Spargel ( Asparagus officinalis ) on diureetikumid, mis on madala kalorisisaldusega ja millel on kõrge küllastustunde indeks ning mis aitavad võidelda veepeetusega . Uurime paremini.
Spargli kirjeldus
Spargel kuulub Liliaceae perekonda , mis on sama nagu küüslauk ja mida on alati kasutatud rahvameditsiinis diureesi probleemide lahendamiseks.
Looduslikud sparglid, mis on palju peenemad kui haritud, kasvavad peamiselt tammemetsades ja karjamaadel. Neil on tumeroheline värv ja nad on väga ihaldusväärsed nende iseloomuliku maitse jaoks, mis muudab need ideaalseks koostisosaks risottos ja omelettides.
Spargli omadused
Spargel on saponiinid, polüfosfatoolid ja hea osa mineraale, eriti kaaliumi, tänu millele nad on suurepärased südame ja lihaste liitlased üldiselt.
Neil on hea diureetiline toime ja aitavad seega võidelda veepeetusega . Nad on madala kalorisisaldusega ja neil on kõrge küllastustunde indeks, mistõttu neid soovitatakse kaalukahjustusega inimestele .
Kuid mitte kõik ei saa spargli omadusi ära kasutada; tänu kusihappe suurele tarbimisele põhjustab spargel tõenäoliselt selliseid probleeme nagu tsüstiit, podagra, neerukivid, prostatiit ja mõned osteoartikulaarsed haigused.
Spargli kalorid ja toiteväärtused
100 g kasvatatud toores spargel sisaldab 29 kcal / 121 kj, keedetud keedetud 41 kcal / 172 kj.
Lisaks on meil iga 100 g selle tooraine kohta:
- Vesi 91, 40 g
- Süsivesikud 3, 3 g
- Suhkur 3, 3 g
- Valgud 3, 3 g
- Rasv 0, 2 g
- Kolesterool 0 g
- Kogu kiud 2 g
- Raud 1, 2 mg
- Kaltsium 25 mg
- Fosfor 77 mg
- Vitamiin B1 0, 21 mg
- Vitamiin B2 0, 29 mg
- Vitamiin B3 1 mg
- A-vitamiin 82 µg
- C-vitamiin 18 mg
Spargel, . \ T
Süda, lihased, närvisüsteem.
Spargli diureetikumid: avastada teisi
Uudishimu spargli pärast
Müncheni lähedal asuvas Schrobenhausenis on Euroopa spargli muuseum . 1985. aastal avati see unikaalne muuseum, nagu nimigi ütleb, täielikult pühendatud spargli maailmale ja seda külastades saate tõesti kõike nende köögiviljade kohta õppida.
Kevadel, jälle Schrobenhausenis, tähistatakse spargli turu festivali, kus kohalikud põllumajandustootjad esitlevad ja müüvad oma saagi tooteid. Schrobenhauseni spargel on valge ja magus ja õrn maitse.
Spargli retsept
Risotto spargliga
Koostis 4 inimesele:
- hunnik sparglit (soovitavalt metsik),
- küüslauguküünt,
- 350 grammi riisi risoosi,
- ekstra neitsioliiviõli,
- soola,
- Parmesan,
- köögivilja puljong.
Protseduur : keedetakse spargel (võta ainult puntarelle, st kõige õrnema osa) ja valmistage köögivilja puljong selleriga, porgandiga, sibulaga ja peterselliga. Tühjendage spargel ilma toiduvett ära viskamata, mis lisatakse köögivilja puljongile. Küpsetage küüslauguküünt veidi oliiviõlis, eemaldage küüslauk ja lisage riis. Kui riis on röstitud, siis küpseta ja lisage köögivilja puljong, mis on segatud spargli valmistamise veega, mida olete soojas hoidnud. Kui keedetud, lisage eelnevalt keedetud spargel ja segage parmesani puistamisel.
