Vask on organismi ellujäämise ja heaolu jaoks oluline metall , mis on eelkõige keskendunud sisemiste organite, nagu maksa, aju, südame, neerude ja luustiku liikumisega seotud lihastesse.
Vase jälgedes sisalduvate toitude toitmine on oluline erinevate ainevahetusfunktsioonide säilitamiseks, näiteks biokeemilise energia tootmine, teiste metallide (eriti raua) imendumine, kollageeni moodustumine ja paljud teised.
Kuigi vase puudulikkuse juhtumid on väga harvad, on soovitatav keskmine päevane annus 900 mikrogrammi.
Puuduse juhtumid on peamiselt tingitud geneetilistest defektidest, mis mõjutavad vase korrektset imendumist kehas, või erilise antagonistlike ainete, nagu näiteks askorbiinhape ja tsink, antagonistlike ainete ülemäärase tarbimise tõttu.
Vase halva imendumisega seotud probleemid
Vask hakkab imenduma rinnapiimast varases lapsepõlves ning geneetiliste defektide korral, mis on seotud selle imendumisega vase puudulikkuse tagajärgedega, on sümptomid üsna ilmsed: probleemid, mis on seotud õige kasvuga, luuliikidega, infektsioonide eelsoodumusega varane osteoporoos, neuronaalsed düsfunktsioonid.
Vask on tegelikult seotud mitte ainult erinevate organite toimimisega, lihas-skeleti ja kasvuga, vaid ka neuronite arenguga ja seega ka kognitiivsete funktsioonidega.
Kliinilised uuringud näitavad, et väikeste väikelaste rinnapiima eksponeerimine tekitab täiskasvanutel varajased neurodegeneratiivsed protsessid .
Teisest küljest ei ole soovitatav kasutada isegi vaske, kuna see kaldub vallandama oksüdatiivseid protsesse, mis on kahjulikud mitmesugustele kangastele.
Vase parimad alarnetiallikad
Kuid pole vaja muretseda: kui te ei kannata ülalnimetatud geneetilisi defekte (mis ilmnevad esimestel elunädalatel), et te ei ole lapse alatoitluse all kannatanud või olete sunnitud tugevale toitumisele pikka aega piirav, on harva puudujääkide tekkimine.
Siiski on alati hea teada , millistes toiduainetes leiad nii loomsed kui ka köögiviljad.
Parimad vase allikad on tegelikult loomad ja põhjus on lihtne öelda: nagu inimestel , kipub vask kontsentreeruma siseorganites ja teatud lihastes, nagu loomadel, kes absorbeerivad vasest köögiviljadest ja hoiavad seda oma elundites .
1. Maksa
Nagu öeldud, on maks see organ, kus vask kontsentreerub rohkem, seega loetakse tervete loomade maksuks looduse parimaks allikaks. Veiseliha tarnitakse vahemikus 13 000 kuni 15 000 g 100 g kohta, mis on peaaegu 20-kordne ööpäevane annus.
2. Siseorganid ja rups
Loomade teised sisekorrad sisaldavad veidi vähem. Aju, siseõõnsused, roos, süda, kopsud jne kannavad keskmiselt 4000 mikrogrammi, mis on umbes 4 korda suurem kui päevane annus.
3. Seened
Igal seenel on erinevad vase kogused, kuid tavaliselt on nad üsna kõrged, kuna nad suudavad mulda mikroelemente kergesti absorbeerida mükoriiside kaudu. 100 grammi kuivatamata ja keedetud seeni võib anda meile keskmiselt umbes 1600 mikrogrammi vaske.
4. Krabi liha
Krabi on mereloom, mis kontsentreerib rohkem vase. 100 grammi keedetud viljalihast leiame veidi üle 1000 mikrogrammi.
5. Kašupähklid
Nagu krabiliha puhul, pakuvad kašupähklid meile veidi üle 1000 mikrogrammi vask naela kohta. Parem valida looduslikke, see ei ole röstitud, soolamata, mitte vürtsikas.
6. Läätsed
Läätsed on kaunviljad, milles on kõige rohkem vaske, eriti pruuni ja oranži sorte. Me räägime soovitatavast päevast annusest, umbes 0, 9 mg 100 grammi keedetud läätsede kohta.
7. Mandlid
Isegi mandleid võib pidada hea loodusliku vasklisandina, umbes 800 mikrogrammi naela kohta.
8. Šokolaad
Lõpuks toob must šokolaad, mis on selles vooruslikus järjekorras viimane, toob umbes 600 mikrogrammi vaske ühe naela kohta.
Lisandeid on olemas ka vase tarbimise suurendamiseks, kuid nagu mainitud, on puudulikkuse juhtumid nii haruldased, sest siseorganid on peaaegu ammendamatud vaskvarud, mida on vaevalt ette nähtud. Seal on ka vasesisaldusega toiduaineid, nagu hommikusöögihelbed ja joogid.
