Agave siirupil on kasvav kommertsialiseerumine ka Itaalias, sest seda on lihtne kasutada ja see on eriti sobiv magustoitude tootmiseks .
Selle kasutamine on kindlasti parem kui rafineeritud valge suhkur nii glükeemilise indeksi kui ka selle omaduste puhul, kuid igal juhul on vaja kontrollida selle tarbimist, mis on alati väga magusaine fruktoosirikkas. Ligikaudu 75 grammi agave siirupit magustatakse 100 grammi suhkruna.
Kahjuks teeb selle toote kaevandamine ja suur nõudlus agave siirupi vähem loomulikuks ja ärilisemaks, vähendades seega kvaliteeti ja omadusi; etiketi lugemine on parim garantii kvaliteetse agave siirupi valimiseks!
Uudishimu agave kohta
Iidsetel aegadel ekstraheeriti taime tsemilisatsioonist alkoholi; Agave-põhiste jookide nagu Tequila, pulque ja mezcal tootmist kasutatakse laialdaselt Mehhikos, Kesk- ja Põhja-Ameerikas ning on nüüdseks üha populaarsemad kogu maailmas.
Teine väga hästi kasutatav kasutus maismaal, kus see pärineb, on selle muundumine taimsesse koesse : ekstraheeritud kiud on väga vastupidav ja seda kasutatakse isegi võrkkiigete ja mütside loomiseks, mis on sarnased õledega.
